高度白酒为什么会变浑，自己酿的高度酒为什么浑浊

酿酒的时候混进了杂质。

酒精（乙醇）与水是任意比例溶解的，浑浊说明没相溶，似乎有点矛盾啊。

不明白啊 = =！

以后度数高一点，45度以下气温太低所以是浑浊的，不过没事的一二个月后慢慢就清晰了，反正也要三个月后口感才会慢慢变好的ヾ ^_^?

白酒在吹电风扇后，酒精挥发酒精度会降低很多，相对水的比例增多了，40度左右里面香味物质的溶解度变小，很多原来在高度白酒中能够溶解的物质析出，就会使白酒变的浑浊不清。

白酒中部分高级醇、高级酯易溶于乙醇，不溶于水，随着酒度的降低，它们的溶解度降低而析出，所以酒就变混浊了！

白酒中除乙醇和水外，还有1-2%的其它醇、酸、酯、醛等香味物质，大都易溶于乙醇，在水中溶解度较低，随着酒精度降低，溶解度降低而析出，就出现了混浊现象。

这个是有区别的，看是什么白酒。如果都是成品酒，一般是不会浑浊的。因为灌装前都是经过处理的，里面容易出现浑浊的物质经过净化处理后很少了。成品白酒混合后浑浊的原因，可能是某种香味成品的含量过多不溶问题。一般在工厂都需要经过活性炭再次处理，就会变得很清澈。

酒度低的白酒经过除浊，就是说企业生产白酒时候经过活性炭吸附和微孔过滤机过滤。高度酒只经过微孔过滤机过滤清亮即可。所以经过活性炭吸附后，白酒里面的高级脂肪酸乙酯会吸附掉。这些高级脂肪酸乙酯易溶解于酒精，难溶于水。当低度酒与高度酒混合，酒度偏低一些，高级脂肪酸乙酯会析出，出现沉淀浑浊现象。浑浊后的白酒不代表变质，就是感官不好而已。所以可以这样的白酒还是可以喝的。你这样的操作其实就是勾兑，不同香型的白酒掺和后，口感会降低。

浑浊 就是有不容物！很明显判定这是属于勾兑酒，粮食酿造的酒是属于胶体类，是不会浑浊的！ 酒——含乙醇的饮料，通常含量≥0.5%vol 乙醇含量≤0.5%vol的饮料叫软饮料 乙醇又称酒精，分子式为（CH3CH2OH ） 酒中乙醇含量≥ 10%vol微生物基本无法生存

因为没有密封好，酒中的乙醇挥发，而酒里的不饱和酸又不溶于水，所以会发生浑浊现象。

会的，我们公司有一瓶展示用的五粮液现在都发黄了（只是放了三年而已哦） 不过没有发生浑浊现象 但是一般的普通白酒就不是很清楚了，白酒还是要遵循专业的白酒储存方法才可以的哦 可以看看瑞信博客写得如何储存白酒： http://www.028ruixin.com/blog/baijiu-zhishi/jiangxiangxing-baocun.html

因为白酒喝多了，他自己吐了