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为什么有的酒没有白酒的口感,怎么从口感判断白酒的好坏呢

伏特加,简单的讲他要的是非常高的纯净度,为了达到甘洌、顺滑、纯净的口感,它会进行多次过滤,将酒中的所有杂质都吸附出去,当然也把呈香呈味的物质也带出去了,所以酒没有什么滋味,除了乙醇带来的醇甜感之外,剩下的就是爽净、顺滑的口感。伏特加和中国白酒在口感上还是有明显的区别的。

1、为什么现在的白酒普遍给人的感觉是不如20年前的酒好喝?

1、为什么现在的白酒普遍给人的感觉是不如20年前的酒好喝?

关于这个问题,我昨天才在“微头条”问过。主要是前两天有酒友问我,感觉现在的茅台酒没有20年前的好喝了,到底是什么原因?我分析原因有两个,一个是个人原因,另一个就是酒的确有了变化,个人原因这个是个人口味上发生了变化,你想想20年前你吃起来很好吃的东西,今天吃还有以前的感觉吗?现在的人经常在外吃饭,各种调料放的重,吃其他的都感觉索然无味了。

酒的原因现在的酒的确没有以前“纯”了,除了说一些添加食用酒精的白酒以外,这个“不纯”也指纯粮酒,你知道20年前的茅台酒酿造一斤酒需要7斤高粱吗?现在一斤酒就只需要4斤粮食,粮食减少了,水分大了。还有就是在酿造工艺上,更多的借助机械化,为了产量,有的甚至添加“糖化酶”来酿造,并非大曲,还有就是各种大环境的变化导致的。

2、白酒真的闻起来香吗?为什么有的人感觉不到?

2、白酒真的闻起来香吗?为什么有的人感觉不到?

白酒的主要成分是乙醇和水,约占总量的98%以上,刺激性气味,1964年已首次确认己酸乙酯为浓香型白酒的主体香味成分,但含量微乎其微,乙酸乙酯可以人工合成,添加剂,每个酒厂都设有勾兑工艺流程,酒精已被世界卫生组织列入一级致癌物,所以尽量不要饮酒,更不要买高价酒,随着文明健康的提升,白酒行业一定会崩盘,。

3、怎么从口感判断白酒的好坏呢?

3、怎么从口感判断白酒的好坏呢?

怎么判断一瓶白酒的好与坏,主要从色、香、味三个方面来品鉴,一瓶好酒必须具备色、香、味三点才能算一瓶真正的好酒。首先,色:俗话说,察言观色,酒也不例外,要想知道一瓶酒的好坏,首先就得从色上下功夫,酒色清透无杂质,微微发黄,酒花细腻丰富,通过这些能初步知道酒的好坏。当然,完美的包装也是色的一个重要组成部分,

其次,香:有道是“酒香不怕巷子深”,说的就是好酒的香味,闻香识酒也是辨别好酒的一个方式。特别是茅系酱香酒,从燃烧后的焦香味来判断,天然的粮食焦香味浓郁,具有特色,而不是一股酒精味,最后,味:品酒品的就是这个味,从入口、到口腔、到喉咙、到胃,你能充分感受到好酒的那种入口柔、一线喉的美感,怎么说呢,好酒喝起来醇厚、回味好。

4、为什么过年人们都喜欢喝白酒,而且要喝好酒,而不喝一般的酒,一般的酒不好喝吗?

4、为什么过年人们都喜欢喝白酒,而且要喝好酒,而不喝一般的酒,一般的酒不好喝吗?

谢邀!为什么过年人们都喜欢喝白酒,而且要喝好酒,而不喝一般的酒,一般的酒不好喝吗?人说,吃保健品吃的不是保健品而是智商税,但是,如果与国内追求喝“好(白)酒”相比,保健品的智商税简直是小巫见大巫。至于,“好喝”不“好喝”,酒再怎么好喝有糖水好喝吗?喝“好(白)酒”喝的是什么?如果你喝的是脸面,是身份,是地位,是情怀,那么,“好酒”的确好喝得很,

但是,如果你喝的是酒,喝的是陶醉,那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣。白酒是什么?不管制造商如何渲染,跟你讲历史也好,讲香型也好,讲品牌也好,讲什么都好,归根结底,白酒有一个共同的名字叫:蒸馏酒(Distilledspirit,或distilledliquor),国内的所有白酒,与国外所有的“烈酒”,比如,白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一样,都属于蒸馏酒。

什么是蒸馏酒?就是不管使用什么原料,制酒过程都必经蒸馏的过程,通常,使用粮食或薯类等含植物淀粉——国内的白酒,国外的威士忌、伏特加;或葡萄或苹果等水果——国外的白兰地,作为原料,将其中的淀粉糖化,或直接含有的糖分发酵产生含有酒精为主的液体,经过蒸馏获得所谓原浆酒。学过初中化学的童鞋们对这个玩意都不陌生吧。

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