茅台为什么要配菜喝酒，有哪些很喜欢的喝酒时的配菜

喝茅台最经典的搭配是配上油炸花生米，卤的凉拌猪耳朵等

我认为是下酒标配，而拍黄瓜爽口，解腻解渴。喝酒人都知道，如果喝得尽兴，喝到最后没有什么吃的了，就喜欢要炝拌菜，这也是饭店利润比较大的一块。

1、老玉米、烤土豆：这对于喝酒的素食主义者来说，是再合适不过的搭配了，但要注意不能吃得过饱。除此之外，像腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品的搭配也不错。2、凉拌牛肉：牛肉本身就是一种难得的美味，喝茅台酒的时候，配合吃点凉拌牛肉，能够刺激味蕾，激发茅台酒复杂且多层次的味道，丰富口感。做法酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。

01 豆腐 豆腐中含有一种重要氨基酸，在喝酱酒时，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将酒中的醛类物质排出体外。 02 凉拌菜 酒精有利尿作用，喝太多酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，喝酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡。 03 糖醋菜 酱香酒的主要成分也是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，需说酱香酒中的其它有益成份对肝脏有保护作用，但分解转化酒精还是增加了肝脏的负担，糖对肝脏和血液循环能起到保护作用，因此喝酱香酒的时候，可以选择一些糖醋类菜肴来当下酒菜。 04肉内 瘦肉，鸡肉中的蛋白质和脂肪在胃内停留时间长，而且胆碱能够预防肝脏中的酒精变成脂肪在体内积蓄，所以用这类含蛋白质多的食物做下酒菜是不错的选择。 05扇贝 扇贝含有的营养成分丰富，其蛋白质含量可以与鸡蛋媲美，而且扇贝中含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，反而能使肝脏功能快速恢复，喝酱香酒后食用，扇贝中的牛磺酸和肝汁算结合，能活化肝脏的解毒作用，起到很好的解酒功效。 06咖喱 咖喱中含有可以促进食欲的姜黄，而且姜黄是一种可以治疗肝脏，肠胃和黄疸的草药，姜黄中的姜黄色素具有解毒，促进胆汁分泌的作用，喝酱香酒的时候吃一些咖喱类食物，有助于预防酒精损伤肝脏。

中国是发明酒最早的国家，这都是大家知道的，对于酒这种东西，喜欢喝酒的人觉得就是好的，不喜欢喝的就觉得是不好的，其实这都是因人而异的不是。现在的社会，不管是在什么样的场合中，酒都是一种必不可少的菜单节目，因为它是活跃气氛最好的调节剂，有了酒才有气氛，但是对于那些不喜欢的人来说，就不喜欢这样的场合，但是因为中国人一贯的习性，理解至上不好拒绝的脾性，所以只好跟着一起喝酒。在我们的日常生活中，发现了越是上了年纪的人越是喜欢喝白酒，而且他们喝白酒的方式还有点不一样，所在的公司，每次不管是领导请客还是公司聚餐，因为不喝酒的人，所以他们就都知道，也就没有劝酒的必要，但尽管如此还不可以不去，所以我就发现了公司的那几个老酒鬼因为喜欢好茅台，每次只要喝的时候，旁边都会放有一瓶矿泉水，到底是什么原因，一起看看。为何老酒鬼喝茅台时，旁边都会放着一瓶矿泉水，今天总算懂了我们知道白酒就是两种香型，酱香的和浓香 ，平时大家和酱香型的居多，所以只要喝酱香型的白酒的时候，都要喝矿泉水，很多人不懂，小编也是如此，今天总算是懂了，原来其中还是有讲究的，因为在白酒酿制的过程中，都会形成好几种味道，就像是我们人生中遇到的哪几种味道一般，酸甜苦辣等，为了不使某一种味道变得突出，所以喝酒的时候经常会搭配一些菜品，最关键的是每道菜的味道都是不一样的，吃完菜之后，再喝一口酒，就不会影响到酒的味道，意思就是在喝酒吃菜的过程中，正是因为有矿泉水的加入，可以有效地提高味觉的感知能力，最后在品酒的是很好不会受到别的影响。对于老酒鬼来说，因为喜欢喝酒，所以经常在这样 场合中经不起诱惑，又知道喝高度白酒喝多了对身体不好，所以一般都会在旁边放一瓶水，可以缓解身体肝脏的负荷，所以才会有这样的搭配。其实市面上的那些高度白酒，刚开始喝的时候就会有一种辛辣的感觉，尤其是食道这里火急火燎的最有体会，所以喝一口矿泉水，就是为了缓解一下这种感觉，达到舒服最好，这样才可以更好的品尝到茅台酒真正的醇香。根据今天这么一次详细的介绍之后，是不是懂得了为什么他们喝茅台的时候，旁边会放矿泉水了吧，这就是聪明人的做法，所以以后在酒局中，如果是不可避免的场合，就这样学习一下也是可以的。

摘要 飞天茅台是一种勾兑老酒，老酒含有的香气物质丰富，一旦跟基酒融合在一起，其香气物质即酯类物质会出现新的酯类物质。老酒里面的酸类、醇类、酯类物质很多都是基酒里面所缺少的，一旦勾调在一起，会出现新的化学反应。生产新的酯类物质，也就是酒香。其口感提升的所在点。微生物方面。老酒里面含有的微生物种类、数量都要比基酒里面的要多。而这些微生物能够分解酒体里面的有机物，让其生成各种各样新的醇类、酸类。然后在跟酒体里面原有的物质合成新的酯类物质。 咨询记录 · 回答于2021-05-31 数十年的茅台为何在喝时要掺飞天茅台喝？ 您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 飞天茅台是一种勾兑老酒，老酒含有的香气物质丰富，一旦跟基酒融合在一起，其香气物质即酯类物质会出现新的酯类物质。老酒里面的酸类、醇类、酯类物质很多都是基酒里面所缺少的，一旦勾调在一起，会出现新的化学反应。生产新的酯类物质，也就是酒香。其口感提升的所在点。微生物方面。老酒里面含有的微生物种类、数量都要比基酒里面的要多。而这些微生物能够分解酒体里面的有机物，让其生成各种各样新的醇类、酸类。然后在跟酒体里面原有的物质合成新的酯类物质。 希望我的回答能帮到您 ??? 为何老酒容易醉人？ 酒放的越久发酵的就越充分，也就愈加的香醇，同时老酒的口感更加绵柔，余味悠长，后劲比较大 说直接点就是老酒乙醇含量比较高，所以比较醉人 希望我的回答能帮到您 ??? 谢谢 职责所在，不用客气 ??? 如果方便的话，可以请您给一个赞吗 ??? 谢谢