因为酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除恶露、消除水肿的作用。鸡宰杀好，清洗干净，砍件备用，生姜切片，（生姜切多些，因为吸收了鸡的汤汁，葡萄酒的味道好喝），这是酒煮鸡的一种做法，酒煮鸡还可以根据自己喜好，增加不同的食材，鸡一个1500克左右，生姜，葡萄酒，红糖。
1、酒煮鸡的功效是什么？
酒煮鸡在我们这边一般是用于坐月子的时候吃，产妇食用的必备食物。一般一天一只鸡，有的甚至一天两只鸡都有，一个坐月子下来30-40只鸡是正常。在我们这边坐月子是非常重要的，这时候都是大补特补，酒煮鸡下奶而且恢复身体特好。因为酒含有酒精，具有活血化淤的作用，有排除恶露、消除水肿的作用，鸡有补充元气的作用。下面说下酒煮鸡的具体做法：材料：土母鸡半只，糯米酒1小碗，姜、盐、花生油、清水、枸杞适量，
做法：1、把土母鸡洗净剁小块，姜剁碎备用。2、热锅先把花生油和姜炒至金黄色，3、再放入切好的土母鸡，炒至变色，先倒入一勺糯米酒炒一炒。4、加入少许盐、糯米酒、清水和枸杞，大火烧开转小火，5、小火煮熟至烂熟即可。6、一定要趁热吃，这样才更美味；更暖身，这是酒煮鸡的一种做法，酒煮鸡还可以根据自己喜好，增加不同的食材。
2、葡萄酒炖鸡的功效？
你好，我是二哥，很高兴回答你的问题，葡萄酒炖鸡的功效？葡萄酒炖鸡汤，对人体有更多益处，有调中理气，暖胃健脾的功效，详细的功效如下：1，葡萄酒炖鸡对孕妇，尤其对中年妇女能起到很好的保健养颜作用，一星期吃3次左右为宜，尽可放心食用，不会发胖。2，葡萄酒炖鸡，内含极为丰富的微量元素，长期食用能补充体内微量元素的损耗，以及辅助体内器官运作，修缮清理心脑血管毛壁上的杂物，对于女人来说，葡萄酒炖鸡其实是最好的化妆师，
下面介绍葡萄酒炖鸡的做法：准备材料：鸡一个1500克左右，生姜，葡萄酒，红糖。开始制作：1，鸡宰杀好，清洗干净，砍件备用，生姜切片，（生姜切多些，因为吸收了鸡的汤汁，葡萄酒的味道好喝），2，起锅下点油，放入姜片炒一下，变黄色，再放入鸡肉爆炒，炒到鸡肉变色香味出来，倒入葡萄酒，（注：可以用其他米酒代替，度数高辛辣的酒可以放些红糖或者片糖一起煮）。
3，葡萄酒的份量可以多放些，这样做好的时候还可以喝汤，喜欢甜味些的，可以放多点糖，不过葡萄酒偏甜，可以不放糖，4，然后大火烧开撇去浮沫后，转到砂锅中，继续大火烧开转小火慢炖，炖50分到1小时就可以了。滋补又营养，好喝又健康的葡萄酒炖鸡做好了，小贴士：用葡萄酒炖鸡，不要放盐和其他调料，盐会让酒中带苦味，也不利活血排瘀，糖最好用红糖或者片糖温补些。