低度白酒中（低于40度）这种现象又比高度白酒更容易出现。白酒大多是无色透明的液体，正常情况下是不会有沉淀或浑浊的，只有酱香白酒和浓香白酒会出现微黄，但是随着温度、酒精度的变化，白酒中的溶解物质出现过饱和状态，而出现结晶物，从而形成沉淀或者浑浊。
1、如何才能让自酿的白酒喷香？
想让我们自己酿的酒品质更好，更香。我们应该注意以下几方面：1.工艺的选择最好还是选择传统固态工艺酿造，2.酒曲的选择可以选择小曲固态工艺，小曲半固态工艺，大小曲固态工艺以及大曲固态工艺等。3.控制好箱温以及发酵过程的品温等，4.适当延长酒醅的发酵期。5.蒸馏过程中做好掐头去尾，
2、如何使酿出来的白酒不浑浊？
白酒大多是无色透明的液体，正常情况下是不会有沉淀或浑浊的，只有酱香白酒和浓香白酒会出现微黄，但是随着温度、酒精度的变化，白酒中的溶解物质出现过饱和状态，而出现结晶物，从而形成沉淀或者浑浊。如果出现浑浊或沉淀又是什么原因呢？1、勾兑白酒的水质问题水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀，
像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀；还有些金属离子与酒结合时，其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀，或针状结晶析出，像乳酸盐类；还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。2、基酒里含高级醇和高级脂肪酸酯类过多白酒勾兑中一般会加入基酒，特别是档次较高的白酒，基酒成分会高一些，基酒中高级醇类和高级脂肪酸酯类含量过多也会引起沉淀。
由于高级醇类和高级脂肪酸酯类溶于酒精而不溶于水，当对基酒加水降度时，基酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级酸、高级醇类因溶解度变化而析出，造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊，特别是装瓶后的白酒，当外界气温变化过大，这种现象就更容易发生。生活中我们常常会看到在冬季的时候白酒发生沉淀现象，而低度白酒中（低于40度）这种现象又比高度白酒更容易出现。
3、水中的腐殖质带来的沉淀一些中小白酒厂生产条件和设备条件不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情，由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。4、酿酒设备引起的沉淀白酒厂的贮酒容器多种多样，有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等，
输送管道有食用乳胶管、不锈钢管及镀锌管等，这些容器和管道清洗不净，将带入一些不洁性杂质。这种物质较难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质，白酒加水后酒度降低，输送、过滤过程中使用铁质管道，会溶入部分亚铁离子在酒中，若长时间放置，使亚铁离子形成三价铁离子，在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。白酒如果同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀，有的酒厂用木塞封瓶，而木材里就含有单宁，
5、香料不纯造成沉淀市场上有些香精不是很纯，其中含有或多或少的杂质，用其对白酒进行调香调味时就会出现片状或絮状的沉淀。6、灌装失误造成的沉淀得到在瓶装白酒生产过程中，由于管理或操作不细也是使酒产生沉淀不可忽视的重要原因，一是冲瓶的水质量问题，若水质不净就会导致瓶内有细微的绒毛或纤维状物等杂物。二是新瓶若清洗不净，由于新瓶在烧制过程中瓶内有残留的二氧化硅，与酒中的酸反应，生成烟雾状悬浮物，
出现沉淀物我们应该怎样处理呢？白酒发生了浑浊沉淀现象，如果还没有达到变质变味的程度，可以经过吸附处理后再饮用。常用的各种吸附剂有活性炭、木炭、活性白土等，以吸附除去造成浑浊沉淀的物质，即将吸附剂投入酒中，搅拌后再过滤，置于对吸附剂的选择和使用量，则应该根据吸附剂的性能和白酒浑浊沉淀的程度而有所区别，最妥善的办法是先作小量的试验，获得良好的效果，再进行较大量的处理。