葡萄酒厂的设计规范，葡萄酒生产车间属于洁净厂房验收规范范畴吗

灌装区的部分会用到这个其他的你要看QS系列的 比如食品饮料XXX质量管理规范

《葡萄酒厂卫生规范》（GB12696-90）和《葡萄酒》（GB 15037－2006）两个国家标准规定，葡萄酒生产卫生要求的化学方法或物理方法，在无不利影响的情况下，将微生物数量减少至无害水平。行业和家庭自酿一般采用的消毒杀菌方法是巴氏灭菌法，具有操作方法为：将生产或自酿的葡萄酒加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。这样可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。目前还有超高温灭菌法、杀菌贮藏技术、电解杀菌、交流电杀菌、超声波杀菌、激光杀菌、脉冲强光杀菌、磁场杀菌、微波杀菌等杀菌方法。

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标签大小不影响规范要求，只要能看清就可以。但中文标签要有的内容必须满足，如产地，品牌，产国，葡萄品种，酒精含量，年份，经销商（进口商）地址，联系方式等

　　1　主题内容与适用范围　　1.1　为加强葡萄酒生产工业企业的卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。　　1.2　本规范适用于以葡萄和葡萄原汁为原料，采用发酵法生产葡萄酒的工厂。　　2　引用标准　　GB 2760　食品添加剂使用卫生标准　　GB 5749　生活饮用水卫生标准　　GBJ 4　工业“三废”排放试行标准　　3　名词、术语　　3.1　葡萄酒：指纯由葡萄经破碎、分离、发酵、陈酿制成的低度酒，使用或掺用其他水果发酵酿成的酒类。　　使用果汁或香精等不经发酵而配成的酒类，均不得称为葡萄酒。　　3.2　清洗和清除：指去除泥土、残渣、原尘、油垢及其他不应有之物。　　3.3　污染：指产品中出现的有害之物。　　3.4　消毒：指用符合葡萄酒生产卫生要求的化学方法或物理方法，在无不利影响的情况下，将微生物数量减少至无害水平。　　4　葡萄原料采购、运输、贮藏的卫生　　4.1　原料葡萄的采购　　4.1.1　采购的酿酒葡萄原料必须是在无毒区域内种植和收获的产品。　　4.1.2　原料葡萄园不准喷施禁用的农药，葡萄收摘前十五天必须停止喷洒任何农药。　　4.1.3　收摘酿酒葡萄时应按要求分品种用筐或木箱盛装。装原料葡萄的筐(箱)须清洁、专用，禁止使用装过农药、肉品、水产品等有直接污染的筐或箱。　　4.2　原料葡萄的运输和贮藏　　4.2.1　运输葡萄原料的车辆必须清洁，禁止使用装运过农药、肉品、水产品等可造成污染的车辆运输。　　4.2.2　运输途中需有篷布或其他覆盖物。防止途中被泥沙灰尘污染。　　4.2.3　进厂的酿酒葡萄原料，必须在24h内加工破碎完毕。　　5　工厂设计、设施的卫生要求　　5.1　选址　　葡萄酒厂应座落于无毒害、无各种污染源和其他可能影响葡萄酒生产卫生的地方。　　5.2　厂区和道路　　5.2.1　葡萄酒厂必须有清洁的环境，厂区应绿化，尽量减少裸露面积，绿化带应多种植常绿灌木和花草，生产区不宜种植有飞絮和香味浓郁的花树，以免葡萄酒受到污染和影响。　　5.2.2　厂区应按行政、生活、生产、辅助系统等划分布局。行政、生活区与生产区要相隔一定距离，并处于主导风向的上风侧。　　5.2.3　厂区内主要道路要宽畅，做到人流和物流的道路分开或固定走向，保证安全和整洁。厂区内和进入厂区的主要道路的路面应选用混凝土、沥青、石块等不易起尘的材料铺筑，路面要平坦、无积水，并有足够的排水设施。　　5.2.4　葡萄酒厂的环境卫生，必须符合《中华人民共和国环境保护法》的规定。　　5.3　厂房与设施　　5.3.1　微生物培养室和洗滤棉加工室　　5.3.1.1　无菌室的设计与设施必须符合无菌操作的工艺技术要求，室内必须设有带缓冲间的小无菌室，并有完好的消毒设施。缓冲间的门与无菌室的门不应直接相对，至少成90°。避免外界空气直接进入无菌室。　　5.3.1.2　洗滤棉板加工室必须卫生清洁，封闭良好，无污尘及霉菌污染。　　5.3.2　厂房与设施必须适合葡萄酒生产的特点和要求，合理布局，厂房的面积和空间必须与生产能力相适应，建筑结构和装饰要利于清洁和维护，厂房应规定维修期。　　5.3.3　生产车间　　5.3.3.1　生产车间应按工艺流程合理布局，避免重复往返，防止原材料、半成品、成品交叉污染和混杂。　　5.3.3.2　地面应采用不吸水、不透水，防滑、防腐蚀无毒的材料铺砌，无裂缝和易于冲洗消毒。地面要有1％～2％的坡度及排水系统，以保证排水通畅，地面无积水；车间内下水道应有可靠的液封装置。　　5.3.3.3　墙壁应由不透水、不吸水、耐洗刷、防渗的材料构成，表面应平滑、无裂缝，并涂刷浅色、无毒、不易脱落、易于清洗、消毒、灭菌的涂料。墙角应为弧形。　　5.3.3.4　门应具有光滑和不吸水的表面，关闭严密，并根据各车间的实际需要，设置纱门、纱窗、水帘、风幕等防蝇设施。　　5.3.3.5　窗台高度在1m以上，内窗台应向下呈45°的斜度。　　5.3.3.6　天花板应能防止灰尘积累、霉菌生长和材料剥落，应易冲洗和无冷凝水。　　5.3.4　仓库　　原辅料贮藏仓库的地面、墙壁应采用水泥或其他不透水材料构筑，库内必须清洁、干燥，并有防火、防潮、防鼠、防虫和适当的通风设施。　　5.4　卫生设施　　5.4.1　供水系统　　5.4.1.1　葡萄酒厂应有足够的符合GB 5749规定的生活用水。必要时可配备储备用水设备，储水设备要有防污染的措施。　　5.4.1.2　用于冷却、消防、制冷和其他不与葡萄酒接触的用水，必须用单独管道输送，不得与饮用水系统交叉连接，并在管道适当位置设置颜色明显的醒目标志，与生产用水(包括饮用水)管道相区别。　　5.4.1.3　使用循环用水，必须有相应的技术措施，以保证水质达到规定的标准。　　5.4.2　废水、废气处理系统　　工厂必须有废水、废气处理系统，并经常检查、维修、保持良好的工作状态，废水、废气的排放应符合GBJ 4的规定。　　5.4.3　更衣室　　工厂必须设有与生产车间人数相适应的更衣室，更衣室应与车间相连接，并设置更衣柜。　　5.4.4　厕所、浴室　　工厂应设有与职工人数相适应的厕所和浴室，厕所和浴室应位置适当、清洁卫生、无不良气味，门窗不直接开向生产车间。厕所必须安装纱窗、纱门，地面应平整，便于清洗、消毒，应为水冲式并设有洗手设施；水门开关应为脚踏式，墙裙应用浅色瓷砖或不透水的相应材料砌成。　　5.4.5　洗手消毒设施　　生产区洗刷间应设脚踏式洗手设备和冷热水，暖风吹干设备(或擦手纸)，备有供洗刷用的清洗剂和消毒剂，并设废纸接收箱，经常保持卫生。　　5.4.6　照明　　工厂应有足够的照明和自然采光，车间内的灯具需安装安全防护罩，发酵、灌装、包装车间和成品库应使用防爆灯具。各检验工序可加局部照明。　　5.4.7　通风、除尘　　生产车间应有良好的通风除尘设施，保持空气流通，温湿度适当。凡使用蒸汽或有蒸煮加热的车间应设局部排气设备，凡尘埃较多的工段应安装有效的除尘和通风设备。

根据国家的相关规定，进口红酒必须有中文背标，进口红酒中文标示必须包括以下十项内容，一般分为二种情况： 一种是原产国酒厂的红酒标签(就是一般所说的正标)，这个正标的文字可以是原产国的官方语言，或者国际通用语言。另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。如果产品销往中国，那么这个标示必须是中国官方语言文字，也就是中文。酒标签通常有以下10项内容，1、葡萄品种 2、红酒名称 3、年份 4、等级 5、产地 6、装瓶者 7、酒厂名 8、产酒国名 9、净含量 10、酒精浓度

　　酒厂卫生规范GB12696-90 1 主题内容与适用范围　　1．1 为加强葡萄酒生产工业企业的卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。　　1．2 本规范适用于以葡萄和葡萄原汁为原料，采用发酵法生产葡萄酒的工厂。　　2 引用标准　　GB2760 食品添加剂使用卫生标准　　GB5749 生活饮用水卫生标准　　GB J4 工业"三废"排放试行标准　　3 名词、术语　　3．1 葡萄酒：指纯由葡萄经破碎、分离、发酵、陈酿制成的低度酒，使用或掺用其他水果发酵酿成的酒类。　　使用果汁或香精等不经发酵而配成的酒类，均不得称为葡萄酒。　　3．2 清洗和清除：指去除泥土、残渣、原尘、油垢及其他不应有之物。　　3．3 污染：指产品中出现的有害之物。　　3．4 消毒：指用符合葡萄酒生产卫生要求的化学方法或物理方法，在无不利影响的情况下，将微生物数量减少至无害水平。　　4 葡萄原料采购、运输、贮藏的卫生　　4．1 原料葡萄的采购　　4．1．1 采购的酿酒葡萄原料必须是在无毒区域内种植和收获的产品。　　4．1．2 原料葡萄园不准喷施禁用的农药，葡萄收摘前十五天必须停止喷洒任何农药。　　4．1．3 收摘酿酒葡萄时应按要求分品种用筐或木箱盛装。装原料葡萄的筐（箱）须清洁、专用，禁止使用装过农药、肉品、水产品等有直接污染的筐或箱。　　4．2 原料葡萄的运输和贮藏　　4．2．1 运输葡萄原料的车辆必须清洁，禁止使用装运过农药、肉品、水产品等可造成污染的车辆运输。　　4．2．2 运输途中需有篷布或其他覆盖物。防止途中被泥沙灰尘污染。　　4．2．3 进厂的酿酒葡萄原料，必须在24h内加工破碎完毕。　　5 工厂设计、设施的卫生要求　　5．1 选址　　葡萄酒厂应坐落于无毒害、无各种污染源和其他可能影响葡萄酒生产卫生的地方。　　5．2 厂区和道路　　5．2．1 葡萄酒厂必须有清洁的环境，厂区应绿化，尽量减少裸露面积，绿化带应多种植常绿灌木和花草，生产区不宜种植有飞絮和香味浓郁的花树，以免葡萄酒受到污染和影响。　　5．2．2 厂区应按行政、生活、生产、辅助系统等划分布局。 行政、生活区与生产区要相隔一定距离，并处于主导风向的上风侧。　　5．2．3 厂区内主要道路要宽畅，做到人流和物流的道路分开或固定走向，保证安全和整洁。厂区内和进入厂区的主要道路的路面应选用混凝土、沥青、石块等不易起尘的材料铺筑，路面要平坦、无积水，并有足够的排水设施。　　5．2．4 葡萄酒厂的环境卫生，必须符合《中华人民共和国环境保护法》的规定。　　5．3 厂房与设施　　5．3．1 微生物培养室和洗滤棉加工室　　5．3．1．1 无菌室的设计与设施必须符合无菌操作的工艺技术要求，室内必须设有带缓冲间的小无菌室，并有完好的消毒设施。缓冲间的门与无菌室的门不应直接相对，至少成90°。避免外界空气直接进入无菌室。　　5．3．1．2 洗滤棉板加工室必须卫生清洁，封闭良好，无污尘及霉菌污染。　　5．3．2 厂房与设施必须适合葡萄酒生产的特点和要求，合理布局，厂房的面积和空间必须与生产能力相适应，建筑结构和装饰要利于清洁和维护，厂房应规定维修期。　　5．3．3 生产车间　　5．3．3．1 生产车间应按工艺流程合理布局，避免重复往返，防止原料、半成品、成品交叉污染和混杂。　　5．3．3．2 地面应采用不吸水、不透水，防滑、防腐蚀无毒的材料铺砌，无裂缝和易于冲洗消毒。地面要有1％～2％的坡度及排水系统，以保证排水通畅，地面无积水；车间内下水道应有可靠的液封装置。　　5．3．3．3 墙壁应由不透水、不吸水、耐洗刷、防渗的材料构成，表面应平滑、无裂缝，并涂刷浅色、无毒、不易脱落、易于清洗、消毒、灭菌的涂料。墙角应为弧形。　　5．3．3．4 门应具有光滑和不吸水的表面，关闭严密，并根据各车间的实际需要，设置纱门、纱窗、水帘、风幕等防蝇设施。　　5．3．3．5 窗台高度在1m以上，内窗台应向下呈45°的斜度。　　5．3．3．6 天花板应能防止灰尘积累、霉菌生长和材料剥落，应易冲洗和无冷凝水。　　5．3．4 仓库　　原辅料贮藏仓库的地面、墙壁应采用水泥或其他不透水材料构筑，库内必须清洁、干燥，并有防火、防潮、防鼠、防虫和适当的通风设施。　　5．4 卫生设施　　5．4．1 供水系统　　5．4．1．1 葡萄酒厂应有足够的符合GB5749规定的生活用水，必要时可配备储备用水设备，储水设备要有防污染的措施。　　5．4．1．2 用于冷却、消防、制冷和其他不与葡萄酒接触的用水，必须用单独管道输送，不得与饮用水系统交叉连接，并在管道适当位置设置颜色明显的醒目标志，与生产用水（包括饮用水）管道相区别。　　5．4．1．3 使用循环用水，必须有相应的技术措施，以保证水质达到规定的标准。　　5．4．2 废水、废气处理系统　　工厂必须有废水、废气处理系统，并经常检查、维修、保持良好的工作状态，废水、废气的排放应符合GBJ4的规定。　　5．4．3 更衣室　　工厂必须设有与生产车间人数相适应的更衣室，更衣室应与车间相连接，并设置更衣柜。　　5．4．4 厕所、浴室　　工厂应设有与职工人数相适应的厕所和浴室，厕所和浴室应位置适当、清洁卫生、无不良气味、门窗不直接开向生产车间。厕所必须安装纱窗、纱门，地面应平整，便于清洗、消毒，应为水冲式并设有洗手设施；水门开关应为脚踏式，墙裙应用浅色瓷砖或不透水的相应材料砌成。　　5．4．5 洗手消毒设施　　生产区洗刷间应设脚踏式洗手设备和冷热水，暖风吹干设备（或擦手纸），备有供洗刷用的清洗剂和消毒剂，并设废纸接收箱，经常保持卫生。　　5．4．6 照明　　工厂应有足够的照明和自然采光，车间内的灯具需安装安全防护罩，发酵、灌装、包装车间和成品库应使用防爆灯具。各检验工序可加局部照明。　　5．4．7 通风、除尘　　生产车间应有良好的通风除尘设施，保持空气流通，温湿度适当。凡使用蒸汽或有蒸煮加热的车间应设局部排气设备，凡尘埃较多的工段应安装有效的除尘和通风设备。　　5．4．8 废弃物存放设施　　工厂应在远离生产车间的合适位置设置废物存贮设施，该设施密闭，便于清理，并能有效地防止害虫孳生和污染原辅料、水源。　　5．5 设备和工器具　　5．5．1 材料　　在葡萄酒生产过程中，凡接触或可能接触葡萄酒的机械设备、管道、容器、涂料和工器具等，必须采用无铅、无毒、无害、无异味、抗腐蚀、易清洗且不与葡萄酒发生不良化学反应的材料（如不锈钢、玻璃及木材制品）。如用其他材料（如钢、铁等），必须涂以无毒、无害、无味、不影响葡萄酒质量并符合食品卫生要求的涂料。　　5．5．2 设计、构造、安装　　所有机器设备、工器具、管道的设计、构造、固定设备和管道安装定位，均应便于拆卸、清洗和消毒。　　6 工厂的卫生管理　　6．1 保养　　工厂的设备、管道、工器具、给排水、供汽系统和其他卫生设施，必须经常保养，定期检修，及时排除故障，保持良好状态。　　6．2 清洗和消毒　　6．2．1 葡萄酒厂在生产中所用的机械、设备、容器、管道等的清洗和消毒，必须符合食品生产加工的要求。　　6．2．2 生产车间要严格执行卫生管理制度，各生产班组每班工作结束后必须按规定将操作场地的废弃物、垃圾清除到有关的卫生设施处，保持车间清洁，必要时应对地面、墙壁、设备、管道、排水沟等进行彻底清洗和消毒。　　6．2．3 更衣室、厕所和浴室应经常清扫、冲洗、消毒。　　6．2．4 厂内的垃圾和废弃物必须有专人负责，务必在24h内清理出厂，并对场地进行清扫和消毒。　　6．2．5 生产区和库房内禁止吸烟、涕吐、防止失火，保持清洁。　　6．3 除害灭虫　　工厂应定期或在必要时对厂区和周围地区进行除害灭虫，防止害虫孳生。　　6．4 危险品的管理和使用　　6．4．1 工厂必须设置专用的库房，并用加锁箱柜存放杀虫剂、化学试剂和其他有毒的物品。这些物品必须贴有明显的毒性标记，由专人保管，并制定使用规则。　　6．4．2 在厂区使用各种杀虫剂等有毒药品时，必须经主管部门批准，并由指定人员使用。使用前应采取妥善措施防止造成污染。剧毒药品的存放和管理应符合国家颁布的有关条例规定。　　6．5 参观　　外来人员经获准进入车间（室）参观时，必须遵守本规范的有关规定。　　6．6 卫生监督　　葡萄酒厂应根据本规范的内容，制定具体的卫生要求，设立卫生管理机构。厂和车间应配备足够的经培训合格的专职或兼职卫生管理人员，按规定的权限和责任监督和检查全厂人员执行本规范的情况。　　7 生产人员的卫生要求　　7．1 健康要求　　凡从事葡萄酒生产的人员必须遵守《中华人民共和国食品卫生法（试行）》第二十五条的规定。　　工厂应建立职工健康档案。　　7．2 卫生教育　　7．2．1 葡萄酒厂应经常组织职工学习《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，本规范及有关食品卫生知识，对职工进行卫生安全教育，并定期考核，做到教育有计划，考核有标准，实现卫生培训工作制度化、规范化，不断提高职工素质，增强职工的食品卫生意识。　　7．2．2 新入厂的工人和临时工、合同工、季节工必须经过卫生知识培训后方可进入生产岗位。　　7．3 个人卫生　　7．3．1 生产人员应严格遵守个人卫生的要求，并做到勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲。工作时必须穿洁净的（以浅色为宜）工作衣，鞋（靴）；戴工作帽做到不露发；不得穿戴工作衣、帽、鞋进入非生产场所。　　7．3．2 灌装工序人员不得涂抹气味浓烈的化妆品，不准配戴手饰，不得留长指甲和涂指甲油。　　7．3．3 车间内不准吸烟和吃各种食物，不准随地吐痰和乱扔杂物，生产人员不得将个人用品及杂物带入车间。　　8 生产工艺卫生要求　　8．1 葡萄酒生产工艺流程　　枝梗 皮渣　　↑ ↑　　葡萄→检验→破碎→发酵→分离→葡萄原酒→贮藏→换桶→检验→配制→澄清→检验→装瓶→包装→成品酒　　8．2 葡萄酒生产必须建立健全完整的工艺卫生管理制度，认真做到文明生产。各车间、技术部门应明确工艺卫生职责，在关键工序设置醒目的卫生标志。　　8．3 添加剂　　8．3．1 配制葡萄酒所用的辅料（如二氧化硫、亚硫酸及盐类、 明胶、单宁、硅藻土、酒石酸钾、二氧化碳、柠檬酸等），必须符合食品卫生要求，不得使用工业级产品。　　8．3．2 不得使用任何合成染胶料（包括国家规定可食用的合成染料），用于葡萄酒生产的食品添加剂必须符合GB2760。　　8．4 调酒室　　调酒室的容器、管道、工器具等每次冷却后要刷洗干净，冷却前应按工艺卫生要求进行清洗，冷却温度要按工艺要求控制。调酒室内必须保持良好的通风和采光，地面应保持清洁，每周至少一次。　　8．5 发酵工艺卫生　　8．5．1 发酵室、池及酵母培养室的设备、工具、管路、墙壁、地面要保持清洁，避免生长霉菌和其他杂菌。　　8．5．2 贮酒室（池）、滤酒室、洗棉室的机器、设备、工具、管路、墙壁、地面要经常保持清洁，定期消毒。前后发酵要按工艺要求做好卫生管理。　　8．5．3 过滤棉、硅藻土、过滤机的纸板应符合卫生要求。　　8．5．4 盛装和转运原酒的容器所用涂料必须符合卫生标准并严格按工艺要求进行涂刷。　　8．6 配料标准化　　各种原料、辅料应严格按照标准化配方投料，以保证成品酒达到合格标准。　　8．7 地下贮酒室卫生　　地面要保持清洁、无积水、无异味；墙壁无霉菌生长、下水沟畅通。每周至少消毒、杀菌一次。盛酒容器保持清洁。　　8．8 露天缸卫生要求　　8．8．1 露天发酵缸及贮酒缸等要保持清洁、缸顶应加盖、出酒口应有卫生防护装置、使用前要严格清洗消毒。　　8．8．2 露天缸应有严格的管理制度和防火、防雨措施，缸群周围应有围墙，应砌水泥地面，以便于清扫和清洗，并保持卫生清洁。　　8．9 化糖室　　化糖室内应清洁、地面应干净、无糖迹、污物、墙壁应用浅色瓷砖砌成，室内应设通风防尘设施，化糖锅须用符合食品卫生标准的材料制成，工作后应将工作场所及用具清洗干净。　　8．10 冷冻　　冷冻葡萄酒所用的容器必须用不锈钢材料制成，做到防腐蚀、防霉菌。冷冻间内应经常清洗、消毒，保持清洁，无异味、无霉菌孳生。冷冻容器应定期消毒和清洗。　　9 包装和贮运卫生　　9．1 包装容器材料　　包装葡萄酒的容器材料必须符合《中华人民共和国食品法（试行）》的有关规定和本规范的5．5．1的要求。　　9．2 容器的检查　　对包装容器应制定检查方法和标准。所用容器必须经检验合格后方可使用。　　9．3 酒瓶的清洗　　9．3．1 硬质酒瓶（瓷瓶）在洗刷前，应先去除瓶中杂物。　　9．3．2 硬质酒瓶在装酒前，应经过清水浸泡、碱水刷洗、清水冲洗、沥干、空瓶检验的清洗流程。　　9．3．3 使用回收酒瓶，必须经过严格的检查和洗刷处理，清洗流程为热水浸泡，碱水刷洗，清水浸泡、清水冲洗、沥干，空瓶检验。　　9．4 酒瓶的使用　　9．4．1 在厂内不得使用空酒瓶盛放其他物品或用于其他用途，更不得盛放有害物，以免误入生产线造成不良后果。　　9．4．2 所用酒瓶在生产中尽量避免碰撞，以免损坏瓶口而影响封口质量。　　9．4．3 在灌装车间只能存放即将使用的酒瓶，灌装后应立即将生产线上的酒瓶收回，以免被污染。打扫车间时，必须移去或遮盖好生产用酒瓶。　　9．5 灌酒、压盖　　9．5．1 灌酒操作人员在操作前必须洗手。　　9．5．2 灌酒机、压盖机使用前必须按工艺要求进行清洗，机械压盖或人工封口，必须保证不渗不漏。　　9．5．3 每次灌装的成品酒，必须按工艺要求连续装完，没有装完的酒应有严密的贮存防污染措施。　　9．6 杀菌　　葡萄酒生产必须执行严格的杀菌工艺要求。　　9．7 包装标志、运输和保管　　9．7．1 瓶装酒须装入绿色、棕色或无色玻璃瓶中，要求瓶底端正、整齐、瓶外洁亮。瓶口封闭严密，不得有漏气、漏酒现象。　　9．7．2 酒瓶外部要贴有整齐干净的标签，标签上应注明酒名称、酒度、精度、含原汁酒量、注册商标、生产厂、生产日期及代号，并严格执行国家有关标签管理的规定。　　9．7．3 包装箱外应注明酒名称、毛重、包装尺寸、瓶装规格、生产厂及防冻、防潮、防热、小心轻放，放置方向的符号和字样。　　9．7．4 包装的葡萄酒，允许在0～35℃温度条件下运输和管理。　　9．7．5 运输、保管过程中不得潮湿，不得与易腐蚀、有气味的物质放在一起，保管库内应清洁干燥，通风良好，不允许日光直射，用软木塞封口的葡萄酒必须卧放。　　10 质量检验　　10．1 葡萄酒厂必须制定健全的质量检验制度，设有与生产能力相适应的质量检验机构，配备经专业培训考核合格的质量检验人员。检验机构应具备评酒室、检验室、无菌室、化验室及必要的仪器设备。　　10．2 检验机构应按规定的标准检验方法及检验规则进行检验，凡不符合标准的产品一律不准出厂。　　10．3 各项检验记录应予编号存档，保存期为三年，以备考察。　　附加说明：　　本规范由中华人民共和国卫生部提出。　　本规范由卫生部食品卫生监督检验所负责归口。　　本规范由卫生部食品卫生监督检验所、烟台张裕葡萄酿酒总公司、开封市卫生防疫站、烟台市卫生防疫站起草。

这里篇幅有限，只能根据你的提问简单回答：1，酒窖大小和储量要根据你的酒窖用途来决定，是自储还是经营。2，地下深度从大概的规律来说是越深越好的，深度直接决定了你酒窖的档次高低，但这里有成本的限制。3使用材料，酒窖尽量使用原生态的材料。葡萄酒的娇贵性决定，酒窖不能有异味的出现。酒架不要用一般的木料，最好是防腐。当然塑料和金属也是不错的选择。4，布局空间，一般来说由里到外，由低到高的摆放顺序是常用酒，2--4年存储酒，5年以上的存储酒。5温度湿度不用说了，关键在酒窖的建造时要考虑通风防潮。6，最后建立好酒窖的管理，做好酒进出的日志也是必要的。不详之处，见谅

你好！这个有专业做酒窖的装修公司，你可以查一下，我看到过，只是忘记了在那里了如果对你有帮助，望采纳。

　　红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。 　　红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。发酵桶或罐都需要先用低剂量的二氧化硫处理，以预防微生物污染。葡萄汁在大桶中发酵生成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中浸泡，5-7天内便释出葡萄酒的色素和耐久的劲力(劲度)。 　　红葡萄酒的酿造方法一般为传统发酵法(另还有旋转罐法、二氧化碳浸渍法、热浸提法和连续发酵法)。其酿制过程是： 　　工艺流程图 　　采摘的葡萄运达酒厂后→破碎(使果肉和果汁从葡萄中分离)→除梗(去除果梗的青稞味)→第一次发酵(发酵过程中葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里称为浸渍。浸渍时间一般4-5天或2-3周，根据红酒的不同类型而定。酿造单宁含量较低、较柔顺易入口的“新酒”，浸渍时间会很短；酿造可长期收藏的红酒，因需要足够的单宁，浸渍时间则需延长。)→从发酵罐中抽取自然流出的酒液(滴出酒)→压榨葡萄渣(以取得更多单宁酸的压榨酒)→小心混合 (调配)自流酒与压榨酒→醇化(即乳酸发酵或称后发酵，把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺且稳定的乳酸)→澄清(沉淀、分离及精滤)→陈酿(在大酒桶中贮藏 6个月至2年)→装瓶(早期饮用的酒在采摘2-6个月后装瓶，陈酿的在转桶2年后装瓶) 　　优良的干红葡萄酒应具有以下特点： 　　(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 　　(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。 　　(3)葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。 　　(4)葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)。 　　(5)葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。 　　(6)有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满，有完美感。 　　(7)葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。

酒窖的设计方案 地点要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。 木板骨架: 墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架，内置一些防冻或保温材料，寒冷地带地板也要进行保温处理。 隔热保温: 隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。 酒窖的门: 酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。 防潮墙: 墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。 葡萄酒架: 葡萄酒架有很多造型，主要选择是美观和便于分类。参见图片和数据。 制冷设备: 制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。 内外部通风: 酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。 希望你能采纳，谢谢。

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你那么急要酒窖设计方案，却又没说要具体哪方面的方案。有人已经回答了建立酒窖的基本条件和要求，那我就跟你说下酒窖的分区设计方案： 酒窖的实木酒架通常会分功能区来设计的，尽量做到功能全，设计合理。 存放区： 平放型 酒瓶平放，葡萄酒完全浸泡软木塞，这是标准型存放方式。 整箱型 整箱存放可以存放更多的酒，酒架深度也刚好容纳整箱。 散放型 每层酒架正好容纳整箱12支交颈错位存放，节省空间，适合纸箱包装的葡萄酒进入酒窖后。 展示区： 斜躺型 酒瓶呈18度角斜躺为佳，适度展示酒标，葡萄酒液仍可部分浸泡酒塞。 竖放型 酒瓶立放，完整展示酒瓶，适用于专卖店展示香槟，气泡酒，威士忌等酒品。 中心区： 定位在酒架的中间核心地带，漂亮的造型结合灯光效果，可以将一些名贵大瓶酒品充分展示。 流通区： 酒窖内定有几种酒是主人非常钟爱并大量购买的，这几种酒存量较大，会经常取用和补货。设置专门的空间堆放这类酒，对取用补充都非常方便。 器皿区： 将收藏的精品酒杯，醒酒器，倒酒器及其他的葡萄酒具收藏在这里。 客存区： 在酒窖辟出一块VIP专用存酒区。VIP顾客可将自购的名贵酒存放在这里，一人一格，一格一锁。 参考网址: http://www.gsjjc.com/article/20120228212750.html

葡萄酒设计说明书 1、产品定位 本产品有两个口味：甘草香和玫瑰香，满足于不同群体的不同需求。红酒庄葡萄酒定位在国内高端市场销售，主要在酒类专卖店以及超市专柜销售。 2、设计手法及思路 分类: 云南 弥勒县 随着人们对葡萄酒的要求的增高，葡萄酒的种类也越来越丰富，设计不同口味的葡萄酒也是产品在市场竞争中的一种必要，此次设计推出两种口味，甘草香和玫瑰香，一个香得清淡，一个香得浓郁，可以满足不同群体的需求。 一个完整的酒品包装主要包括三大部分：酒容器、酒标以及外包装。酒标的设计包括瓶签及挂签，有的酒包装只有瓶签而不一定有挂签，而且这～部分也包括酒容器封口部分的设计，甚至有的酒包装还包括酒盖或酒塞的外观设计：外包装包括的方面比较广泛．对于精装的酒品和简装的酒品在这一部分可能有些不同，但总的来说一般包括外盒、手提袋等。 酒标的设计与印刷 每当提起葡萄酒，脑海里总是出现淡黄的、标记着年代的长 装潢在发展的初期只有一种次要的艺术性质，悦目的形式只是依附于实际的重要状态上的，正像一颗藤子的卷须附着于大树枝干一样，可是后来藤子的稠密绿叶和花朵掩蔽住了大树。同时次要的装潢也渐渐失去原来的意义而发展到纯粹的美的形式中去了。 人类对于酒的喜好可以说是历史悠久。葡萄树在人类诞生前就已经存在，因此葡萄酒也被认为是在遥远的过去就存在了。后来随着基督教传教士到世界各地传教，葡萄酒也进一步在各地散播普及。葡萄酒与人类的历史同步演化，可以说是“永远的酒”。 随着社会经济的发展．人们的文化、生活水平得到了不断的改善与提高，对于酒文化的认识也在不断地发展，从最初只是对于酒本身的喜好，发展到今天．有不少的人对酒包装也情有独衷。消费者喝完酒以后会爱不释手地把许多名酒精美的包装盒和造型别致的酒瓶保留下来， 陈放在酒柜里或餐桌上作为一件装饰品。正如艺术史家格罗塞的比喻： 装潢在发展的初期只有一种次要的艺术性质， 悦目的形式只是依附于实际的重要状态上的，正像一颗藤子的卷须附着于大树枝干一样，可是后来藤子的稠密绿叶和花朵掩蔽住了大树。同时次要的装潢也渐渐失去原来的意义而发展到纯粹的美的形式中去了。”包装的价值在酒文化中日显重要。 一个完整的酒品包装主要包括三大部分：酒容器、酒标以及外包装。酒标的设计包括瓶签及挂签，有的酒包装只有瓶签而不一定有挂签，而且这～部分也包括酒容器封口部分的设计，甚至有的酒包装还包括酒盖或酒塞的外观设计：外包装包括的方面比较广泛．对于精装的酒品和简装的酒品在这一部分可能有些不同，但总的来说一般包括外盒、手提袋等。 酒标的设计与印刷 每当提起葡萄酒，脑海里总是出现淡黄的、标记着年代的长的、方的或椭圆的酒标，这是我对葡萄酒一直以来的记忆，不仅如此，还有一些城堡果园的印象以及漂亮的西文花体字。实际上，这也是典型的葡萄酒标签的设计。对大部分的葡萄酒来说，干红常使用深色的玻璃瓶装，而干白则常选用绿色的玻璃瓶。酒瓶表面的商标，很多则选用黄色为主基调，并配以红色、金色等文字．使得色彩对比较强：而对于瓶嘴的收缩膜颜色来说，经常选用金色 与商标形成了呼应， 浑然一体。当然．除了多数的葡萄酒标签采用黄色基调的颜色之外．也不乏有黑色和普通的灰白色或者深酒红色等，但是那种眩目耀眼 跳跃性很大的色彩确实不多见。这可能是因为葡萄酒的历史渊源．用这些。发旧的 颜色酿造一种年代久远的印象。 在葡萄酒的酒标上通常会注明葡萄酒品种、采收年份 制造者 产地、容量 酒精浓度等信息，可以说是葡萄酒的履历表。为恪守葡萄酒的品质．欧盟还制定了有关葡萄酒的基准．各国也有专属于其国家的法规将葡萄酒予以详细的分类。酒标依据国别不同表示的方法也有所差异．但无论如何．这些酒标都可以让饮用者在享用之前先对葡萄酒有所了解。 酒标的印刷属于标签印刷中的一类．通常使用胶印 凸印或柔性版印刷的方式来完成．并区分为不干胶标签和一般的纸类标签印刷。其加工还含有各种印后加工技术．比如烫印、压凹凸上光等。 由于在酒标上常常会使用金色的线条或文字来表达高贵之气．因此．在酒标的印刷中常有金(银)墨印刷．也有采用烫印的。为此．印刷的过程中要特别注意金(银)墨的正确使用．或者烫印材料及工艺的选择。否则．不仅达不到预期的效果．反而会弄巧成拙。 鉴于酒标的特殊用途及摆放的特点．要特别考虑其耐水防潮性以及耐摩擦性．因此．酒标印刷中使用的承印材料(如纸张)和油墨等应满足以上要求. 酒盒的设计与印刷 酒品的外包装在销售中起着重要的导向作用。酒盒就像是一件漂亮的外套．要能够吸引顾客的注意力并引起其强烈的购买欲。葡萄酒外包装盒的设计可以说有比较大的灵活性．但应尽量做到全面、协调，能够给酒品购买者比较宽的选择范围。因此我们可以见到单瓶装 双瓶装 系列装等不同风格的酒盒。葡萄酒盒的形状也不仅局限于长方体．圆筒型的葡萄酒盒也不少见．而且常见于档次较高的一些名品葡萄酒的包装上。 葡萄酒盒的包装材料常选用纸板．对于一些高档的葡萄酒还有以木材为外包装材料的．显示其自然与文化气质。例如英国的matter系列葡萄酒在设计定位的时候就立足于体现乡村特色比较浓厚的葡萄酒文化，在酒包装设计中使用了大量的木质材料来制作葡萄酒的外包装，而且在葡萄酒的内盒中加入了稻草以衬托磨砂材质的葡萄酒瓶．将葡萄酒浓厚的乡村文化特色体现了出来．做到了酒包装设计与酒文化的和谐统一。而与白酒的包装中常用金(银)卡纸作为承印材料不同，葡萄酒盒则较少以金(银)卡纸为材料而设计，但其高贵气质却是更胜一筹。 色彩在包装设计的运用上相当重要。葡萄酒盒的色彩多见深底色 印刷黄色系或白色及金(银)色图案与文字．形成鲜明的对比．用色少而不单调，多而不杂乱。而且，在深底色上通常会有代表年份或酒名称的同色文字．很有品牌的特质。 酒盒的印刷目前主要使用单张纸胶印或者柔性版印刷的方式，加之各种复杂的印后加工工艺 来满足客户的高质量要求。在欧洲．一些印量特别大(例如几百万)的葡萄酒盒通常采用柔性版印刷的方式．一方面可以很好地满足各类卡纸、纸板、瓦楞纸板的印刷要求，同时，也保证了绿色环保；与此同时．对于一般印量的葡萄酒盒则采用胶印的方式．那些大幅面 适用于厚纸板及瓦楞纸板印刷 自动化程度很高的胶印机在葡萄酒盒的印刷中发挥着很大的作用。葡萄酒盒表面的整饰加工精细而复杂．例如在葡萄酒盒的印刷中常常会采用烫印、磨砂、压凹凸 模切等手段。随着表面整饰技术的不断发展．在葡萄酒盒上我们也会不断地发现新的光彩。 传承了百年文化的葡萄酒包装与新的印刷技术、新材料同步发展。对于葡萄酒的包装设计，我们不仅要在新的市场竞争中把握时代的发展趋势，将其融入到现代社会文化中．还要将葡萄酒这一传承了百年的文化精髓加以挖掘，将古老的传统葡萄酒文化中的精髓部分和现代文化的时代气息结合走来。把新时代的包装设计新理念充分运用到葡萄酒文化中．让葡萄酒文化在新时代的文化中散发出新的气息和新的活力。用现代的设计思想为新世纪的葡萄酒文化注入新的血液．使葡萄酒文化在流传千年的人类文明中散发出新的光芒

9.1本例是一个洋酒玻璃瓶包装制作实例，包括了酒瓶前标和后标的设计制作以及玻璃瓶效果图的制作。如图 9-1 和图 9-2 所示，分别为“ Beautiful 葡萄酒”的酒标展开平面图和玻璃罐装成品立体效果图。 设计前序 “ Beautiful 葡萄酒”是 来自法国大香槟区精心酿制的干红葡萄酒， 色泽琥珀，果味醇和，稍具酒性但又不乏细腻，深受世界 酒类 鉴赏家青睐。现要投入国内市场，应国内总代理商的要求，须重新设计酒标。 已知 Beautiful 葡萄酒瓶的尺寸是： 300mm （高）× 75mm （瓶底直径），如图 9-3 所示。 学习要点 ?? 酒标设计的定位 ?? 设置酒标的标准尺寸 ?? 制作酒标的平面展开图 ?? 制作酒标的条形码 ?? 酒标烫金版的制作及拼版 ?? 制作包装的立体效果图 创作思路 1 ．产品定位 “ Beautiful 葡萄酒”定位在国内高端市场销售，主要在酒类专卖店以及超市专柜销售，消费对象为具有一定品酒能力和经济能力的消费者。 2 ．设计手法 在设计瓶标的时候要融入法国本土风情，设计风格上要区别于国内普通红酒沉闷呆扳的表现方式，以法兰西浪漫派的手法赋予瓶标灵气。 3 ．印刷思路 瓶贴采用 220g 的特种刚古纸印刷，印刷工艺可采用平版双色印刷和局部烫金，酒瓶瓶体则经过特殊的磨砂处理。 4 ．成品流程 葡萄酒包装的制作流程大致分为：设计构思→设计初稿→定稿→印前制作→ 输出菲林 → 成批印刷 → 罐装 → 贴标 →装箱成品。 设计人员能完成的任务就是从设计稿到印刷前的制作，如图 9-4 所示是“ Beautiful 葡萄酒”包装前期的制作过程。 9.2 操作过程精解 因该产品客户已提供了一切所需要的素材和资料，设计师只要在原有的基础上做出版面的重新排版与整理即可，而且客户所提供的材料是矢量图形，所以直接在 CorelDRAW 12 中制作。 9.2.1 设置酒标的标准尺寸 （ 1 ）启动 CorelDRAW 12 软件。 （ 2 ）新建文件夹为“图形 1 ”，在属性栏设置纸张宽度为 297mm ，纸张高度为 210mm 。如图 9-5 所示。 根据酒瓶的实际尺寸及客户要求，酒瓶的前标尺寸高为 94mm ，宽为 68mm 。加上四边 留 个出血 3mm ，酒瓶的前标实际尺寸为 100mm × 74mm ，如图 9-6 所示。 9.2.2 制作酒标的平面展开图 （ 1 ）单击工具箱中的 【矩形工具】 按钮， 绘制一个高为 100mm 、长为 74mm 的长方形，按键盘 P 键，把方框居中到页面。并根据图 9-6 所示，拉出参考线，如图 9-7 所示。 （ 2 ） 继续运用 工具箱中的 【矩形工具】，绘制一个高为 10mm 、长为 74mm 的长方形，单击工具箱中的 【挑选工具】选取两个方框，执行菜单栏【排列】→【对齐和分布】→【底端对齐】命令，结果如图 9-8 所示。 （ 3 ）单击工具箱中的 【选择填充工具】，弹出【颜色】泊坞窗，设置参数如图 9-9 所示。然后填充矩形，如图 9-10 所示。 （ 4 ）运用工具单箱中的 【文本工具】，在编辑菜单栏里的字体列表中选择 AvantGarde Bk BT ，输入文字 PRODUCT OF FRANCE ；然后单击属性栏里的 【文本格式】，对字体进行编排处理。单击工具箱中的 【选取工具】，调整文字的比例大小，如图 9-11 所示。 （ 5 ）再次输入客户提供的文字资料，单击属性栏里的 【文本格式】，对其进行编排处理，调整成如图 9-12 所示效果。 （ 6 ）单击工具箱中的 【导入】按钮，分别输入客户提供的资料文件图片和 LOGO ，然后单击工具箱中的 【挑选工具】，选取素材进行位置编排，如图 9-13 所示。 （ 7 ）执行菜单栏【编辑】→【插入页面】命令，弹出对话框 ，如图 9-14 所示进行设置，然后单击【确定】按钮。 插入一新页面，如图 9-15 所示。 （ 8 ）在“页面 1 ”单击工具箱中的 【挑选工具】选取整个酒标，按 Ctrl+C 键将其复制，选择“页面 2 ”，按 Ctrl+V 键将其粘贴。清除酒标中的文字及素材，只保留外框，如图 9-16 所示。在 【 颜色 】 泊坞窗后设置参数“ C ： 0 、 M ： 20 、 Y ： 60 、 K ： 20 ”，并将其填充，如图 9-17 所示。 （ 9 ）输入客户提供的文字资料，中文为宋体，英文与前标一样，可单击属性栏里的 【文本格式】，对其进行编排处理，调整成如图 9-18 所示。 9.2.3 制作酒标的条形码 （ 1 ）执行菜单栏【编辑】→【插入条形码】命令，弹出 【 条码向导 】对话框 ，在行业标准格式中选择 EAN-13 ，输入客户提供的条码数字后单击 按钮，如图 9-19 所示。单击之后出现的对话框可以修改条形的属性，这里选择默认选项，单击 按钮，如图 9-20 所示。 （ 2 ）之后弹出的对话框可以修改条码的文字属性，选择默认选项，单击 按钮，如图 9-21 所示。插入条形码完成，可缩小放大并放在合适位置，后标制作完成，如图 9-22 所示。 （ 3 ）在“页面 1 ”单击工具箱中的 【挑选工具】，选取整个酒标，单击工具栏中的 【导出】按钮，将其导出“ AI 格式”（即 Adobe Illustrator ），如图 9-23 所示。 9.2.4 酒标烫金版的制作及拼版 因客户需要，在此酒标上需要进行烫金工艺。下面就进行烫金版的制作以及拼版。 （ 1 ）单击工具箱中的 【挑选工具】，选取整个酒标平面图，按菜单栏 【取消全部群组】按钮，将包装解散群组。然后执行菜单栏【编辑】→【全选】→【文本】命令，查找出所有文字 , 按 Ctrl +Q 键，将所有文字转化为曲线。 （ 2 ）单击工具箱中的 【手绘工具】，绘制套版线（俗称角线），线段长度为 7mm 左右，轮廓宽度为 0.176mm ，如图 9-24 所示。 （ 3 ）单击工具箱中的 【矩形工具】绘制扣刀线，轮廓宽度为 0.176mm ，如图 9-25 所示，效果如图 9-26 所示。 （ 4 ） 执行菜单【编辑】→【插入页面】，弹出对话框，如图 9-27 所示进行设置，单击【确定】按钮，插入一新页面。在“页面 1 ”单击工具箱中的 【挑选工具】，选取整个葡萄酒包装的平面展开图，按 Ctrl+C 键将其复制，选择“页面 3 ”，按 Ctrl+V 键将其粘贴，如图 9-28 所示。 （ 5 ）单击工具箱中的 【挑选工具】，选取需要烫金部分与文字，单击属性栏中的 【组合】按钮，将烫金部分与文字进行组合，并将其填充为黑色（ K100 ），轮廓描边为黑色（ K100 ），如图 9-29 所示。 （ 6 ）将 LOGO 填充为黑色（ K100 ），轮廓描边为黑色（ K100 ），将其他组件删除，如图 9-30 所示。 （ 7 ）在“页面 1 ”单击工具箱中的 【挑选工具】，删除烫金部分，如图 9-31 所示。按 Ctrl+C 键将其复制，建立新页面， 在属性栏 【 纸张宽度和高度 】，设置纸张宽度为 596mm 、 高度为 888mm ，此尺 寸为标准大度对开， 如图 9-32 所示。 国内通用的纸张尺寸分为菊全、全开（四六版）、菊倍三种：菊全为 634mm × 888mm ，全开为 786mm × 1091mm ( 正度 ) ，菊倍为 888mm × 1193mm ( 大度 ) 。全开纸张的一半叫对开，简称 2K ， 2K 的一半叫 4K ， 4K 的一半叫 8K ， 8K 的一半叫 16K…… 由此类推，菊倍亦同。 本案例“ Beautiful 葡萄酒”酒标的展开实际面积为 100mm × 74mm ，印刷时不可能在一张硕大的纸张上只印刷一个小小的酒标，所以必须要经过“拼版”，在这里我们选择在“大度对开”的纸张上印刷，纸张的大小尺寸就应该设置为 888mm × 596mm 。因此，此包装印刷时采用大度对开平版印刷机印刷。 （ 8 ）按 Ctrl+V 键将酒标粘贴其中，执行菜单栏【排列】→【变换】→【位置】命令，如图 9-33 所示进行设置。 将 酒标 紧密并排在页面中间， 并用 【椭圆工具】和 【手绘工具】制作十字线，并上下对齐，如图 9-34 所示。 （ 9 ）执行菜单栏【编辑】→【插入页面】命令，插入一新页面为“页面 2 ”。按以上方法排列出扣刀线，并将“页面 1 ” 的十字线复制到“页面 2 ”中，如图 9-35 所示。 （ 10 ）执行菜单栏【编辑】→【插入页面】命令，插入新“页面 3 ” 。按以上方法排列出烫金版，除了将“页面 1 ” 的十字线复制到“页面 3 ”中外，将烫金版中的角线去除，如图 9-36 所示。 角线在此前的作用在于方便排版，能整齐地将烫金部分对齐，但在进行烫金工序的时候，角线将不会起到任何实质性作用，因为上下已经有了十字线在套版了。所以在此将烫金版中的角线去除。另外在去除角线时要注意不要将其他组件一并删除掉，在排版制作的时候经常进行群组和解散群组的命令，在操作的时候要做到细心细致，要把好最后一道关，避免在以后的印刷成品中出现错误从而造成经济上的损失 。