你好，很高兴有机会回答你的问题，你说想在农村开一个小作坊生产白酒要什么手续，其实不复杂，手续肯定要办理的。浓香型白酒泸州老窖，虽然它的酿造周期没有茅台的长，但是也要60多天，特别是浓香型白酒对窖泥管理要求很高，一般的家庭作坊也很难维护好，所以这个也不适合家庭作坊酿造。
1、2020年对白酒食品加工小作坊有什么规定，注意什么？
感谢题主邀请！阅读前，请大家帮忙点一下关注，谢谢！随着2020年元月一号国家发改委取消对白酒生产线投资项目的限制，说明白酒限制政策已经破冰，今后几年将是白酒市场重新洗牌的时候。对白酒行业，包括小作坊酒厂，都是一个机遇与挑战，小作坊酒厂要想取得名正言顺的法律地位，必须趁热打铁，加大投入，争取拿下这个生产许可证，成为一个真正的白酒企业。
此外，随着时代的步伐，白酒市场会逐步缩小，会被女儿红等低度饮料酒抢夺一部分市场，所以小作坊酒厂要意识到这一点，不能够把资金全部放在白酒上面。可以以白酒为主，适当增加女儿红等低度饮料酒的投资，因为这是东南西北男女老少通吃的一个酒类产品。此外，白酒也不能把所有资金投在一个品种上，应该以地方特色为主，以酱香，浓香，清香，米香等其他香型白酒为辅，
2、我是做白酒的，现在很困难，条友有什么好方法，指导一下，谢谢？
楼主你好，你如果真的是做白酒的，我来告诉你怎么做，实际很简单！其一，首先要坚持挺住切不可急！其二，那就是靠产品信誉说话！一定要真材实料，不要添加化学试剂和任何化学香精等，因为你的生产规模估计不能太大！要和大的制酒企业竞争，你没有优势，所以，你一定靠真材实料，来运用传统的酿造技术加上現代生产设备的有机结合，只有这样才能生产出好酒，有了好酒在现代消费市场上就有一席之地！其三，一定要创品牌扩影响寻找代理商，形成一套完整科学有效的经营体系！尽管这样生产成本高些，但是这样能赢合消费者的口味和实际需求，换言之，现在消费者就认，喝了口感好真材实材的好酒品，所以，有口碑就一定会赢得消费群体的认可。
3、为什么禁止白酒作坊销售？
三大原因：第一，技术原因，槽坊的生产技术不用怀疑，很多都是祖传，在当地经受了酒鬼们多少年的检验。但是，槽坊的生产设备不敢恭维，简陋，陈旧，不卫生，关键的还有技术设备，起码过滤达标设备几乎没有。所以，完全依靠自然澄清来净化酒体，里面的有害物质就排除不了，第二，管理原因。槽坊的管理历来是市场管理的头痛区域，
主要体现在监督标准和实际产品的矛盾。按照规范标准吧？都不达标，就没法去过针过线的检验，可是当地的酒鬼们没什么意见，说起来都是多少代人喝这个酒，很好啊。有什么办法呢？第三，利益原因，槽坊基本都是粮食酒。在三精一水酒精酒横行的白酒市场，无疑的一股清流，起码我是纯真的粮食酒，怎么也比酒精酒强，这样一来，必然对酒精酒形成冲击。
4、想自己弄个小作坊生产白酒需要什么手续？
你好，很高兴有机会回答你的问题，你说想在农村开一个小作坊生产白酒要什么手续，其实不复杂，手续肯定要办理的，分为几个步骤和你讲解吧第一步首先就要办理一个营业执照，这是最基本的要求。第二步你那个白酒肯定要在网上或者批发商这些渠道销售，又必须要申请注册一个商标，注册商标也很简单，可能几个月就可以拿到注册商标了，
第三步办理一个食品经营许可证，这个也是最基本的步骤。第四步把自己生产的白酒送到药监局进行质检，出一份质检报告，用以备案，最后还有一个问题，就是农村人自己生产的白酒是没有SC许可证的，这个证那些大型酒厂才有，要解决这个问题，也是有办法的，比如和大一点酒厂商谈，以委托生产模式挂靠来解决，事在人为，我是三农老黄，可能有说的不对的地方，欢迎赐教，共同探讨。
