草原白酒为什么有种酸味道，为什么草头加了高粱酒还是有股酸味

你好！镇江醋（u）如有疑问，请追问。

可能是你。料酒或者生姜之类的，料不够吧，要不然怎么会有酸味呢。

草原白酒那么便宜是私人小作坊做的酒，质量没保证，成本低，便宜了

变质了

白酒中的酸味来源：原料霉变不洁，感染杂菌；原料蒸煮糊化不够，有夹生现象；入池温度较高，生酸幅度较大；环境卫生较差，带来杂菌感染。酿酒过程中每一个环节失误，都会带来酒的品质与口感有较大差别。

应该是因为时间久了，乙醇被氧化成乙酸，在一系列酶的催化下，乙醇和乙酸反应生成有香味的乙酸乙酯，所以酒存放得越久越香，其实，在煮鱼时，加点食醋和酒一齐煮，鱼会更香，也是这个道理

你好！酒精被空气中的氧气氧化成了乙酸,于是酒存放的时间越长越香.乙酸的香味超过乙醇时间久了如有疑问，请追问。

酿酒 其实就是借助微生物来将原料中的糖转化为酒精的过程 而完成这个过程的微生物 叫做酵母菌 由于酵母是厌氧菌 所以我们把正在酿造的酒密封 也就是为了隔绝氧气 但是 如果密封不好 其他需氧型微生物就会大肆繁殖 而使酒产生醋味的 就是其中一种 醋酸菌 因此 这样的酒中 就会有醋味

找一个真心教你的酿酒师傅不要一小时就可以学会，想酿好酒那就难说了。

如果是指蘑菇子实体的生长周期的话，根据温度高低不同，一般在7-10天左右。

如果是指蘑菇子实体的生长周期的话，根据温度高低不同，一般在7-10天左右。

草原白是一种好喝的白酒，是来自内蒙古大草原，美丽的太仆寺旗的美酒。

草原白应该是内蒙地区的一种白酒,酒精度数在70-75度,也叫塞汗白酒,俗称闷倒驴!

密封性不一样导致的

你好！ 蒸包子应以冷水(或温水)上笼，用中等火力。关火后不要马上开盖，放五分钟定形后再出锅。如果蒸火太急，包子中心来不及受热膨胀，外皮面筋已过热凝缩，容易产生包子揭锅变瘪回缩现象。 要避免包子揭锅变瘪现象: 一是要用温开水和面(40℃)； 二是要使用鲜酵母； 三是包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%， 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。 (*^__^*) 祝顺利！

酿酒与酿醋工艺大致相同。除了各自发酵温控不同，酿酒是无氧发酵，酿醋是有氧发酵。造成酿酒变酸原因有两个；一密封不好，二温度太高。白酒变酸没什么补救办法。

有空气进入 细菌进行了有氧呼吸 应密闭

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如果是酒培发酸 问题不大 酸能使酒的口感更加丰富，如果是蒸馏出来的酒酸，那1般是可以用苦的酒中和，或是添加食用除酸剂了。

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