10斤腊肉要多少白酒，10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉

腊肉一般按一斤肉一两盐的比例进行腌制,10斤鲜肉建议放入10两盐

腌一斤的腊肉，约放500毫升的白酒就可以了。放多了的话酒味会太重，腌出来的腊肉的味道会不怎么好。

我今天灌的香肠。香肠有两种，甜的和咸的。做咸的10斤肉放4两盐，3两酒。味精大概10克，糖2两。我们家人口淡，只放了3两盐。 我是四川人，放了10克花椒粉。有特别的香味。 酒随你的便，只要是质量过关的都行。最好用粮食酒，度数高点的。

腌一斤的腊肉，约放500毫升的白酒就可以了。放多了的话酒味会太重，腌出来的腊肉的味道会不怎么好。

5.5斤猪肉腊肉放2两白酒。平常腌制腊肉香肠时总能听到这样的说法——“十斤肉三两盐”，所以一斤肉换算下放15--20克左右的盐即可。如果不好把握这个量的话，盐宁可多一点也不能太少，多一点盐只是口感会偏咸一点，吃之前多放点水煮下就能减少咸味，而如果盐放少了，在腌制的时候就很容易发霉变质。做香肠最好选用猪腿肉，这个部位肉质以瘦肉偏多，而肥肉较少，所以做出来的香肠口感不会发腻又不会太干发柴。如果不选猪腿肉，选其他地方的肉也可以，肥瘦比例控制在3:7左右即可。简介腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

您好！十斤肉，东莞18元一斤，其他地方我就不知了，敬请采纳

你说呢...

10斤腊排骨放300g左右酒、3两盐、3两花椒。用52度的高度白酒涂在排骨的上面，排骨的每个地方都要涂抹平均匀，相当于将排骨放在白酒中清洗一遍，将排骨全部涂完白酒之后再在排骨的上面涂上一层炒好的香料，一定要将每个地方都涂抹均匀，全部涂完之后盖上盖子放在阴凉的地方密封腌制5天左右。在这腌制的5天里，每天都要给排骨翻面，就是将下面的排骨翻到上面来，再将上面的排骨翻到下面去。5天之后将腌好的排骨取出来放在通风的地方晾晒20天左右就可以吃了，美味的腊排骨就做好了。腊肉腌制注意事项1、不需要清洗：很多人会把猪肉用清水冲洗，万万不可，猪肉是不要清洗的，直接将它切成条状，方便晾晒。2、干炒盐：很多人直接放盐腌制猪肉，这样做是不对的，制作出来的腊肉不好吃，而且容易发霉。应该把盐倒入锅中，锅中不放水和油，就直接干炒。3、放凉：看到食盐颜色变黄，可以闻到香味后，就可以关火等它放凉。4、风干：把猪肉用绳子串起来，将它挂到阳台上晒干或者风干，一个月左右，腊肉就可以食用了。

90克左右。。香肠有两种，甜的和咸的。做咸的10斤肉放4两盐，3两酒。味精大概10克，糖2两。我们家人口淡，只放了3两盐。

付费内容限时免费查看 回答 您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，我不是机器人，请不要结束订单，谢谢???? 一斤肉放25克盐，十斤肉需要250克盐，白酒放半斤，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐130克、鸡精一小勺、生姜末汁适量、淀粉两三勺。 一、把猪肉洗净。?二、然后切片。三、放入辣椒粉，花椒粉，胡椒面，冰糖粉，盐，鸡精，生姜末汁，淀粉，白酒，搅拌均匀腌制3小时。四、把肠衣洗净。五、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里，用绳子系好。六、放通风处风干7天，这样就完成了。 希望南风的回答能够解答您的疑问，如果您对南风的服务感到满意的话，希望您可以给南风一个评价哦～祝您生活愉快，身体健康~谢谢您！ 更多2条 

这位朋友你好！其实这就是一道普通的算术题嘛。一斤鲜肉出六两腊肉，也就是说六两腊肉需要一斤鲜肉，只要算出20.5斤里有多少个六两就行了，当然如果是算术题目，首先要把名数统一才行，也就是要把六两化成以斤作单位，六两等于0.6斤，那么20.5÷0.6=34.1666≈34.2斤。

腊肉是选用带皮五花肉腌制的﹑一般腌制时间在冬季。首先把带皮五花肉改成巴掌宽的条﹑用食盐﹑白酒搓揉﹑腌制一周﹑把肉挂起放在阴凉的地方晾干。腌制好的肉﹑呈深红色。

做广式腊肠10斤肉放肠衣2包、绵白糖500克、白酒250克、精盐175克、酱油225克、五香粉50克以及味精50克。灌好以后，把香肠分成适量的长度，用棉线把肠衣两头扎好，灌好的香肠，每节都要用牙签扎些眼儿，尤其是有气泡的地方。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

我记得有广告说一斤肉做七两腊肠，换算就是1.4斤左右吧

我今天灌的香肠。香肠有两种，甜的和咸的。做咸的10斤肉放4两盐，3两酒。味精大概10克，糖2两。我们家人口淡，只放了3两盐。我是四川人，放了10克花椒粉。有特别的香味。酒随你的便，只要是质量过关的都行。最好用粮食酒，度数高点的。建议提问的朋友遇到正确答案时，能够及时将最快回答正确的答案采纳，免得其他朋友以为前面还没正确的答案而费尽脑筋。采纳他人的答案，既是对他人劳动成果的肯定，对答题者也是一种鼓励，且提问者和答题者双方都能获得财富值，正所谓一举多得，何乐而不为？如果觉得我的回答未彻底解决你的问题或有其它疑难，尽可向我发起追问，亦可求助于我的团队。

自己家做了很多次，还从来没称过做好了是多少斤。。。帮不上您了。。。

要很多吧，腊肠都有一斤啊