商店里的酒品种不同，价格不同，有瓶装的也有桶装的，有些瓶装的酒喝起来不如桶装的口感好。不要喝了你的酒还不知道你的酒叫什么牌子，这个是必须要投资的，而且要给有话语权的人喝，给喜欢喝酒的人喝，散装的就是散酒，真正的大品牌白酒都没有卖散装的，不能单纯的根据酒甜来衡量酒的好坏，好的固态纯粮酒是有回甜感的，甜味来源主要有几个方面。
1、散白酒喝着发甜是好酒吗？
不能单纯的根据酒甜来衡量酒的好坏，好的固态纯粮酒是有回甜感的，甜味来源主要有几个方面：1、酒的发酵是淀粉经过糊化和糖化后，变成糖，糖再经过酵母菌作用后通过无氧呼吸变成酒的，因此就有可能出现发酵不彻底的情况，即淀粉只变成糖，糖没有完全变成酒的情况，在蒸馏酒培的时候，糖类物质跟着酒蒸馏出来就会造成酒是甜的情况；2、酒的发酵过程中有很多多元醇产生，如正丙醇，正己醇等，多元醇在酒里面呈现甜味；3、粮食经过发酵后产生的醇类也会有醇甜味；4、各种香型的酒都会有酯类产生，酯类的味道也会有一定的甜味粮食酒喝完后嘴里才出现回甜感，而用添加剂调和出来的白酒喝下去后，给你反馈出来的甜味是不正常的，有的时候喝了会让你觉得嘴里发甜，甜得有点过了的感觉。
2、白酒散装好还是瓶装好？
原浆酒也可以称之为烧酒，是用纯粮食发酵，经过发酵后蒸馏出的散装纯粮白酒，酿酒分为固态发酵和液态发酵，凡是含淀粉和糖粉都可以酿酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒，此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。
野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料，散装白酒在酿造工艺和饮用色彩上都有着自己独到的好处，散装白酒的酿制工艺特别，截然不一样于浓香和清淡的香味。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少通过五年，在这之中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在特别长、特别而高深莫测的的有生命的物质反响过程中，在窖池和空气中极大的微有生命的物质群的并肩效用下，各种有好处的微有生命的物质全数罗置于酒体中，
传统工艺与创新工艺相结合，纯粮酿造，原浆酒降度组合，艺术调味而成。浓香纯正，槽香舒适，味绵柔醇和余味爽净，1、散酒无包装，自带酒器；瓶装酒有酒瓶、包装盒、酒标等。2、散酒装在大缸或大坛子里，经常开盖，酒度容易挥发降低；瓶装酒比较容易保持酒的质量，散装原浆酒是粮食粉碎→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。
3、我是做传统白酒的，也就是没有任何添加剂的纯粮食散装酒，怎样才能做出好的销量？
你这个是陶缸发酵的，一般属于米香型或清香型，婺源，江西一般是用米做曲的吧，好酒也怕巷子深我觉得你需要做好推广工作。把你的工艺，品质，用图用文，用各种形式展现出来，古时传统酿酒都是前店后坊，好处就是真实可见，这也是一种展示。就是做到基本都品质信任感，你说你无添加传统酿造。我咋知道，你什么时候运粮食回来，你什么时候把酒糟卖了。
大家看到了吗，给自己取号一个名字，做好商标形象。不要喝了你的酒还不知道你的酒叫什么牌子，体验很重要送给别人喝，邀请别人来喝。多弄些试喝的小瓶包装，这个是必须要投资的，而且要给有话语权的人喝，给喜欢喝酒的人喝。只要你对自己的酒有信心，不要放过任何有人聚集的活动，送试饮酒就好了，注意，试喝酒也要做好你的品牌形象，同时你的个人形象的统一。
4、酱香型酒散装的哪个牌子好？
散装的就是散酒，真正的大品牌白酒都没有卖散装的，所以朋友们想要买散装酒，要么就是乡下小作坊酿造的白酒，要么就是去店铺购买散酒，要么就是信任的人给你代购。散装酒做的就是酒质，酒质和价格占优势，我曾经也看到一些酱香型白酒厂家卖散装酒，一桶十斤装的“坤沙酒”才199，也就是19.9一斤，这个价格经常喝酱香白酒的朋友都了解，是不可能喝到坤沙酒的。
