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不用白酒怎么腌鸡蛋窍门,白酒腌鸡蛋的做法

腌制鸡蛋完全可以不用白酒或酒精。接下来就是慢长的等待,隔不到几天总会问老妈咸鸡蛋腌好了没有,因为季节不同,鸡蛋腌好的时间也不同,大概每次腌鸡蛋都要等45天左右,你好很高兴回答这个问题,像我这样做保证腌制的鸡蛋个个流油1、先准备食材鸡蛋,盐,高浓度白酒2、把鸡蛋清洗干净,晾干,切记一定要晾干,然后把鸡蛋放入白酒里五六秒后拿出来,要确保鸡蛋全部沾上酒了,在放盐里滚一圈,保证鸡蛋全部占满盐3、把沾好盐的鸡蛋放入一个罐子或者坛里,盖上盖子密封好放到阴凉通风处,大概20到30天就可以吃了。

1、白酒腌鸡蛋的做法?

1、白酒腌鸡蛋的做法?

你好很高兴回答这个问题,像我这样做保证腌制的鸡蛋个个流油1、先准备食材鸡蛋,盐,高浓度白酒2、把鸡蛋清洗干净,晾干,切记一定要晾干,然后把鸡蛋放入白酒里五六秒后拿出来,要确保鸡蛋全部沾上酒了,在放盐里滚一圈,保证鸡蛋全部占满盐3、把沾好盐的鸡蛋放入一个罐子或者坛里,盖上盖子密封好放到阴凉通风处,大概20到30天就可以吃了。

2、腌鸡蛋加白酒是为什么?

2、腌鸡蛋加白酒是为什么?

先回答你白酒的作用,再告诉你简单快速的腌咸蛋,你问这个问题,是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用,还能让鸡蛋(鸭蛋),快速入味增香。怎样快速做咸鸭蛋呢?首先准备材料,新鲜的鸡蛋或者鸭蛋,高度白酒,花椒,桂皮,八角,茶叶。这个有区别卤蛋的料,要这些都是为了增加鲜香味,还要一个可以密封性好的容器,实在没有,那就厚实点的保鲜袋。

食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶,在锅里炒香,然后冷却装大碗里,鸡蛋表面轻轻的洗干净,用干净纱布擦干水分。把高度白酒到在碗里,分次倒,要多少倒多少,在把整个鸡蛋放在酒里面,鸡蛋全身沾上酒,再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈,粘满盐,然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里,或者直接保鲜袋里。一个一个弄,直到把准备好的鸡蛋都弄完,

3、腌鸡蛋酒精可以替代白酒吗?有什么需要注意的吗?

3、腌鸡蛋酒精可以替代白酒吗?有什么需要注意的吗?

酒精有食用酒精、医用酒精和工业酒精,工业酒精含有甲醇对身体健康危害大。个人认为腌制鸡蛋不用酒精最安全,如果用就用高度白酒是可以的,其实腌制鸡蛋完全可以不用白酒或酒精。在我们家乡,腌制鸡蛋和鸭蛋是点酒不放,腌制的方法也是老土,但味道是相当的迷人!或许这就是土菜特有的魅力!做法简单易学,记忆中的童年,老妈经常做这道美味给我们兄弟们加餐。

每次做腌鸡蛋之前,兄弟们扛铁锹的扛铁锹,拿盆的拿盆,到野外挖比较干净的黄泥巴,要想挖到地表深层的干净泥巴真不容易,总会累的满头大汗,取回泥巴之后,只见老妈将泥巴加水搅拌成泥糊,又放入盐(长大后才知道500克泥巴约放入盐220克)。然后将洗净的鸡蛋滚上一层泥糊放入坛罐中,封严坛口静放,接下来就是慢长的等待,隔不到几天总会问老妈咸鸡蛋腌好了没有,因为季节不同,鸡蛋腌好的时间也不同,大概每次腌鸡蛋都要等45天左右。

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