腌5斤鸡蛋要放一斤盐腌咸鸡蛋的做法材料。白酒倒碗里，把鸡蛋一个一个放进去，整个鸡蛋沾上白酒，再把沾了白酒的鸡蛋放到盐里面，整个鸡蛋沾上盐，然后用袋子把鸡蛋包起来（注意，一定要一个一个这样操作，鸡蛋要独立包装）3、鸡蛋全部包完以后，用大袋包起来密封，放在有阳光的地方20天就可以吃了，太阳晒过的容易出油，口感更好。
1、腌7斤鸡蛋用多少盐合适？怎么腌制好？
您好，我是幽兰，很高兴能回答你的问题。我不知道确切要多少克盐，但是，我知道一个方法，无论腌多少鸡蛋，腌出来的问味道都是正好的，下面我分享我腌制鸡蛋的方法，1、鸡蛋洗干净，准备盐、白酒、小食品袋或者保鲜膜。2、白酒倒碗里，把鸡蛋一个一个放进去，整个鸡蛋沾上白酒，再把沾了白酒的鸡蛋放到盐里面，整个鸡蛋沾上盐，然后用袋子把鸡蛋包起来（注意，一定要一个一个这样操作，鸡蛋要独立包装）3、鸡蛋全部包完以后，用大袋包起来密封，放在有阳光的地方20天就可以吃了，太阳晒过的容易出油，口感更好，
2、腌5斤鸡蛋需要几斤盐？
腌5斤鸡蛋要放一斤盐腌咸鸡蛋的做法材料：鸡蛋5斤、1斤盐、葱、姜、桂皮、花椒、香叶、草果、辣椒、八角做法：1、先把5斤鸡蛋清洗干净，然后晾干水分。2、锅里加水，放入葱，姜，桂皮，花椒，香叶，草果，辣椒，八角，3、大火烧开，然后转小火煮3分钟。煮好以后，倒入1斤盐，盐要边倒边搅，（1斤鸡蛋倒入100克盐）把盐搅化就可以了。
3、腌鸡蛋加白酒是为什么？
先回答你白酒的作用，再告诉你简单快速的腌咸蛋，你问这个问题，是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用，还能让鸡蛋(鸭蛋)，快速入味增香。怎样快速做咸鸭蛋呢？首先准备材料，新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，高度白酒，花椒，桂皮，八角，茶叶。这个有区别卤蛋的料，要这些都是为了增加鲜香味，还要一个可以密封性好的容器，实在没有，那就厚实点的保鲜袋。
食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶，在锅里炒香，然后冷却装大碗里，鸡蛋表面轻轻的洗干净，用干净纱布擦干水分。把高度白酒到在碗里，分次倒，要多少倒多少，在把整个鸡蛋放在酒里面，鸡蛋全身沾上酒，再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈，粘满盐，然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里，或者直接保鲜袋里，一个一个弄，直到把准备好的鸡蛋都弄完。