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白酒酿酒设备家庭酿酒设备,很想在家里弄一个酿酒设备

锅,锅盖(能接冷却设备的),管道,冷却设备,暗室,铲子,井(坑,缸也可以)。我也在某宝买过那种家庭自酿酒设备,第一个图片就是我买过的那种,蒸桶是30×30直径的又让我便宜卖了,因为他的冷凝桶太小,并且店家说这个设备只能做生料液态酒,而且他们也只有做生料液态酒的方法。

1、如何利用家庭酿酒设备酿造纯粮米酒?

1、如何利用家庭酿酒设备酿造纯粮米酒?

谢邀,很高兴能为您解答这个问题。中国白酒独步天下,享誉千年,如今渗透进了社会方方面面,自己酿点小酒有很大用处,而且喝的放心~在酿造纯粮食酒之前,首先需要明确打算酿造的酒类型,进而弄清楚酿酒所需的环境、原料和工艺,这里以茅台镇酱香型坤沙酒举例,酱香型白酒以糯高粱、小麦、水为原材料酿造而成,原材料的品质对成品酒品质起很大的决定作用,要选择无虫蛀、无污染、无杂质、无霉变的高粱和小麦。

传统茅台镇酱香型白酒端午制曲,重阳下沙,九次发酵、八次蒸馏、七次取酒,历经一年得到原酒,贮存三年之后勾调得到成品酒,再存放一年以上,具体步骤如下:浸泡:将酿酒原料高粱浸泡一个晚上;蒸煮:将浸泡过的高粱蒸煮,温度和时间视原料粉碎程度而定,蒸煮结束后,要求外观蒸透,熟却不粘,无生心;冷却:蒸煮过后的原料需要摊凉冷却,同时可以挥发杂味,吸收氧气;拌曲:用曲量一般为酿酒主料的8%左右,同时加入水,确保水分含量为60%左右;发酵:入窖时,原料不可以压得太紧,也不能压得太松,每立方米630公斤左右为宜,装好后需要加上一层糠,再用窖泥密封;蒸酒:发酵成熟之后的香醅需要经过蒸馏冷却后得到白酒,掐头去尾得到七轮次的酒,妥善静置三年之上;勾调:请有经验的白酒勾调大师,勾调出传统酱香型白酒的味道,装瓶存放一年以上。

2、本人喜欢喝洒,但感觉现在基本就没有纯粮酒,很想在家里弄一个酿酒设备,自己酿酒可行不?

2、本人喜欢喝洒,但感觉现在基本就没有纯粮酒,很想在家里弄一个酿酒设备,自己酿酒可行不?

本人喝白酒很少,闲暇之余自酿了点白酒,小曲白酒,大曲酒不会没做过,说说我的感受吧,1口感因为我喝白酒很少,感觉还行,喝醉了明天不头疼,朋友反应很好,从小玩的盆友不说客套话的2成本,100斤高粱120元,小曲酒曲20元,40升的不锈钢桶50元,自制的蒸馏设备20元(304不锈钢波纹管20元,塑料桶0元),发酵缸0元(朋友给找的),人工0元,燃气费??(小火一共十几个小时), 时间90天(人家说发酵时间长了酒好,就听人家的发酵了三月)3出酒60度白酒三十斤左右4甲醇的担心是很多人不敢喝的原因,但要相信科学,(甲醇沸点60多度,乙醇沸点70多度,掐头去尾的工艺甲醇含量很少,工业酒也有甲醇)我喝不出口感如何,但喝醉第二天不头疼,喝大了,第二天头晕,不上头上腿,要说甲醇高,我觉着自酿葡萄酒才高才对,

5口感我虽然喝不出好坏(因为说实话我不爱喝白酒,爱喝啤酒),但酒的香味还是能闻出来的,有粮食香,酒糟味(专业人士叫糟香),第一天的酒和一个月的酒香味不同,一个月的和一年的香味又不同,时间越长越香,这可能就是白酒的魅力所在吧。总结自酿我觉着就是当个爱好挺好,为了供应自己喝酒还是算了吧,还是少喝酒为好,喝酒多了好处不多,再好的粮食酒喝多也对身体有害,最后声明不卖酒,不卖曲,纯粹业余爱好,如有不对,我也不管,

3、自己在淘宝买四五百的家用酿酒设备能不能用?

3、自己在淘宝买四五百的家用酿酒设备能不能用?

我也在某宝买过那种家庭自酿酒设备,第一个图片就是我买过的那种,蒸桶是30×30直径的又让我便宜卖了,因为他的冷凝桶太小,并且店家说这个设备只能做生料液态酒,而且他们也只有做生料液态酒的方法。我现在都是自己买桶和配件自己做很便宜,并且我做的酒都是借鉴别人做熟粮液态酒,粮食都是粉碎蒸过再去发酵,最后一张图片是我蒸的粉碎半干粮食,用的是高粱百分之六十玉米百分之三十小麦百分之十,蒸酒时我还加了个自己做的带支架的篦子在锅里,酒醅里过滤的渣料包在100目的过滤袋里放在篦子上,蒸酒加热时过滤的酒醅液体泡着渣料袋,因为有了篦子和锅底间隔可以防止渣料接触锅底糊锅,最后一张图就是两个蒸锅和篦子,大的40×40,小的35×35,还有个50×50不锈钢桶做的蒸锅和篦子我没拍。

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