自酿白酒为什么混浊，自己酿的高度酒为什么浑浊

酿酒的时候混进了杂质。

是封闭的还是可以与空气接触的

浑浊的原因过饱和析出

自蒸白酒浑浊的主要原因是酒度过低时出现，度数过低就是酒太少，水过多，白酒中很多香味物质不容于水或微容于水，当酒温降低时，酒中香味物质水溶性降低，所以出现浑浊

酒精含量过多。

白酒中含有一类叫高级脂肪酸酯的物质。这类东西在酒度高时溶解，酒度低时析出（浑浊）；温高时溶解，温度低时析出。有可能是你刚接酒时酒温度高，过后受气温影响才变浑浊的。

酒度底

你好！温度低如有疑问，请追问。

白酒原酒储存过程变浑浊的原因很多，像容器带来、光照、接触铁质工具等，最常见的是蒸馏温度太高，流酒速度太快，带来水分太多，接入尾酒太多，温度较高时不易看出，温度较低时容易析出的脂肪酸酯类物质，酒就不清亮了。

温度低了，酒度也低了，脂肪酸酯沉淀了，自己喝没事的

蒸馏时白酒浑浊主要原因是： 1、流酒温度过低。一般情况应该控制在20-30℃范围内，但是温度在25-26℃时其酒质最佳，因为此温度条件下，与乙醇一起蒸馏出的香味成分较多。 2、入甑糟醅水分过大，导致在蒸馏时浓缩效果不佳，导致浑浊。 3、蒸馏器未洗净，前一甑的尾子带入初溜组分中，导致浑浊。