这就是白酒不能在世界范围内流行的原因。它和黄酒一样,白酒之所以不能在世界范围内流行,在于白酒因中式菜肴的存在而存在,这两者相辅相成,无间搭配,你现在想一想,老外们吃着西餐,一人一盘,怎么喝白酒呢,首先可以明确的是白酒不是都加了香精的,白酒之所以在媒体中可以打广告,就是白酒文化的底蕴和内涵。
1、酱香型白酒是不是不能勾兑?为什么?
首先可以肯定的是酱香型白酒是勾兑的,只是我不知道你理解的“勾兑”跟我理解的一样不一样。勾兑有两种,一种是酒精酒的勾兑,一种就是粮食酒的酒勾兑酒,酒精酒的勾兑是食用酒精加香精糖精和一定比例的水勾兑而成。还有一种勾兑就是酒勾兑酒,优质的酱香型白酒采用传统的酿造工艺,历经一年一个周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,然后再储存五年才能出厂,而其中的七次取酒,每一个轮次出的酒酒体风味都不一样,其中一二轮次出的酒有生粮味,酸涩味,颜色清澈透明,度数54.5%左右,三四五轮次出的酒酱香味突出,后味干净,六七轮次的酒有明显的焦糊味,
一般我们饮用的白酒都有酸甜苦辣焦几种味道的综合,度数也是统一的53度或者43度,所以我们刚烤出来的酒是不能够直接饮用的,需要七个轮次的酒互相勾兑互补,才能够达到我们饮用的标准。我们的酱香型白酒的产品标准号只有一个是GBT/26760_2011,显示的是酱香型固态发酵标准,但是现在的市场有点混乱,不管什么香型,什么酿造工艺的白酒都有,即使是瓶身的产品标准号显示的是固态发酵标准,但我们喝到的其实是液态发酵的工艺,这样的酒市场上也是存在的,
在当今市场要想喝一瓶酒不难,难的是怎么样才能喝到一瓶货真价实物美价廉的纯粮酒,虽然一些大品牌能够喝到纯粮酒,但价格又不现实,要想喝到一瓶价格合适的纯粮酒其实不难,关键是的找对渠道,和信任的人。我是茅台镇人,也是一名制酒工作从事者,自家也少量烤酒,从小接触酱香型白酒,也有一些了解,要是有酒友想要品尝到货真价实的酱香型白酒,可以关注并私信我,
2、为什么中国的白酒无法全世界流行呢?
其实,最主要的只有一句话:它和黄酒一样,白酒之所以不能在世界范围内流行,在于白酒因中式菜肴的存在而存在,这两者相辅相成,无间搭配。离开了中式菜肴,白酒将不再焕发魅力,当然没有白酒的中式菜肴,自然也会失色三分,这就是白酒不能在世界范围内流行的原因。首先,如果世界范围吃的都是中餐,那么白酒自然就会流行,根本不需要酒文化输出,
你现在想一想,老外们吃着西餐,一人一盘,怎么喝白酒呢?那画面太美我不敢看,西餐的凉菜,比如水果沙拉吧,配上高度白酒,其他的比如鱼籽酱、香肠、各种牛排,火鸡、搭配一杯白酒,简直是太违和了。与中式丰富的菜系,和各种烹饪手法比起来,五个字:简直弱爆了,丰富的菜系和各种地方口味和白酒都非常搭配,就是一个简单的油炸花生都是白酒的打前锋的标配。
然而老外们没有这种餐饮习惯,其次,作为古老的农业国家,白酒的流行有着天道自然成的内因。白酒的生产来自于五谷杂粮,不论什么白酒至少有四种味道,即“酸甜苦辣”四味,这几种味道的交织,深刻的贴合了我们这个民族的发展史,勤劳、奋进,在历史的进程中吃了太多的苦,且从未间断。而白酒的味道就是贴合了我们生活的特性,也是对生活的告慰和安抚,
白酒之所以在媒体中可以打广告,就是白酒文化的底蕴和内涵。它的意义超越了同样带有成瘾性的香烟,因为白酒之于中餐,不仅可以佐餐,也是一种生活仪式感的存在,而其它国家和民族明显没有如此的文化底蕴。最后,白酒的酒型因香型的不同而呈现出较多派系,每一种白酒香型的层次和递进,都是一种丰富的感官表达,而白酒的特性注定不是给年轻人准备的,一般人,就算平时喜好白酒,要懂白酒的味道,起码也要到30岁以后,
3、白酒都加香精吗?