扇贝蒸多久，清蒸扇贝需要几分钟

一般清蒸扇贝需要10分钟，为了不影响蒸扇贝的口感，建议时间不要太久。蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝，将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后，淋上准备好的食材和蘸酱即可，不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝。清蒸扇贝一般需要10分钟 清蒸扇贝一般需要10分钟，如果蒸制的时间太长可能会影响鲜味，因此时间控制在10分钟左右刚好。扇贝属于一种软体动物，并且含有丰富的营养价值和食用口感，是一道经典的海鲜菜肴，深受人们喜爱。 蒸制扇贝的时候需要先清洗一下，否则扇贝内的泥沙可能会影响口感，甚至被人直接吃进肠胃里，会引起消化不良。清洗完扇贝之后要放入蒸笼中，蒸制10分钟左右取出，再淋上蒜末、食醋等食材即可。 扇贝肉质鲜嫩，其中还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及微量元素，因此吃扇贝可以补充大量营养，还可以提高人体的免疫能力。吃扇贝最好趁新鲜的时候吃完，否则时间长了之后扇贝容易腐败、变质。

付费内容限时免费查看 回答 您好[微笑]，我是生活茶人卿，您的问题已收到[鲜花]理解打字需要一定的时间，您如果还有补充的问题，您可以提前说出来，我会边理解，边给您做出一一解答[鲜花]。 您好。上蒸锅5分钟就可以了 自己泡粉丝，处理好扇贝，然后加上蒜蓉酱，直接上蒸锅，大水烧开之后5分钟就可以了的。 如果您是购买的包装的扇贝粉丝，您可以看一下使用说明。 扇贝不宜蒸的时候太久，这样肉质会变硬变柴，反而不好吃。 希望我的回答对您有所帮助[微笑]希望您能够给个赞[鲜花]可以点个关注，有问题可以直接向我提问[鲜花] 如果您需要更多的帮助，可以购买套餐“无限轮咨询”[鲜花]谢谢，祝您生活愉快，再见~[鲜花][心] 更多4条 

扇贝是海鲜当中非常常见的一种，扇贝要蒸多久可以熟呢？蒸新鲜扇贝，一般在热水下蒸5分钟即可完成。因为鲜贝在蒸的时候会有封闭的外壳，所以加热的时候会有一些阻碍，也因为扇贝肉本身蛋白质含量高，所以蒸的时间最好控制在5分钟以内。如果想吃全熟的，建议蒸5分钟。蒸扇贝，一般在热水中蒸3分钟，直到完全熟透。做扇贝的时候，一般都是带壳和扇子的，所以扇贝肉可以更好地受热，时间可以缩短2分钟，扇贝肉蒸3分钟就可以全熟了。其实，扇贝虽然看起来比较大，但打开壳后，它的肉主要在锅中间，所以冷水蒸，先开大火把水烧开，再开小火蒸10分钟左右，基本上扇贝就可以蒸熟了。清蒸扇贝吃起来非常鲜嫩可口。烤扇贝相信很多人都吃过，也是烧烤店里点餐率非常高的一种美食。事实上，烤扇贝和清蒸蒜蓉扇贝是相似的，都需要大蒜，但一个是用大蒜蒸的，另一个是用烤架烤的。烤扇贝会更香，还可以加入一些老干妈，使烤扇贝的味道更加鲜美。扇贝肉很嫩很肥，可以先把扇贝煮熟，煮熟后取出扇贝肉，再加一些配料炒，如扇贝炒韭菜、扇贝炒大蒜、炒扇贝肉、扇贝肉炒花椒等等，都很好吃。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想法，可以在下面的评论中告诉我们。

蒸的烹饪优点就在于使食材自身的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质充分保留在菜肴中，营养不受破坏，香气不流失，成熟后的原料质地细嫩，口感嫩滑，是最养生而健康的烹饪方法。那么扇贝蒸多长时间能熟？怎么做才好吃呢？回答这个问题，分两部分说起。【一】扇贝蒸多长时间能熟？通常来说一般处理后的扇贝水开后下入蒸制器具大火蒸5分钟即可（其口感最嫩），但是由于蒸制器具的不同，火力大小的差异，扇贝个头大小的影响，会略有差异，一般居家用的铝制（或钢制）的双层蒸锅使用管道天然气火蒸手掌大小的扇贝需要7～8分钟，而更大的需要8～10分钟，略小的也不要低于5分钟。由于海鲜贝类产品的菌类含量多，个人认为食品安全是第一位的，所以宁可多蒸1分钟，不可少蒸30秒，在充分保证食材成熟的前提下，追求更加鲜嫩的口感。【二】扇贝怎么做才好吃？扇贝的吃法多种多样，各有千秋，让人大汗淋漓的麻辣炒扇贝、味道清鲜的凉拌扇贝肉、汤鲜肉嫩的原汁煮扇贝、鲜香回味的烤扇贝等，都是不错的选择。但最被人们喜欢的还是蒜蓉粉丝蒸扇贝，其在酒席宴会上也是不错的一道硬菜。蒸的烹饪方法，不仅居家制作简单，而且最大的保留了扇贝的营养价值，既营养又健康。浓润的蒜香，鲜嫩的扇贝肉，爽滑筋道的粉丝，再点缀红绿相间的色泽，让人唇齿留香，回味无穷，蒜蓉粉丝蒸扇贝也不枉为一个高大上的吃法，深受人们的好评。下面就跟大家分享下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法和小技巧。实践操作蒜蓉粉丝蒸扇贝食材简单，味道鲜美，方便居家操作，家庭聚会、朋友小酌都是不错的选择。

扇贝肉鲜美营养，扇贝们因为忙着为过冬而准备，所以每天会增加进食次数，从而肉质长得更快更为肥美，此时喜欢吃海鲜的朋友们一定会买上一些尝尝鲜。那么一说到吃扇贝，最好吃的做法还得是蒸扇贝，扇贝蒸多久能熟？蒸扇贝一般蒸5分钟左右即可全熟。具体需根据扇贝是否鲜活带壳进行如下区分：1、蒸鲜活扇贝，一般热水下锅蒸5分钟全熟。由于鲜活扇贝蒸制时会紧闭贝壳，所以受热会有一定阻碍，但也因为扇贝肉本身蛋白质含量较高，所以蒸制时间控制在5分钟内较好，如果要吃全熟建议蒸满5分钟为佳；2、蒸开壳扇贝，一般热水下锅蒸3分钟全熟。做粉丝扇贝这道菜时，扇贝一般都是开了一个壳加粉丝来做的，因此这样蒸扇贝肉时可以较好的受热，时间上可以缩短2分钟，蒸3分钟即可蒸至全熟；3、只蒸扇贝肉，一般热水下锅蒸2分钟即熟。因为纯扇贝肉的受热面积是最大的，只蒸扇贝肉的话就耗时最短了，只需水开后下锅蒸2分钟即可蒸熟，蒸久易发老。蒸扇贝是冷水下锅还是热水？蒸扇贝一般是热水下锅，不能冷水下锅。理由如下：1、冷水蒸扇贝易老、口感差。因为扇贝肉本身蛋白质含量较高，而冷水下锅蒸制时间太长，扇贝肉会被蒸的过久而脱水发老，口感很差；2、冷水蒸扇贝腥味重。因为冷水蒸制时间长，本身等到水开都需要4分钟左右，因此扇贝肉内的腥味无法很好的被蒸汽带走，因此冷水蒸出来的扇贝反而较腥；3、热水蒸扇贝味道最鲜。热水下锅本身温度较高，而扇贝本身是活的，第一时间受热会马上紧闭贝壳，所以蒸制前段扇贝肉的汁水不会被带走，可以留下鲜甜，而之后伴随着长时间高温扇贝内蒸汽变大慢慢又会撑开贝壳释放腥味，所以最终蒸好的扇贝不但没腥味还会比较鲜美多汁。