高档白酒怎么存放，高档瓶子白酒为什么不能放地下士里密封

高档瓶子白酒为什么不能放地下土里面没秘密那当然了，放到土里面，密封的话，会把它搞坏的，当然不能放了

很大一部分原因是公款消费致使市场对价格不敏感；只有严控公款吃喝风，才能真正防止高档白酒乱涨价。

做一个酒窖对于一般家庭来说显得比较高档奢华，但是对于一般豪华别墅、地产、五星级酒店、高级会所、西餐厅等来说显的尤为重要了，因为酒窖可以长时间保存大量的红酒，而且还能提供一个高档的品酒空间，对于商务活动无疑是提供了一种最理想的环境，专业的红酒酒窖制作在国内已经慢慢普及。

要我说啊，喝到肚子里面最好保存了。你自己家里，能控制温度，湿度？这是最起码的。小老百姓以为存点名酒，能发个小财，通常是基于美好的愿望，没意思的。年份酒都是采用专业窖藏的，而且注意还没有勾兑装瓶的，这样才有价值。勾兑装瓶了，再有价值都不大。那些拍出天价的酒，一是慈善拍卖，二是厂家提供，几时看到老百姓家里放的瓶装酒变天价了？要是那样，我早就发财了，哈哈，我倒是真想。还有哦，别误解，勾兑是酒的生产工艺，五粮液，茅台也是勾兑出来的。

任何老酒存放，一般先把瓶口封好（我们一般用生胶带把瓶口缠死），酒要放在阴凉处，尽量是恒温，避免高温日晒，这样酒就可以长期保存。

尖庄老陈酒和尖庄曲酒都是今年五粮液主推品牌，尖庄是五粮液的起家品牌，是五粮液的五大支柱品牌（尖庄、五粮液、五粮春、五粮神、五粮醇）之一，于1905年、1908年两次获得国际金马奖，是五粮液的保护品牌，在同类、同档次产品中是无与伦比的。尖庄老陈酒是尖庄酒的升级版，她全部采用五粮液的原酒生产，品质更优，性价比更高，是老百姓心目中升级版的五粮液，更是广大中高档消费者和企事业单位招待用酒的首选产品。　　尖庄曲酒，系宜宾五粮液股份有限公司精选五种粮食并采用传统酿造工艺生产，具有浓香、味甘、尾净等特点，在大曲酒中独具一格。由于窖池老，发酵期长，故产品味美绵长，是浓香型白酒中出类拔萃的佳品。本公司经营五粮液系列酒，尖庄老陈酒52度、45度，尖庄曲酒39度，五粮液1618，五粮液圣酒，五粮液君临天下，价格优惠，批量出售。本公司是五粮液尖庄老陈酒的河南唯一经销商，招商河南代理商，邮箱hsmylp@126.com，qq1154027718..............

1、容器高档酒采用陶坛，因为陶坛含有少量的金属离子，会促进白酒的老熟；微孔结构，是氧气充分接触，也有利老熟。缺点，酒损大酒海，因为是血料容器，会给就带来颜色，凤香型就采用这种容器。水泥池，因为要涂环氧乙酯来防渗漏，对酒质不好，渗漏也不好解决。不锈钢容器，大型，对酒品质影响不大。2、条件最好是避光，在恒温恒湿，通风的地方保存，有利老熟。

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风教好的地方，相对湿度在70%左右为宜。湿度较高瓶盖易霉烂。白酒储存的环境温度不宜超过30°c。，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”

这个要看你储存的目的，还有你想储存的时间来确定的，一般3年以内你都可以直接用陶缸密封储存，时间长的话就最好放置在地窖中，目的是利用地窖中的温度和湿度来尽量减少酒精的挥发。

少量的话以陶坛为容器，恒温恒湿的储存条件为最佳，大量的话可考虑选用不锈钢大酒罐！

真是很傻很天真哦。埋地下就符合藏酒的温度？湿度？实在想那么试，去买点原度酒就好，就是几块一斤的那种，烧酒铺，放几个大酒坛的那地方有卖的。如果你离我近，我可以帮你买小五的原度酒，嘿嘿，不知道你懂不懂什么是原度酒？就是刚发酵出来的酒，还没分级的

地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的加香勾兑成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。　　白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达20年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能。　　防止跑酒的办法有以下几种：　　（1）先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后跑酒的后果该是可想而知了。拧紧瓶盖，这是防止跑酒必须要做的第一件事。　　（2）把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡融化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形；另外，您的酒如果漏酒很严重，酒瓶刚倒过来酒就漏了，蜡封不成功。　　（3）把已经融化好的食用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。　　（4）用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，在瓶口位置将胶带绷直拉紧，多饶几圈。透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防跑酒效果比封蜡稍差。　　（5）最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠紧，再封蜡。　　收藏白酒不像收藏葡萄酒一样，要斜着放。收藏白酒能放在地窖里当然好，还要防止酒标、酒盖等的损坏。

1、用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。2、放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。在家存放白酒的方法：1、带包装存放。一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2、封口。对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。4、存放时间。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

高档烟酒管理是酒店财务存货管理的重要环节之一，也是每月库存审查的重点。萧山宾馆通过规范烟酒管理，明确相关责任，建立了一套系统的管理制度，再辅之集团内控报告，内审报告及重大事件报告的信息以及执行力度，确保了酒店库存管理的各个环节有流程、有标准、有监督。 目前萧山宾馆的高档烟酒管理工作主要可以分为四大块：酒水编码防伪管理、烟酒防伪标签管理、高档酒水空瓶回收销号管理及财务盘点管理。这四块工作在高档酒水日常管理中基本上做到了酒水在哪里，财务管理就能延伸到哪里，使整个管理过程具有延续性，做到了全方位、全过程掌控，有效堵住了各个环节的漏洞。 一、对日常管理中容易出现问题的环节进行把控 1、酒水到货和领取环节 （1）酒店所有高档酒水及部分香烟由集团用品公司统一配送 （另一部分香烟则由烟草公司配送），从源头上杜绝了质量问题发生的可能。 （2）集团用品公司酒水送至总仓时，总仓员工一一检查酒水的完好性；茅台酒需与送货单核对酒水编码，在盒盖上摘录，并在登记本上对编号进行登记。同时在茅台酒酒瓶上粘贴防伪标签（瓶子正身纸面的左上角及瓶盖编号旁各一个）。 （3）在餐厅领用酒水时，总仓员工需打印所领用酒水的编码单，一式四联，请酒水员核对后签名，并交酒水员两联，成本会计一联，仓库留存一联。 （4）酒水员在向仓库领取高档酒水时实行以一换一的方式，即以空瓶的量来领取新酒水，在此要求仓库对空瓶的酒水标签进行核实 （茅台酒瓶子正身左上角一个，瓶盖上一个；五粮液瓶子正身左上角一个），同时根据空瓶归还情况作好各餐厅高档酒水空瓶回收表，发餐饮复核。如有问题，及时在总仓日报表上反馈。 2、酒水员管理环节 （1）酒水员从仓库领来高档酒水后，需将高档酒水的编码在登记本上进行登记，并将所领酒水的编码单一联交收银员，以便收银员根据总仓提供的高档酒水编码单进行电子表单登记。 （2）根据服务员开具的落单发放高档酒水，并在登记本相应编码处要求服务员进行领用签名。 （3）寄存酒水 （包括协议单位寄存酒水）也需在相应寄存登记本上作好寄存、领用的登记，并请客人签名确认。 （4）高档酒空瓶 （包括客人自带）必须全部归还总仓，茅台酒必须连带外包装薄膜一起归还。 3、酒水销售环节 （1）服务员每次到酒水员处领用高档酒水要即时开单，并注明编码 （特别提醒，此项编码必须由服务员填写），同时在登记本上相应的编码处签字确认，将落单收银联交与收银员， （如为五粮液，收银员需根据落单上酒水的数量提供防伪标签，同时在电子表单上作销号，当天营业结束后将电子表上传餐饮复核）要求在打开五粮液外包装时将防伪标签贴在瓶子正身纸面的左上角，一定要贴紧，要求标签撕下后不能再重复使用。 （2）因茅台酒空瓶上交总仓时，需连同瓶盖薄膜一起上交，所以服务员开启茅台酒时，请尽量避免薄膜上的编码被撕毁。 （3）客人用餐结束后的剩余寄存酒水，不能存放于酒水区，由餐饮部指定地方进行存放，同时每瓶酒水存放都应填写完整的酒水寄存单，注明寄存品种 （高档白酒请注明编码）、数量、日期、宾客单位及姓名。一式两联，一联与所寄酒水一起摆放，一联交于宾客作寄存凭证。 （4）对于客人要带走剩余的酒水，餐厅领班应当场确认并出具相关空瓶去向的证明交酒水员，由酒水员上交总仓。 （5）对客人不需寄存或无须带走的剩余高档酒水 （仅限于茅台和五粮液），餐厅领班应当场确认并出具相关酒瓶去向的证明，由酒水员上交总仓，待酒水处理后再将空瓶交至总仓销毁。