玉米白酒什么品牌，玉米酒曲什么牌子好

我用的是 泸州瑞华生物 的酒曲用来酿的玉米酒，口感挺不错，你可以试试

五峰包谷酒有两个牌子，一个是五峰土家包谷酒，一个是五峰缘纯包谷酒。

看你的目标，高端的话一般用小曲中低端的话一般就是麸曲当然，糖化酶和酵母也是可以的，但是酒质会受到明显影响！~~

五粮液、高粱酒、米酒等都是纯粮食酒。

玉米酒 高粱酒 米酒 我感觉不管是什么牌子 自己做一次感觉肯定不一样

粮食酒都牌子有：1.白水杜康白酒白水杜康白酒是一款中华老字号白酒，在过年期间是非常受人们欢迎的，口感符合大众酒友，所以，老百姓公认口感好，它的优点在于它是采用真正传统古法工艺酿造而成，而且原料主要是是优质高粱、小麦等杂粮。2.玉婵大曲很多人都知道泸州老窖白酒，但是不一定知道这款同样是泸州酿造的玉婵大曲白酒哦，它其实是拥有和泸州老窖一样的天然地理环境，就连酿酒选用的原料粮食都是一模一样的，是最受泸州当地老百姓欢迎的好白酒。3、五粮液五粮液运用600多年的古法技艺，提取高粱、大米、糯米、小麦和玉米等的精华，利用独特的自然环境酿造而成。4、剑南春剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成。5、衡水老白干酒衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。

玉米酒取个品牌----------烧包谷烧包谷的特点：香，是放心食用的食用品。名字虽土，但是吃的，人们崇拜的就是土的，赶快去注册吧，慢了他人抢先。

玉谷酒

第1款，古井贡酒·古8古井贡酒这品牌就无需多言了，是「老八大名酒之一」，属于江淮派浓香型白酒，最大特点是其酒入口的酒液质感并不像普通白酒那般浓烈呛鼻，反而是入“口柔绵而不呛嗓”的细微质感。此酒甄选了高粱、大米、玉米、小麦、糯米等5种粮食进行制曲酿酒，经过多种粮食酿造，使此酒整体味感偏柔绵和偏甜，入口净爽无余味，酒味香醇似幽兰，尾韵回味时又带有酒甜感，很符合江浙泸地区人们口味。也正因为酒味独特且偏甜，不少朋友喝多后会有点甜腻感。第2款，泸州老窖 特曲曾经的泸州老窖，可与现在的茅台并列的白酒龙头，只不过现在已经慢慢地被“茅五剑”给顶替了，也算曾经辉煌过。泸州老窖，作为浓香型白酒的鼻祖白酒品牌，对酿造浓香型白酒方面依然有着得天独厚的酿造工艺、甄选材料的技术。泸州老窖特曲，是一款只选用了糯高粱为原料酿制的单粮型浓香白酒，因此从酒香味来说，虽然浓郁但相对单一，窖香味较为突出，但也使得其酒液口感更纯正，醇厚甘爽，回味犹长。第3款，剑南春 水晶剑论500以内性价比最高的浓香型白酒，小鹿认为会是剑南春水晶剑。这款酒是剑南春的主打产品，甄选川西平原优质糯米高粱、玉米、小麦、大米等粮食作为原料，并配以含锶低钠的玉妃矿泉水为主用水，采用传统酿酒工艺进行酿造，让浓香型白酒的特点充分突出。此酒的酒香味特别浓郁，虽不及五粮液那般芳香，但剑南春的这款酒入口甘甜醇美，酒液黏稠度特别高，香味馥郁，入口干涩，回味经久不息，酒液当中0并无过多怪味或杂味混杂，饮用起来劲头大，但不会上头，所以这款酒真心不错，味道正，口感好，再加上外包装上档次，再加上大品牌，当作送礼待客都备有面儿，可以说同价位当中无敌。

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市场上面几乎全是粮食酒，很少用薯干、土豆酿酒了。你说的是不是固态法（传统酿酒工艺）白酒，液态法（酒精）白酒，固液结合法白酒。自2006年白酒标准进行了修订：商标标注GB20822是固液结合法白酒，液态法白酒市场上见不到。其他商标标注的标准都是固态法白酒

粮食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。谷养康 五粮液 茅台 剑南春 这些都是粮食酒。当然还有好多打着粮食酒却卖的是食用酒精勾兑出来的酒。

玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区的主打酒品牌。

与做醪糟一样。做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲，和匀。把这些玉米装入一个广口的容器，铺平玉米饭，中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵，夏天顶多两日，冬季室温在18度的时候也许要3-4日。发酵的过程不能太长，太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了，这个酒酿就不甜了，由于酒精度高，人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净，绝油；酒曲的多少比例得当，发酵的时间正好，这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。