什么能使白酒粘稠，白酒放什么变稠

淀粉

甲醇或者酒曲

放排骨里呀

食品添加剂：增稠剂或者加冰糖

白酒绵柔是酿造过程中工艺控制的到位，比如低温缓慢发酵，发酵周期适当延长，酿造的白酒就绵柔，有回甜感觉。若发酵速度快，顶温高，酒水就会冽。出现上述情况的原因就是酒水里面多元醇含量不同造成的，多元醇含量高，酒水就会有回甜感，发酵期长，香味物质就会复杂、协调，变得绵柔。

最好别用什么增稠剂之类的东西，如果你要使你的酒挂杯效果好点你可以考虑用丙三醇也就是食用甘油，或是做老糟酒。

期待看到有用的回答！

果胶，白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

不会的，老酒放久了，只会让酒的颜色变成淡淡的黄色，而且瓶底会有点沉淀物质，变成那种稠呼呼的都是网上瞎传的，希望能够帮到你！

淀粉

在常温下增稠，可以考虑添加增稠剂—聚丙烯酰胺、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、壳聚糖等。白酒的粘稠度是将酒降低温度，在接近凝点时就变稠了。

网上的太繁琐，说简单点吧，把洋葱泡到葡萄酒里，直到洋葱泡透了的颜色也变红了就可以了，不过这酒味道我个人真觉得不怎么好喝，对一些特殊的疾病还是很有帮助的。

不会，白酒会会发，会越来越少。红酒有可能，因为里面含糖，随着水分的会发含糖度会越来越高，所以粘稠。

貌似没见过~不过你说的酒应该是含糖的酒麦芽糖酿制的比较....家点糖浆或者做放些麦芽酿制啤酒含有麦芽糖所以干的时候会黏稠希望我的回答对您有帮助调酒师俱乐部成员为您解答

正宗农村自烤酒（粮食）7-8年 酒就开始变的粘稠 和 蜂蜜一样

酒中上品，茅台有这种，一般搞不到的，一次拇指盖大的量，舌尖点喝，喝过这种酒其他酒就是渣了

小时候在同学家喝过的杜康酒，没有胶水那么稠，不过确实可以用拇指和食指把酒捏起来并扯开！

优质的白酒经过一定时间的放置过程后，酒体中的一些酸类，醇类和酯类在不停的转化，酸和酯酯化反应成酯，而酯又水解反应成酸加醇。在这个过程中，便会产生一些胶体物质。这些胶体物质和丰富的酯类就形成了我们看到的挂杯，酒花持久等现象。如果你的酒没有这些现象，可以通过一定时间的放置而产生。具体多久时间需要根据你的储存环境，酒体香型，酒体品质等多元化的情况来分析。

为什么要考虑白酒粘稠呢！加入一点点淀粉糊精就可以实现粘稠。贮存时间久远，酒精分子与水分子缔合，也会显得白酒有粘稠，白酒中香味物质含量高，特别是高分子物质含量多也会显得粘稠。

没有这样的白酒，像浆糊还怎么喝啊？浓度较的大原酒，储存时间很长的，会有一些稠的感觉，香味物质丰富，倒在杯子里张力大，挂杯留存时间稍长些。

白酒的粘稠度是将酒降低温度，在接近凝点时就变稠了。在常温下增稠，可以考虑添加增稠剂—聚丙烯酰胺，羧甲基纤维素钠，瓜尔胶，壳聚糖等。同时，也可以在酒中加入一点点淀粉糊精实现粘稠。此外，贮存时间久远，酒精分子与水分子缔合，也会显得白酒有粘稠。介绍白酒的粘稠度要增加粘度，白酒是蒸馏酒，酒水中都是能蒸发掉的物质。正规白酒企业没有考虑过增加粘度问题，只有品质好的白酒，陈放时间很长才会出现粘度的。没有粘度就多添加些时间较长的原浆白酒来勾调，品质好自然价位高。千万不要加其他增稠剂，否则一经检查就会被判违规添加将被严惩的。只有品质好的白酒，陈放时间很长才会出现粘度的。国家标准没有对粘度要求。因为发酵不充分，执行工艺不严谨，容易造成发酵粮醅粘度大。造成粘度大的因素很多，清香白酒粮醅比，量水的温度，糊化时间等等都影响粮醅的粘度。浓香白酒的粮醅比例，粮壳比例，发酵周期，发酵升温不利等等造成残余淀粉多，也会发粘。

比如加冰糖或蜂蜜，即可达到效果发酵葡萄酒添加材料并不能使发酵的葡萄酒口感粘稠可口，因为葡萄酒完全发酵最后会消耗完里面的糖分，葡萄酒会清澈透亮，不会很粘稠的。这可在后期调整口感或甜味时补充糖分

添加冰糖是最好的，本来制做葡萄酒是一斤放二两冰糖。。如果你想再粘稠可口可以一斤放入三两冰糖。。

自酿葡萄酒完全发酵后，酒液应该是清澈透明的，不会有粘稠的感觉。如果没有发酵好，里面的糖分没有被充分利用，果肉也没有很好的分离，才会有粘稠的感觉。