本文目录一览
- 1，乌冬面产自哪里 是神马东东
- 2，乌冬面是什么面做的啊
- 3，乌冬面是清真食品么
- 4，乌冬面是什么材质做的呢
- 5，日本人的乌冬面是什么如何制法
- 6，深圳百里汇里卖的车仔面和乌冬面是什么牌子的
- 7，乌冬面和捞面有什么区别
- 8，乌冬面怎么做的啊
1，乌冬面产自哪里 是神马东东
就是一种面，最早来自日本，国内四川还有山东很多地方都有
2，乌冬面是什么面做的啊
是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店[1]不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。乌冬面起源福建尤溪民间研究者历时25年欲解日本乌冬面身世之谜本报记者；乌冬面、荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，乌冬面更堪称日本的“国面”。如果有人说乌冬面源自中国，发源于福建尤溪，日本人会作何感想呢？是尤溪人在吹牛？还是确有其事？“乌冬面的确源自尤溪，我们那里叫切面，俗称‘大条面’。”福建尤溪民间研究者傅树华说，自己不是“思密达”，所说每一句话都有根有据。为了探究日本乌冬面与尤溪大条面的关系，傅树华历时整整25年了。在日本发现尤溪面条 萌发25年的“中国梦”1988年11月，新宿日本语学校，刚到日本的傅树华就在这里学习。
3，乌冬面是清真食品么
知道有一款“伊田面馆”品牌乌冬面是清真，包装上也有清真标识。
4，乌冬面是什么材质做的呢
面粉....
我是来看评论的
5，日本人的乌冬面是什么如何制法
知道东北的手擀面吗？就是那个。
就是做的时候记得把面条弄粗点，就是日本的乌冬面了。
汤什么的根据个人喜好。
6，深圳百里汇里卖的车仔面和乌冬面是什么牌子的
百里汇是佛山品牌 天钻石80*80的要是50元的话 已经很优惠了.楼上说冠珠是行业内性价比最高的品牌我不敢苟同 冠珠只是中源集团旗下品牌中中档品牌 只是炒作的厉害点 中档产品卖高档价格 性价比应该说极低 希望冠珠厂家的五M党不要认为 百度知道没有明白人
7，乌冬面和捞面有什么区别
乌冬面被称之为乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。 之前在电视上看见过关于乌冬面的节目，并且实际操作了一次 ，感觉味道还不错 ，哈哈。。。。
8，乌冬面怎么做的啊
日式乌冬面的制作方法
(1)
原料:
乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。
调料：
日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。
做法：
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。
特点：
面条滑软，酱汤浓郁。
提示：
味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。
煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。
肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。
(2)
材料:
乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗 、 肉片1片
腌料/调味：
葱段适量、薄盐酱油少许、盐少许
制作:
1.肉片用薄盐酱油稍腌
2.肉片放入高汤内煮滚，放入乌冬面，放入鱼板、竹轮煮熟
3.打入蛋 (保持完整)
4.加入盐，放入葱段即可
(3)
用料：
大石味林（即日本的鸡精，超市有售；买不到可用鸡精代替）1～2 茶匙，
乌冬面200克，削过皮的胡萝卜1～2个，甜洋葱4个，
条状蘑菇一包或伞状蘑菇6～8枚，香葱若干
制作:
1.烹制大石高汤，文火焖煮使味道醇正。
2.将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再加入高汤熬煮。
3.把面条放入高汤中，稍加热即可。
4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后，浇入热面汤，再撒上香葱碎。
提示：
日本的味林和酱汤味道都比较重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。
粗而松软的乌冬面由小麦粉做成，因此显白色。
什么叫乌冬面？
所谓的“乌东”面，实际这个名字是音译的，来自日语。但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字：馄饨。但和中国的馄钝还是有区别的。
“乌东”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。
后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，现在的乌东面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。