勾兑白酒为什么不用酒精，百老泉的酒精勾兑酒还买这么贵且冒充纯粮酒来卖高价为什么不告诉

告诉你，你就不买了。酒精勾兑的白酒不会价格高的，至于你说的品牌这样工艺生产白酒，可信度有多大？过于偏激下结论不好。欺诈消费者，有人会去管理，只要你有证据。

都是酒精调的，他的配料表第一就是酒精，加上一些香精勾兑，入口感觉都不错，可喝完难受的人估计不止我一个。纯粮食酒现在光成本下来就要30元以上，还不算酒厂里其他费用，不用酒精哪里来的利润，不过现在的人消费水平都有限，这也是没办法的事情，每个地方都有好酒，就看能不能找到了

厄。。。你是说药店买的酒精？？？那不一样的。。。会死人的假酒就是用那样的酒精做的

用酒精泡药酒，1.外用的话，擦不了两下巳挥发掉。2.酒精根本不能内服。所以泡药酒要用酿酒而不用酒精。

赞成前两位

药酒是将药物置于75％酒精或白酒中浸泡而成。治疗时用手蘸药酒（水）涂于体表而后做手法治疗，具有舒经活血、温通发散之作用。酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。适量饮酒，可以怡情助兴，但过饮则乱性，酗酒则耗损元气，甚至于殒命。医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。其实，酒是一种最好的溶媒，许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的药物，大多可借助于酒的这一特性而提取出来，并能充分发挥其防治疾病，延年益寿的药效，这就是药酒历经数十年而不减其魅力的缘由所在。我也是从网上找来的～～

酒精会喝死人的

传统白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食（不是人的口粮）为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国传统优质白酒的特定品质。液态发酵的白酒也称为新工艺白酒，液态发酵法是食用酒精的主要发酵方式，其主要原料是废蜜糖、谷物和薯类等含淀粉、糖类物质为原料，经酵母或细菌微生物的作用转变为酒精，再使用香精、香料调兑香味。实际上，“新工艺白酒”的诞生经过了两道槛——如何将酒精改制为白酒；如何让酒精改制的白酒，拥有传统工艺酿制出来的白酒香味。液态法酿造因为出酒率高，成本便宜，生产周期短而被采用。但香精不能模拟传统白酒的所有香味类型，新工艺白酒口感不丰满，味短，因此主要存在于中低档酒市场之中。

不论谁说，这也不是说的，是事实。白酒可以勾兑，但是需要固态法酿造，白酒发酵过程中是多种微生物发酵，产物有最终的、过程中的，复杂香味达到几百种，目前能够定量测定的几十种。没有办法满足固态法酿造的口感。食用酒精比较干净，就是说香味物质没什么，都需要添加，目前做不到。

按照各香型白酒的生产许可审查标准和产品执行标准要求，成品“不得添加非自身发酵物质”，说明都是不能用食用酒精来勾调的。但前段时间出现的古井贡酒精勾兑门事件，已经有相关专业人士澄清：无论那个名牌酒、他所做的系列低档酒都是添加了部分食用酒精来调整的，虽然大家都不愿意承认，但这在业内是不争的事实。同时，这也是国家提倡的发展方向，既可以节约粮食、降低成本，也在某个工序环节减少了污染。酿造酒，这是包括蒸馏酒、发酵酒和配制酒的，像黄酒、米酒也是酿造酒啊。白酒中的一些区域品牌也是不错的，价位高低不一样，系列酒中也有口感不错的。

乙醇称酒精它主要用料木薯淀粉喳玉米糖厂边角料加入酵母糖化酶发酵蒸馏脱水达到百分之95称食用酒精现在市场上有很多不法商用食用酒精人造香精勾兑冒充粮食酒获取暴利喝酒爱好者如喜欢喝纯粮酿造酒一定要看清严品执行标准：cB/T10781国标确认生产商确保舌尖上的安全 。我们常说的窜酒其实是捡酱酒酿剩的酒糟再次酿造，这样酿出来的酒酒味很淡，所以有人就勾兑工业酒精在里面，但工业酒精是不能食用的。工业酒精利用炼焦炭、裂解石油的废气为原料，经化学合成反应而制成酒精。生产方法又可分为间接水合法和直接水合法两种，目前工业上普遍采用后者。间接水合法 又称硫酸水合法，它的生产过程是将乙烯与硫酸经加成作用生成硫酸氢乙脂，再进行水解，生成乙醇和硫酸。直接水合法 乙烯与水蒸气在磷酸催化剂存在下，在高压高温下可直接发生加成反应，生成酒精。想想石油焦炭里面提炼出来的东西，喝了自然会对身体造成影响，什么酒精肝，酒精肺就是这么来的！在此提醒广大朋友，工业酒精危害大，千万不可食用，买酒的时候也要擦亮眼睛，避免上当受骗。所以说，合格的勾兑白酒，其安全是有保障的，那为什么很多人在听到勾兑白酒之后，潜意识里都认为它是不好的呢？甚至于会认为是有毒的？很显然，这是因为以前勾兑白酒出过事，有些不法分子用工业酒精去充当食用酒精，而工业酒精是含有甲醇的，少量甲醇即可对人产生很强的毒副作用，比如失明，甚至死亡。所以，勾兑白酒才在大众中形成了这样一个不好的印象。

兄台说的是酒勾酒吧！看你选择什么口感？什么价位？才谈选酒，勾兑

首先纠正你一个错误的说法，只要是酒它就含有酒精，只是含的多少而已，没有“无酒精白酒”这一说法， 我想你要问的问题应该是：怎样用食用酒精勾兑白酒吧，绝对不会是工业酒精（会出人命的），用食用酒精勾兑白酒要看你够什么香型的、什么酒度的，什么档次的等等，大概步骤是将酒精进行脱臭处理，加浆降度约50度左右，加香精香料，综合处理，理化分析，感官分析，做好货架期实验，差不多就是这些了。

食用酒精勾兑白酒，质量指标问题不是难点，难点是勾兑后的（酒精）白酒，香味浮躁，香料味重，缺少固态发酵白酒的感觉。下面简单介绍增加固态感的方法：1、酒精经过固态白酒酒糟进行串蒸，使酒精增加固态感。2、酒精降度到53度，浸泡高温大曲（酱香白酒酒曲）2个月，过滤待用3、收集固态发酵法白酒酒尾，进行贮存一年，然后经过活性炭吸附待用然后将上述的各种酒根据自己调酒需要进行掺合，酒尾建议用1%左右。大曲泡的酒精建议用量1~5%，酒精串蒸的白酒用量90%左右，再用点固态法白酒进行勾兑，调整白酒中各种指标即可。

白酒主要是酒精，怎么能无酒精呢？

看是什么香型，如是酱香型白酒有盘沟、小型勾兑和大型勾兑之分。

现在市场上纯酒精勾兑的白酒已经很少了，但固液法以食用酒精串蒸固态酒醅的白酒还是很多，主要是50元以下的酒，这是由企业的生产成本构成所决定的。如果说大部分白酒是酒精勾兑的，那完全是外行话。一般来讲，固态酒醅蒸馏白酒，不同车间、不同窖池，以及同一窖池不同位置的酒醅，蒸馏出来的酒风格和质量有差异，同一轮次的酒分前段、中段和后段，质量上也有差异。总体而言，一口浓香型酒的窖池平均年产4吨原浆酒。所有这些酒会根据质量、风味的不同详细分类储存。每次成品出厂前，酒体设计师会都从酒库中选择不同酒精度、不同风格、不同年份、不同质量等级的原浆酒进行勾调，以确保上市产品在质量和风格上保持长期的稳定。原酒的质量等级、年份不同，决定了成品酒不同的质量等级和成本价格。一般来讲，拥有上万口窖池的白酒企业完全具有原浆酒勾调“市场零售价50元”的成本控制能力。以最低售价50元/瓶计算，这些企业都是年销售收入在15~30亿元起步发展的企业。感兴趣的消费者可以通过参与企业的“回厂游”活动去企业实地参观验证，了解他们一共有多少个发酵池或地缸，每个发酵池或地缸能酿多少酒。当然，企业经营是要严格控制成本、节能降耗的，固态发酵和蒸馏而成的酒糟仅经过蒸馏就丢弃显然是十分浪费的，所以有些企业就会用高纯度的食用酒精来串蒸固态酒糟，把这些酒糟中的香味物质吃干榨尽。固液法串蒸的酒，国家也有严格的标准要求，要求所使用的食用酒精必须复合食品安全的要求，串蒸后的白酒也有固态酒法的风味，完全可以放心饮用，只是在醇厚度和酒味绵长上不如纯固态法白酒而已，一分价钱一分货嘛。固液串蒸的酒成本低，所以良心企业的产品售价基本都在50元以下，有的甚至控制在20元以下。但市场上的固液法白酒乱标价的现象依然很严重，尤其以翻沙的酱香酒居多，消费者因当心。

大家都知道，白酒的主要成分就是水和酒精（乙醇），同时有少量酸、酯等物质。我们喝酒实际上感受喝酒精混合液带来的刺激。很多酒友会觉得疑惑：酒精勾兑酒和纯粮酒成主要成分都有酒精，为何前者不受欢迎呢？今天德誉小六我作为茅台镇传统酱酒人、白酒爱好者就跟大家分析一下其中的原由吧！小六先跟大家普及一下“勾兑”这个词语：勾兑是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。即是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。并非“勾兑”就是假酒，不论纯粮酒还是食用酒精勾调的酒一样都需要经过勾兑！使用食用酒精勾兑的酒，指使用食用水+酒精+香精等非自然酿的呈香呈味物质组合成酒质口感一直的酒。也叫做液态法白酒，GBT20821-2007液态法白酒的定义是：以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发，蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香串香或用食品添加剂调味词香，勾调而成的白酒。我们所认可的纯粮酒是使用粮食等原材料自然发酵所得到的，不添加任何食用酒精和非自然酿造出来的呈香呈味物质。这个也是我们常说的固态法白酒，其中包括了各大香型的。小六是酱酒人那我就使用酱香型白酒举例来跟大家说吧。GBT26760-2011酱香型白酒定义是：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。看了这两个定义，大家不难发现使用食用酒精勾兑的酒与纯粮酒的区别是：是否添加了食用酒精以及非自然酿造出来的呈香呈味物质的。真是因为添加了这些物质，大家都不愿意喝这样的酒，也无法接受这样的酒。同时这些食用酒精一般都是使用一些粗粮来酿造的，质量也没有高粱小麦等优质粮食酿造出来的好，口感也肯定没有纯粮酒的好喝。液态法白酒中的水、酒精分子、香料物质分子结合不太紧密，香味停留时间短，浮香感明显、香气刺鼻、呛而短，酒友接受不了。还有食用酒精勾兑的酒的出现后，很多酒厂纷纷模仿生产，有不法商家使用劣质酒精代替食用酒精，更甚至是使用工业酒精代替，曾一度出现了不少的安全事件，给整个白酒行业都造成恶劣的影响。尽管现在国家对液态法白酒管控比较严格，基本都是安全可靠的，但过去安全事件的阴影让酒友闻“勾兑”而变色，也不敢轻易接受液态法白酒。虽然市面上很多食用酒精勾兑的酒也打着纯粮酒的旗号，挂羊头卖狗肉，也把纯粮酒市场搞得鱼龙混杂的，纯粮酒市场备受打击，但我们要坚信纯粮酒的存在，很多酿酒人都在坚守着传统工艺的！今天就分享到这里，希望小六这个文章能帮助到大家，谢谢！作者：小六（deyujiuye666）

大家都知道，白酒的主要成分就是水和酒精（乙醇），同时有少量酸、酯等物质。我们喝酒实际上感受喝酒精混合液带来的刺激。很多酒友会觉得疑惑：酒精勾兑酒和纯粮酒成主要成分都有酒精，为何前者不受欢迎呢？今天德誉小六我作为茅台镇传统酱酒人、白酒爱好者就跟大家分析一下其中的原由吧！小六先跟大家普及一下“勾兑”这个词语：勾兑是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。即是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。并非“勾兑”就是假酒，不论纯粮酒还是食用酒精勾调的酒一样都需要经过勾兑！使用食用酒精勾兑的酒，指使用食用水+酒精+香精等非自然酿的呈香呈味物质组合成酒质口感一致的酒。也叫做液态法白酒，GBT20821-2007液态法白酒的定义是：以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发，蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。我们所认可的纯粮酒是使用粮食等原材料自然发酵所得到的，不添加任何食用酒精和非自然酿造出来的呈香呈味物质。这个也是我们常说的固态法白酒，其中包括了各大香型的。小六是酱酒人那我就使用酱香型白酒举例来跟大家说吧。GBT26760-2011酱香型白酒定义是：以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香风格的白酒。看了这两个定义，大家不难发现使用食用酒精勾兑的酒与纯粮酒的区别是：是否添加了食用酒精以及非自然酿造出来的呈香呈味物质的。真是因为添加了这些物质，大家都不愿意喝这样的酒，也无法接受这样的酒。同时这些食用酒精一般都是使用一些粗粮来酿造的，质量也没有高粱小麦等优质粮食酿造出来的好，口感也肯定没有纯粮酒的好喝。液态法白酒中的水、酒精分子、香料物质分子结合不太紧密，香味停留时间短，浮香感明显、香气刺鼻、呛而短，酒友接受不了。还有食用酒精勾兑的酒的出现后，很多酒厂纷纷模仿生产，有不法商家使用劣质酒精代替食用酒精，更甚至是使用工业酒精代替，曾一度出现了不少的安全事件，给整个白酒行业都造成恶劣的影响。尽管现在国家对液态法白酒管控比较严格，基本都是安全可靠的，但过去安全事件的阴影让酒友闻“勾兑”而变色，也不敢轻易接受液态法白酒。虽然市面上很多食用酒精勾兑的酒也打着纯粮酒的旗号，挂羊头卖狗肉，也把纯粮酒市场搞得鱼龙混杂的，纯粮酒市场备受打击，但我们要坚信纯粮酒的存在，很多酿酒人都在坚守着传统工艺的！今天就分享到这里，希望小六这个文章能帮助到大家，谢谢！来源：公众号《小六说酒》酒精勾兑酒和纯粮酒主要成分都有酒精，为何前者不受欢迎？德誉小