腌10斤肉放多少盐多少白酒，10斤肉腌制要多少盐

付费内容限时免费查看 回答 中午好呀！亲～20斤肉要 300克盐 来腌制哦亲。因为这样分量的盐不多不少刚刚好哦，腌制的肉不会太咸也不会太淡，刚好合适哦亲[比心][比心][比心] 记得在腌制过程中，给肉均匀涂抹上食用盐哦亲，有利于肉的储存哦亲[比心][比心][比心] 希望我的解答能为您解忧哦亲，天气寒冷请注意防寒保暖哦，祝您生活愉快啦～????????????????????????????[比心][比心][比心] 更多1条 

腌10斤肉放150克盐。按这个比例腌制出来的腊肉呢是不咸不淡，正好的味。在抹盐之前记得抹上高度白酒，可以延长保质期。抹盐时1斤肉需要15克盐。在腌制的时候，要放在阴凉的地方，不要放在温暖的地方，因为温暖的地方温度过高，会让腊肉变质。在腌制的过程中记得给腊肉翻面，这样才能腌制的更均匀。腌制腊肉好的温度呢是控制在五度以下，如果温度是在五度以下的话呢用这个调料比例是没有问题的。如果温度在五到十度的话呢我们盐的比例呢要适当的调整一下，一斤肉要放二十克左右的食盐，腌制好的腊肉呢有一种方法呢可以长期保存，就是把腊肉呢分成一斤左右的小块儿，然后装在保鲜袋里边儿呢封好口，放在冰箱冷冻室里边呢冷冻保存。所以，大家在腌腊肉时最好看下未来的几天的天气预报。

按照一斤猪肉放25克的比例，10斤猪肉就要放半斤的盐，腌制方法如下：准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗一、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！二、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！三、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！四、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去。五、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！六、腌制完把肉给拿出来，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可。