辛辣的——由于高酸度而引起的尖锐的口感。圆润——平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉，最后，酒窖的日常管理，需要注意保持卫生，经常通风，避免震动，确保酒窖无异味，沉淀一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分，酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。
1、形容葡萄酒的术语，你知道哪些？
你好！我是美食小物君。清爽——非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)，特酿——葡萄的混合或特殊精选。精致——描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅，新鲜——生动，干净，果实香味，是新酒的一种重要特征。香味浓郁——具有强烈的果香味的葡萄酒，饱满——富有一定数量酒体的葡萄酒。生涩——未成熟的果实味道，
在薏丝琳和格乌兹来妮葡萄酒中非常和谐。涩口——由于酸度和丹宁含量高而引起的麻辣的感觉，余味——在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里萦回的时间长度。越长越好，轻盈或酒体轻盈——相对而言酒体比较单薄的葡萄酒。成熟——可以饮用，柔和——口感和谐。有时实为甜味的委婉说法，口感——葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。
无酿制年份——没有具体年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的，酒味——鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道，也指香味，橡木/橡木的——在葡萄酒陈年的过程中，由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。丰富——富有多样，丰富，愉快的香味，圆润——平衡的酒体，不涩口的味道，没有坚硬的感觉。沉淀一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分，
丹宁——从葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中，丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉，但也起天然保护剂的作用，并帮助葡萄酒陈年。辛辣的——由于高酸度而引起的尖锐的口感，葡萄品种——酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。酿制年份——摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年，酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。
酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣，回味——在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味，芳香——口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣——由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉，平衡——好的术语，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。
酒体----葡萄酒在口中的感觉：或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈，酒香——葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。干净——没有可察觉的缺点，没有难闻的味道，复杂——好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度，浓郁——强烈的香味。
2、如何挖一个好酒窖，储存白酒和红酒？
我是小逸，我来告诉大家如何储存红酒，首先我们来看一下葡萄酒的储存条件温度：理想储存条件下的温度应该是在摄氏12－15℃，绝大部分的酒可以在摄氏7－18℃熟成。不过恒定的温度下保存最好，温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。光线：葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存，光线会引起酒颜色的变化。白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅，
湿度：储存酒的湿度应保持在70％左右。湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售，过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。震动：酒熟成的阶段震动会影响酒的香气，存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。使用软木塞密封的葡萄酒，应将其平躺放置，确保软木塞与酒塞接触，洁净：存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。
因此，如果想要自己建葡萄酒酒窖，选址很重要，需要考虑温度和湿度，最好选在地下，如果客观条件不允许，可以考虑配置恒温恒湿的空调设备，但设备成本较高。其次，酒窖的装修成本需要根据用途和预算确定，比如自用还是有对外参观需求？若是有参观需求，则需要考虑美观性，自用的话简洁实用就好，最后，酒窖的日常管理，需要注意保持卫生，经常通风，避免震动，确保酒窖无异味。
