家酿白酒能做多少度，酿酒酒精度最高能达到多少度能到一百吗

达不到，目前最高好像是85还是90！

70至80度

73度左右 那个是头酒 就是酿酒刚开始的时候前10分钟左右出的酒

有。酒度是质量检测中的重要指标。实际检测的酒度必须是在商标上标示酒度的正负一度内。经测定的48度酒可以标称47度或49度，如果标称50度会判为不合格产品。

白酒酿造蒸馏过程中，前段酒，酒度高，可以达到75度以上，后段酒酒度低，也能达到55度左右。酒尾一般不收集，进行回蒸。

冠军：霸王醉——70度 亚军：五粮液原浆——68度 季军：衡水老白干——67度 东北烧刀子——67度

59°··· 再多就蒸发了···

自酿啤酒的酒精度数和瓶装的差不多，大约在3.8度左右，麦汁浓度大约在11--12度之间，这是标准的酒精浓度和麦汁浓度，德国汉森自酿啤酒基本就是这个度数，还可以根据自己的口味来调整酒精度数。多少都可以

酿造酒，以葡萄酒为例，可以达到15~16度。 大米酿酒没有实验过，若是液态法酿造，理论上应该也可以达到葡萄酒酒度。 黄酒酿造技术比较成熟，被认可的酒度是8度。

最高可以达到75度，

5度。像那些刚酿好的米酒是没有酒精度数的，喝起来比较甜，这种不管你喝再多都不会醉。糯米白酒是用糯米酿造的白酒，经过发酵后蒸馏，商品酒一般在45到60度之间。一般认为45度以上属于高度白酒，在室温下，高度白酒可以点燃，尤其是50度以上的白酒，都可以很轻松的点燃。

酿造酒在蒸馏出来时，第一锅一般在70度左右，第二锅50 60度这也是二锅头的由来，以后度数逐渐降低，到十几度就不蒸了。分类储藏，择时而用。

接第二锅水到第三锅水每10分钟换一次就行了

量小的话，只要你包装好可以走快递，快递除了顺丰外都可以。量大的话走物流。

不超过65度。酿酒利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。起源传说综述在古代，往往将酿酒的起源归于杜康的发明，把他说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《酒谱》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说。仪狄创酿酒相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而之国者。’遂疏仪狄而绝旨酒（禹乃夏朝帝王）”。仪狄是什么时代的人呢？《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为他是夏禹时代的人。他到底是从事什么职务呢？是司酒造业的“工匠”，还是夏禹手下的臣属？他生于何地、葬于何处？都没有确凿的史料可考。那么，他是怎样发明酿酒的呢？《战国策》中说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹钦而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者’。”以上内容参考 百度百科—酿酒

白酒温度60度，如果已经是折算成20度时的酒精度，那么冷却后酒精度还是60度。因为在测量时，酒精度是随着温度的升高也在升高的，但最后都是按20度时的温度折算的。一般与20度时的温度相差十度温度，大致可折算3度酒度，也就是在20度以上，每三度温度基本上就会减少1度酒精度。

谷子发酵好后，还的在锅上蒸，流出来的蒸馏水就是酒，所以刚酿好的是热的！

如果没有添加其他酒类，只是纯发酵的话，一般只能达到15到16度，因为当酒精达到16以上会将酵母杀死停止发酵，所以即使放再多的糖，当酒精度数达到15到16度的时候都会停止发酵，也就是糖分不会再转化为酒精，剩余的糖只能增加甜度。 一般每17克糖/升，可以增高一度，可以计算一下。 推荐楼主一个葡萄酒网站 www.519.com ，那里面的519学院有相关方面的介绍

啤酒的度数（10度，11度）一般指的是麦芽浓度，酒精度通常是4度左右，而葡萄酒的度数通常是在8－15度之间。因为自然发酵的未经过蒸馏的酒精类饮料不会超过15度，酵母在酒精度超过15度的环境中无法存活。