塔牌黄酒，什么是塔牌黄酒

塔牌黄酒有7大功效，1、活血祛寒，通经活络；2、保护心脏；3、减肥、美容、抗衰老；4、药用价值；5、促进子宫收缩 舒经活络；6、辅助医疗；7、烹饪时祛腥膻、解油腻。

中国黄酒是具有七千多年悠久历史的特色酒种，早在河姆渡文化时期人们就开始栽培稻谷，作为我国国粹酒之一，黄酒的口味、营养价值和文化底蕴远在啤酒和白酒之上，塔牌黄酒作为中国绍兴黄酒中的精品，系类众多、品种齐全，可分为出口酒系列、年份酒系列、特性黄酒系列及其其它酒系列。

塔牌黄酒有7大功效，1、活血祛寒，通经活络；2、保护心脏；3、减肥、美容、抗衰老；4、药用价值；5、促进子宫收缩 舒经活络；6、辅助医疗；7、烹饪时祛腥膻、解油腻。

存放一年口感最佳塔牌黄酒一般3年内一定要喝掉，酒不是随便放两年就能变陈年好酒的，象这种批量生产的酒时间放越长越不好喝。黄酒保质期在12个月至36个月。黄酒的保质期,视酒的品质不同,保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期在12个月至36个月,最长的不会超过5年,个别的坛装黄酒会有6年的保质期。

①、浙江塔牌酒厂位于鉴湖源头，水取鉴湖源头，既得稽山灵气，又取鉴水精华，此处水清如镜，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水酿酒不但色、香、味俱佳，且极富营养。②、选用当年的精选糯米，粒粒精白，及优良小麦，颗颗饱满。塔牌每年出资200多万元用于糯米原料基地的建设与管理，从种子到收割实行全程控制，保证每一件“作品”都能具备出色品质。③、白药菌种是纯天然培养的白药，促进酒的发酵，故酒香浓郁、自然。④、传承传统手工酿造工艺，严格按照节气生产，故酒味，香醇味美舒适宜人。⑤、陶坛贮存平均酒龄至少三年方可出厂，酒香浓醇。⑥、酿酒名家云集众多技高艺精的酿酒名家，精心酿造塔牌的每一缸酒。⑦、色、橙黄、清澈、香、浓郁芬芳、宜人心肺、味醇而合芬芳冽口。⑧、风格和谐可口、尽显中华文明之精髓品，之实乃享受矣。

作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，其出口量在绍兴黄酒企业中雄踞榜首，是绍兴酒的重要出口基地。塔牌绍兴酒多次获得国内外金奖，并被认定为“中国驰名商标”、”中国品牌“、”国家地理标志产品“等荣誉称号，是业内最早获得”中华老字号“称号的品牌。塔牌就以其出众的品质及醇厚的口味和优良的服务，享誉三十多个国家和地区。塔牌“超群”的品质基于其优越的地理位置和独一无二的原料资源。鉴湖是绍兴人的也是绍兴黄酒的“血脉”，同时也是国家对绍兴黄酒实施原产地域保护的重要之一，为数众多的黄酒厂分布于鉴湖水系沿岸。而塔牌则正位于鉴湖之源头，酿酒所用之水均为鉴湖源头活水，直接取自湖心。为了保证每一件“作品”都能具备出色品质，塔牌对产品品质的控制从“第一粒米”抓起，每年出资200多万元用于糯米原料基地的建设与管理，从种子到收割实行全程控制，将传统手工酿造工艺与现代生物技术以及科学的管理模式相结合，在全国黄酒行业中首个通过GMP认证。早在1993年，塔牌花雕酒就被指定为“中南海，人民大会堂指定国宴用酒”。此外，在1999年和2007年塔牌分别获得了“中华老字号”、“中国名牌产品”和“中国驰名商标”荣誉称号。而且塔牌黄酒一直都是出口量最大和国际市场影响力最大的黄酒品牌。民族的才是世界的！塔牌黄酒问鼎“2011全国两会指定宴用酒”启示我们：真正的价值在于坚守和发展。 红红的木榨，古朴的酒坛，酿酒吆喝的声音伴随着蒸桶的热气腾腾……这就是别具风味的浙江塔牌绍兴酒“开酿节”。立冬，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始到第二年立春，整整一年里，只有这段时间最适合做黄酒，这称为“冬酿”。绍兴民间的风俗是在这天里祭祀“酒神”，祈求福祉。2011年，塔牌酒厂根据绍兴传统风俗，进行改进，成功举办了绍兴首届开酿节，引起了各方的关注。中国酿酒工业协会、浙江省老字号协会等有关方面要求进一步挖掘“冬酿”内涵，酿造出活生生的黄酒文化。塔牌绍兴酒厂厂长金国辉告诉记者，2011年，塔牌成功举办首届黄酒开酿节，引起了各界人士的关注，2012年，有关方面将黄酒开酿节当成绍兴黄酒文化展示的一个品牌。他们已将开酿节作为非物质文化遗产向国家申报。 “酒中仙，人如牛，虚怀若谷恭自谦。”中国黄酒界泰斗，在中国黄酒界享有极高声誉的“国宝级”人物——王阿牛。拥70年酿造绍兴酒实践经验，中国黄酒界首批“黄酒博士”，被誉为绍兴黄酒的“活文物”、“活酒神”；《绍兴黄酒酿制技艺》国家非物质文化遗产项目唯一的代表性传承人。从1959年开始，王阿牛就着手记录，整理60年来的工作笔记和酿酒技术资料。经过专心研究，王阿牛撰写了《绍兴黄酒酿造技术》文献，用清晰和工整的文字记录下自己一生的绍兴黄酒生产实践经验。在2010年塔牌绍兴黄酒的开酿仪式上，86岁高龄的王阿牛大师将自己亲笔撰写的二十多本笔记本《绍兴黄酒酿制技艺》交给了他的徒弟——塔牌黄酒首席酿酒师潘兴祥。这份文献可说是中国历史上第一本黄酒酿造教程，为黄酒技艺的传承留下了弥足珍贵的文字遗产。王阿牛与潘兴祥的师徒传承，也正是承载了中国黄酒文化与技艺的代代延续。