酒应该还能喝，不过枸杞的药效肯定是没了。也就是酒里还能勉强保存点甜菜碱，基本上可以说没什么价值了，一般来讲，鲜果泡酒大约10天左右就可以喝了，枸杞多糖、单糖也是一样，都被水解了，泡太久都被水解了，变成了其他物质，虽不至于对健康有害，但也毫无益处了。
1、枸杞泡酒1年多了，这酒还能喝吗？
酒应该还能喝，不过枸杞的药效肯定是没了。枸杞里的主要有益成分，是多种维生素、多种氨基酸、枸杞多糖、单糖、甜菜碱等，其中，维生素A原，也就是胡萝卜素是脂溶性元素，根本不溶于水，在没有其他药料搭配的情况下根本不会逸出。其他含量较高的维生素，B1、B2、B6、C，这些都是水溶性维生素，它们并不特别稳定，跑了一年多，早就水解了，
枸杞多糖、单糖也是一样，都被水解了，泡太久都被水解了，变成了其他物质，虽不至于对健康有害，但也毫无益处了。氨基酸则更是如此，氨基酸的氨基酸酯与酒液中的酯类（也就是酒的主要香味成分）结合，氨基酸已经彻底失去效价。也就是说，酒里还能勉强保存点甜菜碱，基本上可以说没什么价值了，通常来讲，如果要长期保存枸杞酒，必得是枸杞“酿”的酒而不是“泡”酒。
2、用水果泡的白酒半个月可以喝了吗？
看什么水果，一般来讲，鲜果泡酒大约10天左右就可以喝了。只是，还不到味道最好的时候，水果酒当然也要看水果的种类。普通鲜果，像苹果、梨、草莓、葡萄、樱桃、桑葚、乌梅等等，大约泡三周，即20天左右，如果是咖啡豆一类的原料，它们所需的时间更短一些，半个月也差不多了。当然了，即使是同一种水果，品种不同，所需的时间也不尽相同，
比如葡萄，通常白葡萄最好比紫葡萄久一些，这主要是考虑到果糖的发酵以及所含物质的逸出速度。鲜果里，带皮柠檬是需要时间久一些的，大约2~3个月，不然的话柠檬皮里的醇类物质不能完全跟酒里的醇类物质融合，而且味道也苦一些，而不带皮的柠檬，20天也就够了。只是说，泡鲜果酒，还是要注意一下酒的选择，除了所需的酒度数较低，不超过35度以外，一般来说，尽量不用粮食酒。
3、醋泡大蒜24小时，然后加白酒泡，才泡几天大蒜就变成绿色了，还能吃吗？
可以吃的，是正常反应，我试过了的，不过我泡的比较久，三个星期左右，经过醋泡过的大蒜没有那么辣，也没有那么大的味道，{!--PGC_VIDEO:{\
