巴萨米克醋，巴萨米克是种什么东西

一种醋，意大利的

当轻摇酒杯，酒香开始散发出来之际，旋晃过的葡萄酒会在酒杯的内壁上留下一条条的酒痕来，多愁善感的人可能会将此联想成条条的泪痕，在法文中眼泪(larme)确实常被用来当液体的计量单位，例如食谱书上会提到最后要在煎好的鱼上加一“眼泪”的特级橄榄油，或是在沙拉里加进一“眼泪”特级陈年的巴萨米克醋。法国人确实也用眼泪来形容酒杯上的酒痕，但他们更常用腿(jambe)来称谓这些因为表面张力而暂留在杯壁上的痕迹。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

用料 鹰嘴豆 50g胡萝卜 一段芝麻菜 一捧巴萨米克醋 1大匙初榨橄榄油 1大匙盐 1/2小匙鹰嘴豆色拉的做法 干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用。鹰嘴豆色拉的做法 步骤1芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝。油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁

可能是对发酵类水果酒的不适应问题，饮酒后后劲较大，有时候会出现身体局部发热、腿软现象，只要对酒精不过敏，一般不会是葡萄酒的问题。

除了或深或浅，或红或紫的美丽色调，葡萄酒的浓度也一样可以用眼睛看出端倪来。当轻摇酒杯，酒香开始散发出来之际，旋晃过的葡萄酒会在酒杯的内壁上留下一条条的酒痕来，多愁善感的人可能会将此联想成条条的泪痕，在法文中眼泪(larme)确实常被用来当液体的计量单位，例如食谱书上会提到最后要在煎好的鱼上加一“眼泪”的特级橄榄油，或是在沙拉里加进一“眼泪”特级陈年的巴萨米克醋。法国人确实也用眼泪来形容酒杯上的酒痕，但他们更常用腿(jambe)来称谓这些因为表面张力而暂留在杯壁上的痕迹。许多人喝酒时习惯将葡萄酒依照体型分类，大号的叫full body、中号的叫medium body，分法其实也很简单，就是酒精、甘油或是糖份越多的就是越大号，因为喝起来肯定越浓越厚。所以光看这些“腿”，肯定是越多就是越大号。可是为什么是腿呢？没准法国人会耸一耸肩，两手一摊，告诉你，大概样子像是腿吧！不过来自法国北部的葡萄酒专家显然不太希望人们把品酒的时间花在看这些“腿”的粗细上。

食材清单意大利面适量盐适量红椒适量黄椒适量火腿2片玉米适量青豆适量橄榄油适量巴萨米克醋适量烹饪步骤1/3玉米青豆焯水，红黄椒，火腿切细丁。2/3煮意大利面，放少许盐，我选的是细面，比较适合做凉面。如果喜欢冰镇的口感，可以过冰水。装盘后加少许橄榄油。最后一步加入蔬菜丁，撒一些巴萨米克醋。想要更浓郁味道的话，还可以撒上一些百搭的黑胡椒～

用料 西红柿3个 意大利面300g（三人份） 肉末150克 番茄酱200g 洋葱半个 蒜二头 奶油 盐5克 黄油100g 橄榄油少许（拌面用） 圣女果500g（喜欢饱满清甜的口感） 步骤 1 圣女果洗干净 步骤 2 肉末?料酒，盐，淀粉腌制 步骤 3 半只洋葱切丁，蒜丁切好 步骤 4 正常的西红柿3只，汁水多 步骤 5 圣女果切半 步骤 6 黄油100g 步骤 7 锅烧热，放入黄油再加入蒜丁和洋葱丁肉丁炒 步骤 8 加入圣女果继续炒，这个过程可以加入柠檬片 步骤 9 加入番茄酱继续炒，直到汤汁浓稠加入黑胡椒粉 步骤 10 成品 步骤 11 意大利面煮8-10分钟（看粗细情况），捞出加入橄榄油拌匀，装盘时加入意大利面酱撒上黑胡椒即可享用哦，意大利面酱一次吃不完，冷冻起来慢慢吃 步骤 12 煮8-10分钟，看粗细情况 步骤 13 ?橄榄油拌匀 步骤 14 装盘+酱+黑胡椒

除了或深或浅，或红或紫的美丽色调，葡萄酒的浓度也一样可以用眼睛看出端倪来。当轻摇酒杯，酒香开始散发出来之际，旋晃过的葡萄酒会在酒杯的内壁上留下一条条的酒痕来，多愁善感的人可能会将此联想成条条的泪痕，在法文中眼泪(larme)确实常被用来当液体的计量单位，例如食谱书上会提到最后要在煎好的鱼上加一“眼泪”的特级橄榄油，或是在沙拉里加进一“眼泪”特级陈年的巴萨米克醋。法国人确实也用眼泪来形容酒杯上的酒痕，但他们更常用腿(jambe)来称谓这些因为表面张力而暂留在杯壁上的痕迹。 这些酒杯上长出的“腿”越多，越密，越粗，越长，越持久，就代表酒含有越多的酒精、甘油或是糖份，葡萄酒的浓度就越浓越甜美。法国有句成语说“让腿喝葡萄酒” (faire jambe de vin)，意思是说喝点葡萄酒好有力气走路。那是不是喝腿补腿，腿越多的酒，因为酒精多，也比较浓，可以让腿更有力气走路？ 许多人喝酒时习惯将葡萄酒依照体型分类，大号的叫full body、中号的叫medium body，分法其实也很简单，就是酒精、甘油或是糖份越多的就是越大号，因为喝起来肯定越浓越厚。所以光看这些“腿”，肯定是越多就是越大号。 可是为什么是腿呢？没准法国人会耸一耸肩，两手一摊，告诉你，大概样子像是腿吧！不过来自法国北部的葡萄酒专家显然不太希望人们把品酒的时间花在看这些“腿”的粗细上。因为是和表面张力有关，所以杯子所用的材质以及清洗的方式，或是玻璃表面是否有沾到油脂等等都会影响这些“腿”的表现，变量太多，容易造成误解，不是很准确，总之，还是要用喝的才行。 真的不用看看这些腿！如果是一模一样的杯子呢？重点是你即使看出了那一瓶酒的酒精比较多，或是那一瓶的甜度比较高，那又如何！难道酒精多的就比较好？法北葡萄酒的拥护者，大概瞧不起那些产自南部，高酒精浓度，“腿”很多的浓厚红酒吧！

用料：小南瓜4个，蒜末2大匙，橄榄油适量，巴萨米克醋(Balsamico)适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，黑胡椒适量，孜然粉适量，猪肉末适量，小番茄6个，洋葱适量。 蒜香烤小瓜的做法 【1】做馅料将适量的猪肉末、蒜末倒入碗中。【2】馅料调味将适量的孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、糖倒入碗中。【3】加橄榄油将少许的橄榄油倒入碗中，搅拌均匀。【4】切小南瓜用蝴蝶刀切小南瓜。蝴蝶刀:切小南瓜时，先将小南瓜头切掉，然后切片时第一刀不要切断，第二刀切断。【5】加面粉将适量的面粉撒在小南瓜片的中间撒面粉是为了防止烤的时候，肉出水会滑出来。。【6】加肉将适量的肉末加在小南瓜的中间，然后压紧。【7】烤小南瓜将夹好肉末的小南瓜、小番茄放在炭火上烤。【8】切洋葱切洋葱片(可以根据自己的喜好，适量切片)【9】切小南瓜将剩余小南瓜切成小块。【10】烤蔬菜将切好的小南瓜、洋葱放在炭火上烤。【11】拿出番茄将烤好的小番茄拿出备用。【12】撒盐将适量的盐、黑胡椒撒在小南瓜上，然后刷上少许的油。【13】调味拌蔬菜将烤好的洋葱、番茄、小南瓜块放进碗中，依次加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末，搅拌均匀。【14】装盘将烤好的小南瓜片、蔬菜装盘，即可享受美味。

用料主料西葫芦半个土豆2个辅料虾米8个调料食盐5克白糖5克白胡椒5克生焖小瓜的做法 材料集合图：1.土豆去皮切成滚刀块，海米提前用温水浸泡至软，七叶瓜洗净后切成滚刀块2.炒锅中放入猪油，烧到三成热时放入沥干的海米用小火爆出香味，然后放入七叶瓜、土豆块用中火翻炒，加入白糖炒匀3.继续用中火翻炒半分钟，直到瓜和土豆块外侧有一层焦黄的颜色，然后加入一碗冷水，浸泡海米的水如果干净也一起加入，水量没过材料的1/2即可4.加盖用中小火慢慢焖烧，直到水分减少到一半时，打开盖子加入盐、白胡椒拌匀，继续加盖焖烧，直到水分收干，转成小火继续煸炒半分钟即可菜品特色1、七叶瓜是一种云南特有的瓜果，但是我发现在北京的一些大型超市也能找到引入种植的七叶瓜。其实这种食材本身没有什么特别的香气、味道，只是比较清香，入口很绵软，一般在云南多和土豆、火腿等搭配，做汤、油焖的做法比较常见。2、实在买不到，可以用西葫芦代替，我这么油焖过也很好吃哦。口感可以根据自己的喜好来调整，年轻人、牙口好的可以少焖会儿，口感稍微有点脆比较香。3、可以在里面添加海米、火腿等材料，能给七叶瓜提升香味，或者放几个干辣椒也很提味。