白酒的窖藏是白酒的一种存储过程。习酒窖藏1988目前价位在650元左右，价格上涨很快，在白酒市场算是中端产品，有人把习酒窖藏1988的酒质定义为高端酱香型白酒的守门员，一旦酱香白酒的品质跨过了习酒窖藏1988，便可以视为高端酱香酒行列，如果酒质超越不了习酒窖藏1988，只能在中低端徘徊。
1、白酒的窖藏指的是什么？
白酒的窖藏是白酒的一种存储过程。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着三种变化:1、挥发作用;刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质，这些物质在窖藏期间能够自然挥发。
一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻，2、分子间的缔合;酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和，
3、化学变化;白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类，窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。也就是通常说的除杂增香，因此窖藏也就是贮藏的过程。而家庭个人收藏自己喜爱的白酒不仅满足了本人的喜好，也是中华酒文化的体现，但家庭贮藏条件所限，可因地自宜，住楼房最好是底下室，如果在农村有地窖就更好了，这些地方贮藏酒，可以和地气想接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，吸其日精月华，假以时日，所藏之酒必成其为上品。
但是个人收藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所藏之酒的品质，1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水，工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数，
而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷，紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发，
2、窖藏1988这款酒怎么样？
今年1月份我找朋友买了两箱习酒窖藏1988精装版，时间是2020年8月10日出厂，一箱价格3228元，一瓶538元，听朋友说给我的是没涨价之前的价格。习酒公司中高端酱香酒有三种：第一种年份系列、第二种君品习酒、最后一种是习酒窖藏系列，习酒窖藏1988分两种，一种是雅致版，另一种是精装版。笔者也多次在微头条写过，酱香酒自去年十月份价格涨幅明显，有些酒最高涨幅高达百分之七十，
最近白酒都在做活动，美名其曰三八购物节，口号是“女神节有惊喜，优惠乐翻天”，价格相比较而言还是比较低的。今天我到习酒官方旗舰店看了一下，精致版比雅致版一箱便宜几十元，精致版一箱3998，一瓶666元，雅致版一箱3948元，一瓶658元，这两种酱香酒相差不大。你说前几天去参加了你表哥的婚宴，宴会上喝的是窖藏1988，你问窖藏1988这款酒怎么样？想买几瓶放在家里给我爸喝？婚宴用这款酒说明家中的经济状况还是很不错的，
首先回答你的问题，你想买几瓶放在家里给你爸喝，这个想法完全可行。下面我简单谈谈，为什么叫习酒窖藏1988？习酒窖藏1988酒的质量如何？习酒创建于1952年，它的前身是贵州省习水酒厂、贵州习酒总公司，1998年被贵州茅台集团收购，改名为贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司，并与当年10月成立，为此，习酒专门生产一款酒叫习酒窖藏1998。
