白酒为什么不用橡木塞，橡木塞和螺旋塞有什么不同

小小的瓶塞作为葡萄酒质量的守护神发挥着极为重要的作用。软木塞代表着传统，而螺旋塞代表着创新。 传统主义者认为开启葡zhidao萄酒的快乐在于慢慢地用开酒刀拨 出软木塞，是一种精致的仪式。软木塞发明的时间可追溯到17

橡木塞是用来做葡萄酒瓶塞的，其中的微孔有利于葡萄酒与空气的交流。用于白酒瓶塞不利于其保存。

你用的是什么葡萄？青葡萄只能酿白葡萄酒。

葡萄酒分为干红和干白，干红才是红色的，是用红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，而是葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，酒就变成了红色，当然有些是用色素来着色的。

真正的葡萄酒都不红，除非你是制作葡萄酒的大师，才这么红。。。外面买的葡萄酒都加了色素的，而且不好喝，自家的毕竟无害嘛

00:00 / 02:2170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

不是真的！橡木的材质密实，热胀冷缩的情况相对稳定！

橡木有热涨冷缩，但不会很明显。橡木塞是用来做葡萄酒瓶塞的,其中的微孔有利于葡萄酒与空气的交流。用于白酒瓶塞不利于其保存。

您是将开瓶器拧进橡木塞的，当你拔出橡木塞后，可以反方向拧开瓶器就可以拿出橡木塞了。切记，不可太暴力，否则会使橡木塞碎掉而无法再用，有时您一瓶酒一次没喝完的情况下，还需要橡木塞塞住瓶口的。

　　澳洲及其它越来越多的新世界产酒国（即欧洲以外的葡萄酒产酒国），现在都时兴采用螺旋金属瓶盖，代替原来的传统木塞，其中就包括澳洲的最顶级佳酿：奔富葛兰许（即奔富BIN95），从08年份开始，也在提高采用螺旋金属瓶盖进行封瓶的比例。　　螺旋金属瓶盖容易给人误解，好像是为了节约成本，其实并不是这样的。记得美国有一个酒庄，在换用螺旋金属瓶盖的酒瓶上，还附加绑上一只木塞，以此向世人宣告：并不是因为节约成本，才换用螺旋金属瓶盖的。　　其实，之所以新世界产酒国越来越多的采用新的螺旋金属瓶盖封瓶法，一是因为它们不像法国等老牌旧世界那样恪守传统和守旧，二是因为，采用高新技术制成的螺旋金属瓶盖，确实有软木塞不具备的诸多优点，如：容易开启、再也不需要卧放酒瓶了、避免软木塞中的TCA污染（TCA即三氯茴香醚，一种天然存在于软木中的物质，每年有超过5％的葡萄酒受其污染，生成的一种类似潮湿的抹布或者纸板的气味，严重影响酒的香气，很不令人愉快）等。　　但是，木塞作为一种古老流传下来的传统封瓶方式，还是受到很多人的喜爱（我就是这样的，虽然明白采用螺旋金属瓶盖的道理，但还是喜欢木塞，也喜欢开启木塞的过程），高手开启木塞的过程，也是品尝佳酿前赏心悦目的优雅表演。　　碰上对此不了解的客人，多数是将螺旋金属瓶盖与廉价低质划上了等号，可以耐心解释：不是这样的，是因为螺旋金属瓶盖具有很多木塞不具备的优点，所以才越来越多的被采用，包括一些顶级佳酿。如果碰上像我这样就是喜欢木塞的“固执”客人，还是赶紧跟人家换一瓶木塞比较好，免得多费口舌：）　　而采用复合材料酒塞（即塑胶塞）的葡萄酒，确实是比较普遍的用于廉价酒较多。

红葡萄酒跟别的酒不一样，它含有原花青素、白藜芦醇等活性成份，这些成份活性高，渗透力强，极易挥发，用普通的盖子只能防止酒精的挥发，而葡萄活性成份的分子量比酒精的小，活性高，极易挥发，渗透力更强。同时因为是强抗氧化剂，一旦接触到空气中的氧，就很容易发生氧化还原反应，让葡萄酒失去原有的功能和味道！同样道理，以葡萄提取物为原料的保健品及药品必须采用密封性好的软胶囊剂型，才是科学的，才能把有效成分完整保存!

有，用白乳胶把他们黏在一起做成各种各样的工艺品。例如，鞭炮，机器人，恐龙。

会的，最好用木塞塞住，原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。实际上，橡木塞发霉并不是一件罕见的事情。大多数情况下，橡木塞上面的霉斑来自于酒窖的潮湿环境。一般而言，酒塞发霉并不意味着葡萄酒变质，因为葡萄酒（尤其是优质葡萄酒）常常会被储存于大型的地下酒窖，这种阴暗潮湿的环境与很多消费者印象中高大上的葡萄酒有着很大的反差——由于霉菌滋长，许多酒窖可以说是完全被霉腐覆盖，场面一点也不好看。　　酒庄在将葡萄酒封装之前会让葡萄酒在酒窖中陈年，时间从数个月到数年不等，酒窖的温度通常介于10～15摄氏度之间，而湿度则更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧气就会乘隙而入，与葡萄酒直接接触。葡萄酒与大量的氧气接触，会导致葡萄酒的氧化，葡萄酒的风味也会过早地消散。因此，大多数酒窖的湿度会维持在50%以上，50%～70%之间是比较理想的湿度环境，葡萄酒可以长期储藏，缓慢陈年，让葡萄酒的风味充分绽放。而在这样相对较高的湿度环境之中，整个酒瓶包括橡木塞的顶端都会出现发霉的情况，甚至会被霉腐完全覆盖。酒庄在将葡萄酒包装出售之前，会将酒瓶上的霉腐擦拭干净，但是由于酒塞表面的不平整，少量霉斑仍然会留在橡木塞顶端。幸运的是，霉菌通常无法穿透长达数厘米的酒塞，因此虽然霉斑并不美观，但对葡萄酒的酒质并没有什么影响。实际上，酒塞上出现霉斑，表示该款葡萄酒曾经在酒窖中经过长时间的陈年（例如西班牙里奥哈最高等级的Gran Reserva，需要在装瓶后进行3年时间的陈年，酒塞上出现霉斑的几率远大于等级较低、陈年时间较短的Crianza葡萄酒），而能够进行长时间陈年的葡萄酒往往拥有更健壮的结构和复杂度，品质也更高。因此，虽然听起来有点怪怪的，但是酒塞上的霉斑可能是高品质葡萄酒的标识之一。

可以啊，网上还有卖的呢。一个大大的木桶。目前最好的储酒容器因该是陶坛，此类容器有良好的透气性，所含多种金属氧化物在储存过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。此外，陶坛容器各地都有生产，成本较低。 不过陶坛储存容器也存在一定的缺点，易破损、机械强度和防震力较弱，容易产生一些内在的裂纹，质量不好的坛子，也时常出现渗漏的现象，造成损失。

白酒最好不要放到橡木桶里，会带来浓重的橡木味，既不是白酒的口感，也不会有白兰地的风格。

没有见过用橡木桶储存白酒的，那样会给白酒带来异味和色泽。

木桶储藏白酒首先要用牛皮纸和猪血糊 耗酒 建议用陶器大缸地下室储藏。

1、红酒用木塞，是因为，新的红酒比较青涩，需要和空气缓慢的接触，让他慢慢成熟。 形象一点的比喻：红酒是有生命的也需要呼吸。木塞可以微微透气，又不让他成熟的太快。2、洋酒用木塞：不是所有的洋酒都用木塞，只有一部分洋酒如白兰地会用木塞，原因同1一样。3、啤酒用绿色瓶：用绿色瓶对酒没有什么特殊原因，可能是因为绿色的瓶子成本低。你可以发现，好点的啤酒一般瓶子是不透明的和黑色的或铁罐比较多。（因为酒水对光线比较敏感，深色瓶子滤光效果比较好。）4、白酒用瓷瓶，是中国文化上的一个传统问题，因为中国古代没有玻璃，都是陶瓷制品，同时陶瓷也是不透明的，可以防止光线照射。

为了防止阳光的直射，啤酒所以用棕色或绿色的。棕色或绿色可以过滤掉紫外线，紫外线直射啤酒会降低它的营养价值。

瓷瓶为了提升白酒档次，绿瓶减少阳光对啤酒的损伤，木塞能让葡萄酒通过细微的空气渗入实现酒体成熟。再看看别人怎么说的。

防止酒精挥发 可以更好的保持红酒的香醇与原味

瓶装葡萄酒一律都用软木塞，因为软木伸缩性很强，具有不渗透性，且含有鞣酸，使软木塞成为最好的酒瓶封闭材料。软木塞不但能保持葡萄酒的质量和味道，而且有利于酒的进一步成熟。

它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。 具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。 酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 具体上，“干红”用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。 “干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。 饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。 总体上，“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口。

不好说啊，那么多答案了

因为用塑料和铁塞子不雅观。木塞子能保持葡萄酒的质量和味道。因为木塞是透气的。软木伸缩性很强，具有不渗透性，透气性质。当你看见不是用软木塞的葡萄酒的时候， 你就要知道 它们很可能都是仿冒品，味道也好不了~