茅台制作工艺有什么不同，葡萄酒与葡萄醋制作方法有何不同

1个是用醋来制作，1个是用酒来制作，固然不同！ 查看原帖>>记得采纳啊

酱香型：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。浓香型：口味丰满，芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口酿造工艺不同：浓香型工艺是中温大曲，泥窖40-60天一斤高梁出3两酒酱香型是高温大曲，（砖）石窖，一年生产周期，一斤高梁出2两酒。

酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒为代表。 浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

拿白酒来讲，从原料、辅料、工艺、窖藏都是不一样的。简单的说一下：原料指的是五谷，没有发霉变质的。辅料为水、酒曲，酒曲的好坏也决定着酒的香醇。工艺，好的白酒从配料、发酵、蒸馏、分馏都是有严格的过程。窖藏也称酒的后熟，口感香醇、无杂味的白酒是需要很长时间的后熟。而以营利为目地的酒是不可能有最好的原、辅料以及工艺的设备，后熟阶段也不会用太长的时间，有些更低档的酒直接用酒精勾兑，不存在发酵的过程，失去了品味白酒的乐趣，对身休也够成的威胁。有句老话，酒是粮食精，越喝越年轻。

你好！高档酒的原料肯定要好，贮藏的年限也长，调酒师的水平也不一样，窖池也不一样如有疑问，请追问。

成本会计中单步骤生产法和多步骤生产法有什么不同:　　首先他们都是核算产品成本的方法：?区别主要表现在三个方面： 一是成本计算对象不同。 二是成本计算期不同。 三是生产费用在产成品和半成品之间的分配情况不同。　　1.品种法（即也称为单步骤生产的品种法）。 品种法是以产品品种作为成本计算对象来归集生产费用、计算产品成本的--种方法。由于品种法不需要按批计算成本，也不需要按步骤来计算半成品成本，因而这种成本计算方法比较简单。品种法主要适用于大批量单步骤生产的企业。如发电、采掘等。或者虽属于多步骤生产，但不要求计算半成品成本的小型企业，如小水泥、制砖等。品种法一般按月定期计算产品成本，也不需要把生产费用在产成品和半成品之间进行分配。　　　2..分步法。分步法是按产品的生产步骤归集生产费用、计算产品成本的一种方法。分步法适用于大量或大批的多步骤生产。如机械、纺织、造纸等。分步法由于生产的数量大，在某一时间上往往即有已完工：的产成品，又有未完工的在产品和半成品，不可能等全部产品完工后再计算成本。因而分步法一般是按月定期计算成本，并且要把生产费用在产成品和半成品之间进行分配。 3，由于.品种法的核算对象一般是发电、自来水生产等企业，因此它发生的费用应属辅助生产性质，由供水，供电企业采用直接分配或交互分配的方法·将企业费用分配到生产产品的企业的生产成本中去，这种情况一般在大的国企业较多，比如企业中的动力车间，它在生产成本科目下设的：辅助生产车间二级科目核算。

王茅酒遵循茅台古法酱酒酿造工艺，以每年九月初九的重阳节投料开始，一年为一个生产周期，需要两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等工序。再看看别人怎么说的。

贵州茅台出品的王茅酒（祥邦）是遵循茅台的古法工艺，也就是百年前王茅酒的酿制方法。以纯粮酿造的王茅酒，无任何添加，易挥 发物质少。

茶叶制作过程 茶叶的制作过程绿茶：采摘、杀青、揉捻、干燥；红茶：采摘、萎凋、揉捻、发醇、干燥黑茶：采摘、杀青、揉捻、发醇、干燥白茶：采摘、萎凋、干燥黄茶：采摘、杀青、（揉捻）、闷黄、干燥乌龙茶：采摘、晒青（或加温萎凋）、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干;（重点说明）铁观音的制作工艺采摘：必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法，采得茶菁要妥善处理晒青：晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年，让茶叶有明显的太阳味凉青：凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中，翻松后溥摊后凉于青架上，放在凉爽处，使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀，散发叶间热量，降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时，失水率1%左右摇青：摇青（yáo qīng）是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。筛青：是摇青的后续工作炒青：也称“杀青”，目的目的目的目的是通过高温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶，以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止，略有沙沙声音，叶质柔软稍有黏性，闻有清纯茶香，即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。包捻：分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后，使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型，分手包揉和脚踩推包揉。焙干：制成的茶如果想让它有股「火香」，那就拿来从事「焙干」挑梗：包装：