我换个问题来回答您，“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”，其实不是爱喝不爱喝的问题，而是长期以来的习惯。当年轻人不再喝白酒，白酒也不会退出历史舞台，毕竟白酒带有成瘾性，但未来的白酒市场规模一定会压缩，以80后这一代后期，到90后，这一年龄段在白酒饮酒习惯上不再承前，也是白酒受众的分水岭，尽管白酒历史源远流长，但未来可期，白酒市场的活跃度将不如往昔。
1、为什么大部分中国人喜欢喝白酒，而不是喝红酒？
蒸馏酒的技术其实没有多少年。所以我换个问题来回答您，“为什么大部分中国人喝米酒却不爱喝红酒”，其实不是爱喝不爱喝的问题，而是长期以来的习惯，要知道，酒在古代并不是人类生存的必需品，当人们吃饱喝足以后，才会用多余的食材去酿酒，而这些食材是有点钱的人不会去吃的，比如高粱，比如葡萄。中国一直都是以粮食为主要作物，粮食富裕了就用来做酒；而西方并不盛产粮食，他们葡萄多，自然就是葡萄酒，
2、中国人为啥几千年喝的都是白酒？
说中国几千年喝的都是白酒的说法本身就是错误。因为黄酒甚至是葡萄酒果酒之类的中国古代也都是有的，只不过白酒在古代或者是现在都是最受国人的喜爱，现在的白酒绝大多数为高度蒸馏酒，这种蒸馏技术大约是在元代的时候从国外流传到中国。由于元代蒙古更爱高度烈酒，所以这种蒸馏酒开始在民间流行时至至今，中国的酒文化历史源远流长，几千年的白酒文化放眼世界也是很早的了。
夏商时期多为低度米酒和果酒，到了唐代，果酒的种类就更多了，开始出现葡萄酒。所以在元代以前多为低度酒，武松的景阳冈喝过的十八碗据此推断也只有现在白酒最多三分之一酒精含量，而且书中描述谁能保证没有夸张的可能呢？白酒发展到现在已经很成熟，如今的品牌白酒品种更多。如：茅台、五粮液、洋河，都是一些白酒一线品牌，
3、当年轻人不再喝白酒，是否中国的白酒将退出历史舞台？
当年轻人不再喝白酒，白酒也不会退出历史舞台，毕竟白酒带有成瘾性，但是一定会影响到未来白酒产业价值和行业生态，目前说白酒日薄西山还为时过早，但是完全可以预见，打个比方，白酒或许会像京剧一样，逐渐不再受宠，也不会得到新新人类的喜爱，但是仍旧有人爱好它。白酒到底是什么？发明它，一定是一个偶然的事件，进而是酿造技艺的形成，一开始，肯定不是追求美酒的口感，口感只是发展中再创造，
人类最初追求白酒，无非有两点，第一，白酒可以暂时麻醉大脑，让颅内高潮，忘却生活的苦闷和烦恼，或者给业余生活助兴。第二，白酒最初是粮食酿造的精华，作为传统农业国家，农民最苦，需要用白酒来表达和慰藉自己的酸辣苦涩，尤其是第二点，一定程度上是白酒真正的意义。那么白酒好喝吗？其实，白酒一般来说，就像吸香烟，闻的香，吃的却不香，
这对年轻的新新人类是一种极大的考验，入口不顺，冲喉咙。白酒不容易入口的特质，一上来就会给年轻人口感上一个下马威，让人却步，所以大部分年轻人宁愿选择甜蜜蜜的饮料或充满魅惑的红酒，以及啤酒来消遣，其次，当代的年轻人已经不再进行劳苦的农耕生活，或重体力劳动，生活的不易更多来自于精神压力和煎熬，加上外来文化的浸透，白酒则失去了重要的发展环境。
江小白的出现，营销上打了年轻人的情怀牌，与其说它是白酒崛起的另类，不如说江小白这家西南地区的白酒生产企业非常具有前瞻性，清楚看到了白酒未来市场的空洞和危机，因为白酒在未来的受众不会太多，而年轻人的口味一直在变化，而且没有规律性可言，当年轻人不再喝白酒，白酒也不会退出历史舞台，毕竟白酒带有成瘾性，但未来的白酒市场规模一定会压缩，以80后这一代后期，到90后，这一年龄段在白酒饮酒习惯上不再承前，也是白酒受众的分水岭，尽管白酒历史源远流长，但未来可期，白酒市场的活跃度将不如往昔！。
4、中国将来还会有人喜欢喝白酒吗？
关于中国的酒文化可谓是源源如长，可追溯到几千年前的古代，从伊始的黄酒米酒到用粮烧的蒸溜白酒啤酒，各种果品酿造的红酒乃至诸多饮料，真是品种繁多，丰富多彩，林廊满目，应有尽有。招待宾朋举杯畅饮，美味佳淆没酒不成席，举头望明月，举杯共饮互祝福，欢心笑语，不亦乐乎！可见酒文化在人们日常生活中的重要作用，可见人们在日常生活中是离不开酒的。