云南小曲白酒也是云南地区一款比较具有地域性特色的白酒，这种小曲白酒主要以小麦等农作物作为主要酿造原料，所以在口感上会有淡淡的农作物的清香，由于酿造工艺的独特性，白酒度数一般都相对较高，具有口感香醇清爽和后味悠长的特点，入口比较绵柔甘醇，喝完之后唇齿留香，这种小曲白酒是以窖池工艺作为主要酿造工艺的，所以在生产工艺上比较具有特色性，是一般白酒无法比拟的，小曲白酒已经具有非常多年的酿造历史，我国古代就已经出现了，主要在我国云贵地区得到迅速发展，在不断的学习和摸索中逐渐成为白酒行业中的主流产品。
固态法小曲白酒是中国蒸馏白酒的重要组成部分，发展历史悠久，主要分部在湖南、湖北、广东、广西、云南等地，小曲白酒以粮谷为主要酿造原料，小曲为糖化发酵剂，经蒸煮培菌、续糟发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，其出率高、发酵周期短、醇香清雅、糟香突出、回味协调、余味清爽。
1小罐生产工艺产品特点：清香幽雅，入口绵甜，回味清爽；
2窖池生产工艺产品特点：清香馥郁，入口醇厚，回味悠长；
3米酒生产工艺产品特点：米香清雅，绵甜爽口，回味爽净。
小曲白酒传统生产工艺，历史悠久，源远流长，在云南省发展迅速，经过多年的发展，小曲白酒在产品结构，传统工艺创新和完善等方面都取得了长足的进步。
云南白酒的优势是什么？
都说云贵川是一家，可是贵州有茅台，四川有五粮液，云南有什么呢？贵州和四川的白酒那么好喝，云南是否也有好喝的白酒呢？说到云南想到的是云南的风景和香烟，却没有想到云南的酒也是多种多样的。云南还拥有白酒、果酒等十分有地方特色的酒
杨林肥酒（金黄色、绿色）、地道云南、弥勒白葡萄酒（高度的）、鹤庆乾酒（推荐52度的）、昆明本地特zd别怀念玫瑰露、玫瑰老卤、度数低一些的玉林泉、特别推荐苏里玛（摩梭人特产，味道很特别）、青稞威士专忌（香格里拉特产），各厂家的荞酒，欢迎━(*｀?′*)ノ亻!来云南品尝各种泡酒（推荐属三七泡酒、五味子泡酒、滇橄榄泡酒、梅子泡酒、木瓜泡酒，蚂蚁泡酒、马蜂泡酒等等）。
云南的白酒虽然不是很有名，但在当地也是非常受欢迎的，虽然走得不是很好，只是因为没有大力的推广而已，相信如果给云南的好酒有人大力推广的话，自然会在市场中占据举足轻重的地位。
综上所述，在白酒爱好者当中有一句俗语，云贵川白酒是一家。云贵川地区由于独特的地理优势和气候优势，所以种植出的酿酒原料，农作物品质都比较高，所以酿造出的白酒无论是在口感上还是品质上，都比较具有代表意义，也因此受到国内诸多消费者的喜爱和认可，在近年来销量大增。
