白酒蒸馏简单来就是将酒醅加热成酒蒸汽最后冷却成酒的过程。最后将酒醅取出，放入酒甑中进行蒸馏，冷凝出来的蒸馏水就是白酒原浆，海昏候墓出土青铜蒸溜器，是酿白酒否，蒸馏前需要先制曲，用小麦或者大米等粮食蒸煮后放到一定温度的曲房内发酵，制成体积不同的曲块，还要将高粱进行蒸煮，形成待发酵的粮醅。
1、白酒怎么蒸馏的？
白酒蒸馏简单来说，就是将酒醅加热成酒蒸汽最后冷却成酒的过程。蒸馏前需要先制曲，用小麦或者大米等粮食蒸煮后放到一定温度的曲房内发酵，制成体积不同的曲块，还要将高粱进行蒸煮，形成待发酵的粮醅，将曲块和粮醅以一定比例混合放入发酵池内，进行密封发酵，形成酒醅。最后将酒醅取出，放入酒甑中进行蒸馏，冷凝出来的蒸馏水就是白酒原浆，
2、海昏侯墓中出土了青铜蒸馏器，是用来蒸馏白酒吗？那为什么后来很长时间一直是酿造酒？
海昏候墓出土青铜蒸溜器，是酿白酒否？这事得问考古专家。第二问是建立在“假如”上，在不确定的前提下提出问题，就很难有正确答案了，我干过酒厂工程，对造酒略有了解。对酿造酒的过程回答一些所知道的吧，酿造白酒就是蒸溜酒！工艺层序大至如下。一:把造酒原料(如高梁、玉米、小麦丶糠类)按一定比例配料后，加适量水拌湿，然后上笼蒸熟，
二:原料蒸熟后，出笼滩开晾凉;按比例拌麯。必须拌匀，利于发酵彻底，三:待拌麯酿酒原料发酵到，酒香四溢，恰到好处的时侯，就可以装笼蒸酒了，四:沸水通过笼内酿酒原料，成为蒸汽，蒸汽通过装置管流出，就是酒了！人们常说的头麯酒、二麯酒，是按酒水的酒精含量，香醇度来评定的。所谓酒头，就是头麯，历经百年愈加醇香。