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市面上的白酒放多久不能喝,存放二十年的白酒还能不能喝

关于白酒存放几十年能不能喝的问题我也想分享一下个人见解。气温,湿度都不能有很大的变化,这样才利于白酒的自然老化,首先,如果是在贮藏条件比较理想的情况下,存放二十年的白酒是能喝的,而且可能是非常香醇的老酒,正确存放几十年的白酒是可以喝的,茅台镇大大小小的酒厂上千家,只要是酒厂成立时间早、并且正常经营的酒厂基本上家家都有二十年,三十年甚至更长年限的老酒,而且老酒是每个酒厂都视为珍宝的产物。

1、放了二十几年的白酒,有的人喝着淡而无味,真的还能喝吗?

1、放了二十几年的白酒,有的人喝着淡而无味,真的还能喝吗?

大家好,我是@旗袍酒妹,一个爱旗袍,爱美食,更爱美酒的小女子!关于白酒存放几十年能不能喝的问题我也想分享一下个人见解。正确存放几十年的白酒是可以喝的,茅台镇大大小小的酒厂上千家,只要是酒厂成立时间早、并且正常经营的酒厂基本上家家都有二十年,三十年甚至更长年限的老酒,而且老酒是每个酒厂都视为珍宝的产物,

老酒的口感不是每个人都能接受的,因为经过长时间的存放,酒精会挥发掉一部分,达不到最佳饮用度数,而且酱香白酒在长期的存放过程中会发生酯化反应,时间越长酒会变得越香,颜色也会越来越黄,但是口感就会越来越差,只是说口感差,但是还是可以喝的。那为什么还视为珍宝呢?其实老酒的真正价值在于勾兑,而不是直接饮用,市面上卖的年份酒都是把老酒加入年份较短的酒中进行勾兑,而不是直接存放了几十年;真正的年份老酒可遇不可求,而且价格非常高,

2、存放二十年的白酒还能不能喝?酒到底有保质期吗?

首先,如果是在贮藏条件比较理想的情况下,存放二十年的白酒是能喝的,而且可能是非常香醇的老酒。当然这都是有条件限制的,第一个条件就是白酒必须是真正的纯粮酒。只有传统工艺固态法发酵酿造出来的纯粮酒才有贮藏的价值,传统工艺酿造的纯粮酒有越存越香,越存杂质越少的特点,这也是老酒的价值所在。第二个条件就是贮藏的纯粮酒必须是高度酒,如果是要贮藏二十年,那么至少要六十度以上的白酒才行,

贮藏中的白酒因为坛子的透气性,仍然会与外界空气有联系,那么不可避免的会有跑酒的情况出现。如果贮藏白酒的度数低了,那么二十年后可能你的酒的度数只剩二三十度,那么就没有什么品尝价值了,第三个条件是贮藏的容器必须选择好。陶瓷容器是最好的选择,因为其性质比较稳定,同时还有良好的透气性,利于白酒的老化,玻璃坛子次之,因为透气性不好所以白酒老化的慢。

不能用塑料容器存酒,第四个条件就是贮藏的环境必须稳定。贮藏白酒的最佳环境就是阴凉干燥,通风透气的地方,气温,湿度都不能有很大的变化,这样才利于白酒的自然老化。一般地下室,床底都是比较推荐的贮藏白酒的地方,因此从上面分析我们可以看出,只要贮藏条件理想的白酒,二十年后依然是好酒。而如果能够达到高度纯粮酒,贮藏条件理想这几个条件,白酒是可以没有保质期的,

3、白酒放久了,会不会过期?还能喝吗?

要看是什么酒了。真正的纯粮固态发酵酿造好酒,存放条件能达到要求,放个几十年肯定不会有任何问题的,这里说的好酒,指的是那种以高粱为主料,采用大曲发酵的,并且发酵期最起码要两个月以上的,才能勉强算得上好酒。当然了,如果是采用的长年泥池,再经过三伏天发酵的,那就更好了,还必须要存放高度酒,也就是六十度或者以上的为最好。

退而求其次,没有这种酒的话那就试试瓶装酒,首先要挑选五十度以上的,然后经过几个简单方法检验是不是纯粮酒。至于怎么检验,我文章和问答里已经说过很多次,这里就不再浪费大家的时间,藏酒的一定要记住这么几点。一是不要收藏低度酒,也就是五十度以下的没有收藏价值,第二是兑了酒精和香精的,这种酒虽然度数高,但由于酒精和香精没有活性物质,放时间久了只会觉得口感没那么辣。

想要求酒是陈的香那种感觉,只能问天再借五百年也不一定能成功,还有一个就是快速发酵酒。我们所指的快速发酵,是低于一个月发酵期的那种,如果说具体品牌,那得罪人海了去,所以我不敢说,毕竟保命要紧,这里可以告诉您的是,很多以玉米、大米、青稞等为原料的,基本上都是快速发酵酒,快速发酵出酒率高,能达到百分之五十以上,发酵期短,成本低,但是酒体的厚重感明显不足,越放时间长,也就越难喝。

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