现在有好多红酒卖家,都不会说自己的红酒是餐酒,因为人们一想到餐酒,就会觉得掉面,拿不出手。一瓶葡萄酒的保质期有多久,具有陈年能力的红酒市场占比不足1%,且价格不菲,葡萄的品种、产地、采摘年份、酿造工艺、储存方式不同,他们的生命曲线就不同,葡萄酒是有生命曲线的从发育到顶峰再到衰退。
1、红酒可以储存多久?
葡萄酒是有生命曲线的从发育到顶峰再到衰退。葡萄的品种、产地、采摘年份、酿造工艺、储存方式不同,他们的生命曲线就不同,短的半年,长的甚至上百年,如1900年的玛歌葡萄酒。市场上的普通葡萄酒的一般都标注有保质期,通常也就是两三年的样子,时间久的要先看下包装有无破损,看酒体的变化,瓶塞和气味,有化学异味的就不能饮用了,
2、红酒有没有保质期?
2018年10月13日刚刚结束的苏富比纽约拍卖会上,一瓶1945年份的罗曼尼康帝最终以558000美金的价格成交(约合386万人民币)。真的是“滴金”,一瓶酒750ml,将近4百万,滴滴似金!这一价格打破了1869年份拉菲曾经保持的的233000美金的世界纪录,使来自勃艮第的罗曼尼康帝登上了全世界最贵葡萄酒的王座,
很多人不禁要问,这个酒还能喝吗?确切的说,这瓶酒已经不具备饮用的条件,之所以拍出天价,是看重的它的收藏价值。果然,豪的世界,我们不懂,那么,一瓶葡萄酒的保质期有多久?一般而言,国外的葡萄酒在其国家没有保质期这个概念,但是在我国原瓶进口的葡萄酒按照《食品法》相关规定,与其他食品一样,设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。
从2008年以后我国《食品标识管理规定》:酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期,酒精度在10%以下的必须标注保质期,保质期为10年,所以,葡萄酒并没有保质期,它只有适饮期,即适合饮用的时间,好一点的酒一般在其官方网站都会提供建议饮用时间。如果葡萄酒放太久,过了适饮期,酒可能没有变质,也没有过期,但已经不是它应有的状态,已经不适合饮用,
葡萄酒的年份越久越好吗?事实上,我们现在所购买到的葡萄酒,基本上都是餐酒,属于即饮型,即推出市场之后1~3年内就要喝掉。而具有陈年能力的红酒市场占比不足1%,且价格不菲,现在有好多红酒卖家,都不会说自己的红酒是餐酒,因为人们一想到餐酒,就会觉得掉面,拿不出手,更有商家打出“珍藏15年”的噱头,这其实就是在误导消费者。