当我们选购啤酒时，经常会看到“原浆啤酒”，原浆啤酒与普通非原浆啤酒有什么区别呢。相比之下，原浆啤酒价格更贵，原浆啤酒到底好在哪呢，有人这样形容原浆啤酒与普通啤酒的区别，“喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
1、原浆啤酒真的好吗？
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，作为一个爱喝啤酒的男同胞，下面分享一下个人的一些见解。当我们选购啤酒时，经常会看到“原浆啤酒”，原浆啤酒与普通非原浆啤酒有什么区别呢？相比之下，原浆啤酒价格更贵，原浆啤酒到底好在哪呢？什么是原浆啤酒：原浆啤酒是不经过滤、加水、灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液，直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液，因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，会产生一些营养成分的沉淀，但酒体泡沫丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特是啤酒中名符其实的超级液体面包，
精选采用麦芽、上等啤酒花、优质酵母、冰川水酿造的，没有添加剂，麦芽汁浓度高，口感非常醇厚。两者的区别：1、芽含量不同：普通啤酒为了降低成本，使用的原材不是百分百麦芽酿造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低，口感偏淡，就像吃“苹果罐头”一样，原浆啤酒是没有经过高温或低温处理，后期修饰的啤酒发酵原液，才是新鲜、原始的啤酒，其营养价值比普通啤酒的高。
2、工艺不同：原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作，发酵温度较高，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理，保留了对人体有益的活性酵母，发酵时间长达24天以上，发酵充分，麦芽汁浓度高，风味浓郁；全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，而普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端，发酵温度较低，发酵结束后通常采用过滤和巴士杀菌，使啤酒的保质期延长，大量快速的生产导致发酵时间不满一周，发酵不充分，使麦芽汁浓度低，口味较淡。
3、口感不同：原浆啤酒关键的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒的新鲜口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫丰富，如牛奶般洁白、细腻是现有啤酒无法相比的，而且是低温灌装和贮存（0~5℃），瞬时锁定啤酒的新鲜度。有人这样形容原浆啤酒与普通啤酒的区别，“喝普通啤酒就象吃“苹果罐头”，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃，
2、生啤与原浆哪个好喝？
生啤和原浆哪个好喝？很高兴能回答这个问题，作为一个资深的啤酒爱好者，我可以肯定地告诉你：当然是原浆（啤酒）好喝！但是，我个人的喜好，不能代表所有广大的啤酒爱好者的观点，要想说明白这个问题，必须得把资深啤酒发烧友和普通的啤酒爱好者两类人群分开来说。我们首先来说说生啤和原浆这两种啤酒的区别：生啤是相对于熟啤来说而言的，生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分，
我们平时所喝的生啤，多为瓶装的纯生啤酒；国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用微孔膜过滤（即冷过滤）的方式杀菌达到保质要求，原麦汁浓度为8度，酒精度数为2.5度至3度，是在原浆的基础上加碳酸水稀释。因为未经过高温，所以口味和营养物质没有变化，比熟啤酒口感更好，但是同样将活酵母和微生物过滤掉了，
原浆啤酒是在全程密封无菌状态下，酿造出来的啤酒发酵原液，没经过任何勾兑，是100%麦芽发酵，原麦汁浓度12度，酒精度在4度至5度之间；原浆完全保留了发酵过程中，产生的氨基酸、蛋白质及大量的钾、镁、钙、锌等营养，同时保留了大量活性酵母，也保持了啤酒最原始、最新鲜的口感。原浆啤酒泡沫丰富、细腻洁白，喝到口中麦香味浓郁，唇齿留香；但是，由于原浆啤酒没有过滤，所以酒液看起来比较浑浊，让很多不懂啤酒的人误认为酒质不好或过期了，
对于资深懂啤酒的啤酒发烧友来说，原浆的营养要高于生啤，麦芽浓度和酒精度都要高于生啤很多，口感也更加的浓郁爽口，对于他们来说，生啤和原浆两者相比较，原浆啤酒要比生啤好喝；但是，我相信对于80%以上的普通啤酒爱好者来说，他们的观点与资深啤酒发烧友恰好相反，这从生啤的远远高于原浆的销售量上就可以看出来，更多的人认为生啤要比原浆好喝，尤其是纯生；他们觉得原浆口感发苦，远不如生啤好喝；而且原浆的酒精度比较高，喝几瓶就容易喝醉，并且原浆酒液的透明度不如生啤好，只有酒液清澈透明的啤酒才是好酒。
