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1，云南有什么酒特产
云南有：鹤庆县的乾酒、马耳山酒，洱源县的天滋、洱宝生产的雕梅酒、乔后镇的苦荞酒。比较大众一点的就是杨林肥酒，这个云南人几乎都知道。另外一个比较贵一点的就是云南地窖。
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2，小曲香酒有哪些
小曲香酒是以小曲为糖化发酵剂生产的白酒都称为小曲香酒,品种很多,比较有代表性的有江津白酒,忠州高粱酒,桂林三花酒,广东米酒,全州湘山酒,五华长乐烧酒等等
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3，小曲白酒的做法小曲白酒怎么做
小曲酒是我国主要的蒸馏酒种之一，产量约占我国白酒总产量的1/6，在南方地区生产较为普遍。由于各地所采用的原料不同，制曲，糖化发酵工艺有所差异，小曲酒的生产方法也不尽不同，但总体来说大致可分为三大类：一类是以大米为原料，采用小曲固态培菌糖化，半固态发酵，液态蒸馏的小曲酒，在广东、广西、湖南、福建、台湾等地盛行；另一类是以高梁、玉米等为原料，小曲箱式固态培菌，配醅发酵，固态蒸馏的小曲酒，在四川、云南，贵州等省盛行，以四川产量大、历史悠久，常称川法小曲酒；还有一类是以小曲产酒，大曲生香，串香蒸馏，采用小曲、大曲混用工艺，有机地利用生香与产酒的优势而制成的小曲酒。这是在总结大、小曲酒两类工艺的基础上发展起来的白酒生产工艺。20世纪60年代，这种工艺对我国固液结合生产白酒工艺的发展起到了直接的推进作用。 ?小曲和小曲酒的生产具有以下主要特点。①采用的原料品种多，如大米、高梁、玉米、稻谷、小麦、荞麦等，有利于当地梁食资源，农副产品的深度加工与综合利用。②大多以整粒原料投料用于酿酒，且原料单独蒸煮。③采用含活性根霉菌和酵母为主的小曲作糖化发酵剂，有很强的糖化、酒化作用，用曲量少，大多为原料量的0.3%~1.2%。④发酵期较短，大多为7天左右，出酒率高，淀粉利用率可选的80%。⑤设备简单，操作简便，规模可大可小。目前已有形成专业分工、分散生产、集中贮存、勾兑、销售的集团化企业。 ?⑥小曲酒具有酒体柔和，纯净、爽口的风格，目前已形成米香、药香、鼓香、小曲清香等不同风格的小曲酒，已被国内外消费者普遍接受。如贵州
董酒，出花酒、全州湘山酒、厦门米酒、五华长乐烧、玻味玉冰烧酒、四川永川，江津高粱酒、广东唐三镜酒等都是著名的小曲酒。⑦由于酒质清香纯正，是生产传统的药酒、保健酒的优良酒基，也是生产其他香型酒的主要酒源。
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4，小曲香酒有哪些
玉林泉酒是中国白酒小曲香型酒代表。湘山酒也属于小曲香型酒。小曲香酒是以小曲为糖化发酵剂生产的白酒都称为小曲香酒,品种很多,比较有代表性的有江津白酒,忠州高粱酒,桂林三花酒,广东米酒,全州湘山酒,五华长乐烧酒等等
5，云南有什么酒
云南的酒有玉林泉酒，杨林肥酒，云酒，大龙口酒。1.玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治县的特产，小曲清香型白酒。玉林泉酒始终固守云南传统的小曲小罐发酵工艺，坚持纯粮酿造，有绵、甜、净、爽的风格。2.杨林肥酒是云南历史，云南十佳名酒，其酿造源于明朝云南著名药物学家、诗人兰茂所著的《滇南本草》。3.云酒是“云香”香型白酒，借鉴国家有关浓香型、酱香型白酒，以及新推出的“浓酱兼香”型白酒标准，结合云南小曲清香型白酒地方标准，取各香型之所长，使“云酒”产品兼有的绵柔，又有酱香型白酒的厚重。4.大龙口酒以东北优质高粱为原料，以出自易门龙泉国家森林公园中富含锶的泉水作为生产用水，采用传统工艺结合现代科技精酿而成，具有“清澈剔透、清香淡雅，入口绵甜，柔和爽净、回味怡畅”等特点，是云南小曲清香型白酒的典型代表。
6，云南有哪些好喝的酒带回老家送亲戚的
兰益松挺好喝的，还有玉林泉也不错，杨林肥酒也可以考虑。各地口感可能不一样吧，云南比较喜欢喝纯烈酒，而其他地方似乎更喜欢喝清香或者浓香型的。我是少数民族,我觉得自己家里妈妈酿的米酒最好喝.比市面上买的酒更有味道,我舅舅每次去我家都要带走好几罐的,嘿嘿,因为城里买不到...
7，云南的名酒你还记得几款呢
在云南招待客人的时候，当地的朋友觉得“无酒不成礼”，有了酒就有了相应的礼节，酒是必不可缺少的。故云南长期以来就是酒类消费大省，云南人爱酒，市场会越来越大，云南酒类消费市场具有美好的前景和巨大的潜力。地道云南 昆明地道云南，取五谷纯粮之地道精华，得天时地利，经古法酿造而成。香气优雅，甘美醇和，酒色晶莹剔透，酒体丰满细腻。品质上佳，适宜赠送给亲朋好友。昭通 包谷酒云南人说的包谷就是玉米，用玉米为酿酒原料酿出的酒就是包谷酒。包谷酒成本低，出酒快，入口甜，昭通人都爱打包谷酒喝。如果包谷酒没酿好，甜味会过重，且玉米的胚芽中脂肪含量高，植酸含量过高导致白酒的邪杂味比较重，从而影响口感。昭通有众多的包谷酒坊，哪家包谷酒好，只有当地人才知道。大龙口酒大龙口高粱酒是易门“三绝”（白酒、豆豉、野生菌）中的一绝，提起易门，人们首先想到的就是大龙口高粱酒。此酒是易门云之南食品有限责任公司的主要产品，它以东北优质高梁为原料，用出自易门龙泉国家森林公园中富含锶、锂等微量元素的天然矿泉水作为生产用水，采用传统工艺结合现代科技精酿而成，具有清香幽雅、醇和爽冽、回味甘甜、尾净等特点。大理雕梅酒雕梅是大理的一个代表美食，并且都由女孩子来制作。把新鲜的梅子雕花，然后用特殊的方法腌制，再把腌制好的雕梅拿来泡酒，可以说雕梅酒是一款非常饱满的酒。而雕梅酒现在也是大理人家里都会备上的酒，不管是自家小酌，还是和朋友对饮，雕梅酒都是大理人的首要选择，是你喝过一次就会念念不忘的味道。
8，云南有什么白酒品牌
白酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。我国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世，而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜。比如
五粮液，
茅台MOUTAI，国窖-泸州，
洋河大曲，
郎酒，
剑南春，
汾酒这些些都是很不错的牌子，都是市场上有名的牌子，都是上榜中国十大品牌网买购上的白酒的十大品牌，都是鼎鼎有名的牌子，我敢肯定也都是大家熟知的牌子，你可以考虑这些牌子的呀！
9，云南名酒你都知道哪些
好山好水必出好酒，云南土地幽微灵秀，他们有花样繁多的酒礼俗，如团圆酒、同心酒、迎客酒，云南的酒文化是物质文化和精神文化的双重结晶，也是民族礼仪的重要组成部分。在如此有酒文化魅力的云南，到底有哪些美酒呢？昆明杨林镇——杨林肥酒杨林肥酒以又"肥"又"绿"出名。杨林肥酒的"肥"是因为他是以自酿小曲白酒为基酒，加入了大枣、陈皮、拐枣、丁香等10多味有药用价值的植物配以蜂蜜制成的配制酒，有益人体健康，谓之"肥"。白居易诗曰："绿蚁新醅酒，红泥小火炉"。古代的绿酒是谷物发酵酒，因发酵所用酒曲含有绿色的霉菌，而古代过滤工艺粗糙，过滤后的酒液带有酒曲的颜色，形成绿酒。杨林肥酒的"绿"来自酒中含有从豌豆尖、青竹叶中提取的天然叶绿素。
云南红全汁干型葡萄酒云南红葡萄酒选用世界优良酿酒葡萄品种玫瑰蜜、
梅鹿辄、赤霞株、法国野等为原料，采用国外先进工艺和进口设备精心酿造而成。酿制过程中，始终坚持每一种葡萄酒只用单一品种的葡萄进行酿制，绝不采用混合品种酿制。因此既保持了品位的整体感，又避免了因葡萄相互调和而产生的分离感。云南红葡萄酒具有酸涩平衡，酸味果味平衡，入口柔顺、酒体醇厚、丰满完整、富有层次感和结构感等特点，饮后唇齿留香、余味绵长、令人回味无穷。云南老
窖酒云南老窖产自于云南临沧市云县涌宝镇，主要以优质的高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，云南老窖根据云贵高原的特点研发、提取了民间少数民族制酒的精华，与中国名酒五粮液的制酒工艺相结合，经过一系列的复杂、精心的工艺勾调而成。
香格里拉——青稞酒迪庆藏族自治州的香格里拉是著名景区，每年都有大量的外地游客来到香格里拉，看到了这里的美景，也品尝到了这里特产的青稞酒。青稞是青藏高原特有的农作物，香格里拉有着悠久的种植青稞的历史。以青稞为原料酿出的青稞酒，色泽橙黄，味道甜中带酸，酒精度低，深受当地人喜爱。
10，曲酒有哪些
枝江大曲酒，泸州大曲酒，施可富大曲酒 ，宋曹大曲酒，洋河大曲酒，
双沟大曲，苗族大曲酒，渝北大曲酒，
沱牌大曲酒，
西凤大曲酒，江苏人大曲酒，高梁大曲酒，绵竹大曲酒，九龙大曲酒，祁胜大曲酒，陈酿大曲酒，特酿大曲酒，广州大曲酒，剑南春也算吧....郎酒特曲现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。
11，昆明都有些什么酒啊多多益善
云南红、玉林泉酒、云南
茅粮酒业的“司岗里”木瓜果酒1、云南红，被云南人民喻为“红塔山（烟）后又一红（酒）”的“云南红”酒业集团是中国葡萄酒产业的著名品牌，是国家级农业产业化龙头企业，是云南省外资实际投资额最大的农业产业化集团。2、玉林泉酒是云南省玉溪市峨山彝族自治县的特产。玉林泉酒是中国小曲清香型白酒的一朵绚丽的奇葩。云南玉林泉酒业有限公司坐落在玉溪市峨山县玉林泉水资源自然保护区内。3、云南茅粮酒业集团有限公司始创于1995年，临沧市首家集白酒酿造、“司岗里”木瓜果酒开发、酒店及地产开发、野生动物饲养繁殖为一体的私营企业集团公司。同时，也是省、市重点龙头企业之一。“司岗里”是一种云南特有的木瓜酒的名字，这种酒以被云南当地的茅粮酒厂开发出来，成为世界上第一支木瓜干醇。扩展资料：玉林泉酒的传说：相传在200多年前，有两位内地酿酒师结伴而行，到达峨山县的玉林泉畔，看到这里山明水秀，地涌玉泉，温度与湿度适宜酿酒微生物的生长发育，是个酿酒的好地方。于是，就在玉林泉畔定居下来开始酿制玉林泉酒。他们酿造的酒品质纯正，受到消费者的赞誉，名气逐步传开，酿酒作坊也象雨后春笋般多起来。玉林泉酒的荣誉：1999年被评为“国家质量达标食品”和“云南省名牌产品”，2006年5月，玉林泉酒又被中国酿酒工业协会确定为国家级白酒评酒委员换届考试样品酒，同年11月获得国家商务部“中国名酒”评选云南省唯一推荐品牌。2003年，玉林泉酒业被中国酿酒工业协会确定为云南省唯一的全国37户重点白酒生产企业；2005年，玉林泉酒获得云南省唯一的“全国酒类产品质量安全诚信品牌”。2000年被评为云南省“八大小曲”清香型白酒之一，连续三届蝉联云南省消费者喜爱商品称号，产品质量誉满云南。参考资料来源：百度百科-司岗里参考资料来源：百度百科-玉林泉酒参考资料来源：百度百科-云南红
12，云南什么白酒最好喝
云南临沧有一款酒叫地白夺拉祜王酒，酒厂始建于1992年，生产的拉祜王酒在临沧相当出名，他们酒厂的介绍：拉祜王酒产于临沧南美拉祜族乡。
原酒利用临沧南美拉祜族乡得天独厚的温和气候、优质水源、生态环境，采用古法天锅工艺与土坛老窖发酵而成，在生产中采用原始的木、竹工具及当地特产木酒甑和土陶盛酒容器，以保证酒品的纯正。酿酒工艺完全按云南古法传统天锅工艺，全程手工作业，原酒分坛封存，达到年份后再灌装出品。形成清亮透明、清香甘爽、柔和纯净、入口绵甜的小曲清香型白酒。喝了不上头，晚上不口渴。可以试一试。紫谷酒好喝。小瓶呢~！这个云南的酒，比较可以的有鹤庆秆酒，大理的木瓜泡酒，玉溪的玉林泉酒，临沧的澜沧
江小白，德宏的贡米酒，楚雄的彝族小锅酒。其它地方也有很多，这几种还可以。
13，云南名酒有哪些
云南名酒有:昆明：玫瑰酒（牌子老了些有点难找)。大理：梅子酒（雕梅酒）。 香格里拉：马奶酒 。丽江：有两种有特色的酒，一种叫呼而换（低度），一种叫狼翻锅（高度）。云南：云南，简称云（滇），省会昆明，位于中国西南的边陲，是人类文明重要发祥地之一。生活在距今170万年前的云南元谋人，是截至2013年为止发现的中国和亚洲最早人类。昆明：玫瑰酒（牌子老了些有点难找） 老白甘 小咪渣 杨林肥酒大理：梅子酒（雕梅酒） 木瓜酒 香格里拉：马奶酒 丽江：有两种有特色的酒，一种叫呼而换（低度），一种叫狼翻锅（高度）云南名酒-------香格里拉红酒 (香格里拉欲进中国红酒前五名, 成立于2000年的云南香格里拉酒业股份有限公司)云南名酒———杨林肥酒
