高档白酒,在茅台的引领和带动之下,价格节节走高,尝到甜头,助推了高档白酒涨价。白酒度数高好喝还是度数低好喝这个问题,也是因人而异的,纯粮白酒不是酒度越高越好喝,也不是低度酒好喝,这里是有一个宽范畴数值的,高档白酒的风向标和龙头是茅台和五粮液。
1、为什么高档白酒越来越贵?
高档白酒的风向标和龙头是茅台和五粮液。茅台出厂价,众所周知,比较稳定,建议零售价1499元也广为人知,市场实际成交价格,一再上扬,谁在推波助澜呢?并且不同于其它商品,茅台买个一、二瓶可能以1499元拿到,整件或更多,价格随行就市了,比建议零售价高得多了。茅台酒厂是通过增加直供比例,配额计划制,提高利润和影响价格,
茅台能赚多少钱,取决于有多少货。在配额不变的情况下,渠道增加利润只有涨价一条路,再者,茅台具有金融属性,现卖赚钱,惜售升值速度可能更快,白酒又没有保质期。高档白酒,在茅台的引领和带动之下,价格节节走高,尝到甜头,助推了高档白酒涨价,从根本上说,货币的贬值,高档白酒只有越卖越贵,才能保持之前的档次与时俱进!。
2、高度白酒真的那么好喝吗?
感谢题主邀请回答这个问题,首先告诉大家:真正的优质的纯粮白酒,国标65度~75度的酒精度,品尝起来,绝大部分人会误认为只有45度~55度。口感上的感觉是饱满,柔和,浓郁,酥香,题主的这个问题里面,实际上应该牵涉到一个高度酒与低度酒的划分的学术性概念。关于这个问题,行业内外历来都是争论不休,众说纷纭,甚至有很多外行人充当专家,胡说八道。
高度酒与低度酒是怎样区别的?这个没有铁板的标准,按照我的看法,低度酒与高度酒的分水岭应该是50度。为什么呢?因为低于50度的酒基本上都是没有酒花了,而且容易含有杂醇油,而高于50度的酒基本上都是有酒花的,而且不容易含有杂醇油。这是因为,杂醇油的沸点温度基本上都在90度以上,我们在蒸馏酒的时候,一般蒸酒锅里面的温度达到79度左右,纯粮白酒就开始源源不断的被蒸发上来,进入冷却器,变成纯粮白酒流出来了。
伴随着酒锅里面的温度不断上升,酒锅里面的酒精含量不断减少,当酒锅里面的温度达到91度以上的时候,杂醇油开始被伴随着酒蒸发上来了,这个时候来酒的酒精度一般会迅速低于50度了,所以我认为,低度酒与高度酒的分水岭应该是50度。纯粮白酒不是酒度越高越好喝,也不是低度酒好喝,这里是有一个宽范畴数值的,这个数值会随着不同地区,不同年龄,不同性别,不同体质,不同职业文化等等的不同而有所区别。
南方人会觉得25度~45度的酒比较好喝,中原一带会觉得45度~55度的酒比较好喝。北方地区会觉得55~65度的酒比较好喝,如果要我发话,我认为55~75度的纯粮白酒比较好喝。这是我的亲身感受,我就是一个酿酒人,酿酒世家,酱香,浓香,清香,米香以及创新香型等等各种香型的白酒都不过如此,真正懂酒,会喝酒的人,应该是喝50度以上的高度酒,宁愿少喝点。
这是我们酿酒人对广大消费者的一个忠告,为什么呢?上面已经给大家分析了,低于50度的酒,容易混杂了杂醇油。很多人认为超过53度的酒就很难喝了,也认为只有53度的酒才是最好喝的,什么分子结构云云,其实这些都只不过是一种故事,我认为没有科学依据,甚至是伪科学。在不含任何食品添加剂的前提下,适合你的,才是最好的,
3、白酒度数高的好喝还是度数低的好喝?
白酒度数高好喝还是度数低好喝这个问题,也是因人而异的。有的人喜欢喝60°—70°的闷倒驴,也有的人喜欢喝40°—50°较为柔和一些的酒,但是根据大数据统计分析,喜欢喝度数低一点的酒人数更多,喝酒不仅是对其口感的品味,更有精神上的需求,亲友团聚有酒,喝个高兴,喝的是亲情友情,需要度数适中的酒。公司聚会,有女同事的时候,最好是度数更低的红酒和啤酒。