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练市酒业黄酒,浙江德清县有哪些黄酒厂生产袋装黄酒

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1,浙江德清县有哪些黄酒厂生产袋装黄酒

上柏酒厂,浙一家,莫干山,
你说呢...

浙江德清县有哪些黄酒厂生产袋装黄酒

2,同康酒业和其它黄酒品牌比怎么样

从历史角度来讲,同康酒业是台州唯一一家传承百年历史的生产企业,在当地有一定的知名度和影响力,台州也是唯一一家获得出口资格的酒类生产企业。从产品角度来讲,同康酒业已经形成了以料酒、黄酒为产业核心、横跨白酒、果酒、食醋“五位一体”的产业集群,构建了从黄酒到料酒的全产业链。

同康酒业和其它黄酒品牌比怎么样

3,上海老酒

上海金枫酿酒有限公司生产
上海老酒只是一个总称,就是指那种降低酒精度,再加入一些蜂蜜、枸杞、等的营养型的黄酒。很多公司都有生产。 最有名的就是上海金枫酿酒有限公司的“石库门上海老酒”了。
上海老酒的源产地在浙江湖州练市酒厂

上海老酒

4,黄酒什么牌子好

绍兴黄酒都是不错的,像会稽山、古越龙山、师爷、唐宋、老顺泰、圣塔、孔乙己等等品牌的黄酒都是不错的。——【孔乙己酒业】为您解答
只要是绍兴的都好,具体的就要看你喜欢的口味了。
古越龙山好
嘉兴黄酒!

5,请问黄酒品牌有哪些黄酒品牌十大排行榜

主要产业:黄酒、果酒... 第二名:会稽山-会稽山绍兴酒股份有限公司-会稽山黄酒品牌 世界最大的黄酒生产/出口基地之一,首批国家重点保护商标,国家地理(原产地域产品)标志,中国驰名商标,中华老字号,十佳黄酒品牌... 第三名:石库门-上海金枫酒业股份有限公司-石库门黄酒品牌 中国名牌产品,黄酒行业最具影响力/领导力的龙头企业,中国驰名商标,上海市著名商标,上海市名牌产品。主要产业:黄酒、保健酒... 第六名:丹阳-江苏省丹阳酒厂-黄酒品牌 国家级非物质文化遗产传承基地,国家原产地地理标志保护产品,中国历史文化名酒,中国驰名商标,国家A级绿色食品,十佳黄酒品牌... 第七名:女儿红-绍兴女儿红酿酒有限公司-女儿红黄酒品牌 浙江省著名商标,中国驰名商标,首批中华老字号,高新技术企业,绍兴名牌产品,十佳黄酒品牌。
搜一下:请问黄酒品牌有哪些?黄酒品牌十大排行榜

6,黄酒的做法就是绍兴酒

黄酒知识介绍:黄酒是我国最古老的饮料酒,已有4000多年的酿造历史。因最初的黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒,经历代人民的辛勤劳动,不断完善酿造工艺,使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料,经过特定的加工酿造过程,使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)。含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等营养物质。它常有芳香,鲜美醇厚,品种多样,形成特有的色、香、味、体。黄酒营养分析:黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。温饮黄洒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。黄酒还可作为药引子。 黄酒补充信息:1. 绍兴黄酒的种类有“元红”“加饭”“善酿”和“香雪”四种。其中元红的酿造工艺最简单,最初人们把盛酒的坛子涂成大红色以取吉祥的寓意,后来就把这种坛子装的酒叫“元红”。“加饭”酒顾名思义就是加大糯米和水的比例。最先酿制“善酿”酒的是浙北西塘人,他们用黄酒代替湖水来酿造新的酒,制成后发现口感更加淳厚,这便是“善酿”的由来。而如果用白色的酒药代替麦曲来酿造黄酒,制成后余下的酒糟色白如雪,芳香扑鼻,这种酒就叫“香雪”,闻其名便已唇齿生津。2. 黄酒存放久了,会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣(500毫升黄酒放5-10颗),就能使黄酒保持较长时间不变酸,而且使酒味更醇。黄酒适合人群:一般成年人均可食用。黄酒食疗作用:黄洒可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子。 黄酒做法指导:1. 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇,醛,醚类等有机化合物挥发掉,同时所含的脂类芳香物蒸腾,使酒更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。2. 烹调时加入黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。3. 黄酒中还含有多种多糖类呈味物质,而且氨基酸含量很高,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴质地松嫩。4. 温饮黄洒,可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。5. 黄酒还可作为药引子。
自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤。  制作方法:  ①泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,夏季置干室温下,冬天放在暖气上或火炉前,经3天左右,米饭变软变甜,用筷子搅动,即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右,即可停止前期发酵。④压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液。⑤煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度 ,即停止加热。6.过滤。用豆包布做成一个布袋,把蒸过的酒液倒入袋中过滤,将滤液收存起来。7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里,用于净的牛皮纸把坛口包好,再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严,然后把坛子放到适宜的地方,两个多月后即可开坛饮用。  来自网页 | 2009-10-24 22:09
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