本文目录一览
- 1,满月摆酒多数会选择哪款品牌的白酒的
- 2,如何选择白酒
- 3,我准备买两瓶白酒送人平时自己喝酒比较少不是很懂请问一两百的
- 4,好入口的白酒怎么选呢
- 5,大家给宴席上挑选用酒看中什么牌子的多些
- 6,白酒有38o42o52o有什么区别那种度数才好喝
- 7,家庭自己酿酒的白酒设备什么材质的好
- 8,婚宴用酒选啥牌子好求懂行的朋友支招
- 9,办酒席用什么品牌白酒好帮我给点建议呗
- 10,酒有那些分类
1,满月摆酒多数会选择哪款品牌的白酒的
满月宴席上白酒,个人建议选择知名的品牌白酒,这样喝起来,会更好些了。所知道的,就是这个泸州老酒坊的,摆上宴席,一点都不觉得俗气。
2,如何选择白酒
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3,我准备买两瓶白酒送人平时自己喝酒比较少不是很懂请问一两百的
有条件的话,可以买点原浆酒。比如贵州贵酒等,又好喝又实惠。建议你去贵酒类旗舰店选购贵州贵酒 致品53度酱香型白酒 。
其实也不一定是品牌的酒,酒好才是真的,建议选择一些纯粮原浆的酒,人家喝好了,对身体有益而无害,如果选择一些广告打的特别响的质量不好的也影响你的
4,好入口的白酒怎么选呢
中国白酒的种类众多,在选购之前,首先要明确自己想要的是什么类型的白酒。需要什么香型的?香型的分类就有12种之多。国家已经制定了相应的强制标准,要求标注在外包装上,人们可以按照代码来选购。如何选择白酒?首先明确的是想要什么样的白酒?因为适合自己的才是最好的。中国的白酒种类繁多。如果光从香型来分类,就有12种之多。如果与酒曲种类来区分。也有三种。可供选择。高度白酒以高粱米、麦子、苞米等谷物作为原材料,经蒸制、糖化、厌氧发酵、分馏、特酿、勾调等多道工序而成。作为我国独有的一款蒸馏酒,它具备酒质没有颜色(或微黄)透明化,味道清香醇正,进口绵甜爽净,酒精浓度较高的特性。大伙儿在挑选时可以参考产品包装上的产品执行标准来选择自己理想的高度白酒。都是GB/T开头,后面的数字分别代表,20821液态法白酒;20822固液法白酒;26760酱香酒;10781.1浓香型酒;10781.2清香型酒;10781.3米香型;14867凤香型白酒;16289豉香型白酒;20823特香型白酒;20824芝麻香型白酒;20825老白干香型高度白酒;23547浓酱兼香型白酒;26761小曲酒固态法白酒。上边罗列的是我国绝大多数白酒的标准编码,也是国家强制要求的,正规靠谱的厂家都会在外包装上标注清楚的。
5,大家给宴席上挑选用酒看中什么牌子的多些
在宴席上,尽兴的喝个品牌的白酒,这样滋味,就会显得别致些。 发现,宴席中,用泸州老窖六年陈头曲的颇多
可以让泸州老窖赞助,有专门做婚宴用酒的,才三十多一瓶,红酒还是张裕解百纳,看你的规格了
我们用的不是很好,都是啤酒,用的100多的烟
6,白酒有38o42o52o有什么区别那种度数才好喝
我是@芙兰一醉的芙兰哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法: 这三种白酒度数表示的是白酒中酒精的含量不同。 白酒不同的度数是通过“加浆”降度的工艺实现的。 简单的讲就是往高度酒里加入一定比例的水(这个水是经过过滤等处理过的水),从而实现想达到的酒精度数。但白酒中的酯类等化合物溶于乙醇,不溶于水。所以,在加水之后,酒体会变得失光和浑浊。那么怎么办呢? 这个时候就需要进行过滤处理,过滤之后的酒确实变得清澈透亮了,但酒中的风味物质则因过滤而损失不少,所以需要进行勾调工艺来达到酒厂所需要的标准风格。所以,这三种度数的白酒所加入的水、以及勾调用的调味酒或香精香料是有所不同的。 有的地方喜欢喝高度酒,有的地方则喜欢喝低度酒。这个跟饮酒的习惯有关系。 高度酒在风味和口感上更加饱满醇厚、诸位协调、余味悠长。而低度酒则相对比较寡淡一些(也就常说的有水感),酒体不够饱满稠厚。 高度酒由于酒精度高的原因,与低度酒相比酒通常会有灼热之感,而低度酒相对口感偏柔顺,灼痛感低,很好入口。 芙兰哥认为,虽然低度白酒在勾调方面要比高度白酒复杂困难的多,但究其品质和饮用来讲,我还是建议选择高度白酒(50度以上)为宜。 以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!38度、42度都是勾兑酒,用一种特殊工艺将纯净水勾入高度白酒之中,达到所需要的度数。这种酒对人没什么伤害,适合酒席,待客、送礼。真正爱喝酒的人一般不喝,喝挺多达不到自己想要的境界,没意思。还是来点高度的过瘾,52度只能算是个起步 白酒有38°、42°、52°有什么区别?那哪种度数才好喝? 白酒的度数有很多种,普遍分为低度酒和高度酒,对于白酒来说50°以下都属于低度酒,50°以上统称为高度酒。酒的度数是指每100ml的酒液里含有乙醇的毫升数,如53°就是每100ml酒中含有乙醇53ml。 一般来说低度酒都是通过加浆(加水)的工艺来进行降度的,加水后酒体不再无色透明,主要是因为酒中含有的高级脂肪酸乙酯不溶于水,使酒体变浑浊,多用冷冻后采取活性炭吸附杂质,使低度酒酒体保持无色透明的标准状态。能做到加浆降度后,酒度数低而味不淡才是品质好的低度酒。 常见高度酒多为52°浓香、53°酱香、59董香°、60°以上的老白干等等。有研究表明,53°的酒中水分子和酒分子缔合的最紧密,这类酒口感好,适合存放。个人觉得喝酒确实是高度酒要好些,酒中风味物质足,度数高才有足够的酒气,而低度酒经过加浆降度以后,能做到低而不淡还是少数。所以我觉得对于喝酒的人来说,总体上讲还是高度酒更好些。 题主所说的这三种度数的白酒,相比起来肯定是52度的好喝。至于为什么,请往下看。 区别二、香味、口感不同,酒精度越高,香味越突出。反之香味较淡、口感平淡。区别三、收藏价值不同,同品牌同系列的酒,酒精度高的售价高,就是因为高度酒适合长期贮存收藏。(为什么高度酒适合收藏,笔者另有文章作了详细解释,这里就不再赘述。) 因笔者喜好酱香型白酒,而酱香型白酒茅台为佳,这里以茅台为例。飞天茅台有43度和53度两款,但一瓶难求的只有53度的,简单来说就是53度的好喝。 有这样一个公式: 53.94+49.83=100 意思是说53.94ml的纯乙醇加49.83ml的水,混合物体积不是103.77ml而是100ml。因为蒸馏酒在53度时,水分子和乙醇分子缔合得最紧密,达到了水酒交融的最佳状态。这种状态下酒体醇厚、口感舒适。这也是为什么53度飞天茅台最受欢迎的原因。 同理,题主所说的38度、42度、52度这几种白酒,52度的最为接近完美的酒水缔合状态,相比之下52自然是最好喝的。依小橘子看,最大的区别就表面的它们的度数不同,每一款酒都有它的受众,所以我也不能独凭一个人的口味去判断这几个度数的酒的好坏。 个人来讲还是喜欢度数高一点的,但是也有很多酒友说之前的仰韶38度也很值得,因为小橘子没喝到过,这里就不评价了。 其实52°对于小橘子来说更有吸引力,因为平时喝得最多的就是53°的酱香,习惯所致,所以也推荐大家尽量喝度数高一点儿的。他们都说50度以上的好吗?52度是最好的。 酱香是53度。主要看那个标号吧,什么GB10781就是纯粮呗。中国是白酒的王国,酿造白酒的 历史 可以说是源远流长,流传到现在白酒的工艺和品种可以说是 更上层楼。 我三叔家就在农村开了一个小的酿酒作坊,他主要做玉米酒和地瓜干子酒。他酿的酒一般都是按度数来定价,度数越高的酒,售价自然也越高。 一,白酒的度数就是酒中酒精的含量,也就是乙醇的含量 白酒应该选择52度或高于52度,低度酒其就是酒里掺水。因为任何饮料都必须保持一定浓度,例如现在流行的低度啤酒,就像喝白开水。还比如泡茶,一杯绿茶通常是5—8克,如果只放2片茶叶,号称“低度茶”,能算茶吗?一罐可乐,掺一倍水,号称低度可乐,你能接受吗? 原浆酒烧出来,浓香的酒头一般在70度左右,中段酒在65度左右。清香的酒在60度左右。原浆酒度数高,口感不一定完美,就需要降度以及加各种特色的酒勾调出好喝的味道。38度,42度,52度最大的区别就是加水的多少,越低的度数加纯净水的比重越大。其次是各种基酒和调味酒的比重不一样,这是属于各个酒厂的核心技术,没办法一一叙述。这几个度数没有绝对的好坏,不管那个度数,合适自己的才是最好的度数。 喝点高度的粮食酒不上头,大点干早点散[呲牙]
7,家庭自己酿酒的白酒设备什么材质的好
烧酒的话,正规厂家生产的不锈钢和铝的都行,不锈钢和铝材质的同型号酒锅只是在价格上会有所差异,这个看个人能力选择就好。但是存储酿好的酒最好选用不锈钢的或是瓷坛而不要用铝,因为铝罐长期储酒容易腐蚀导致酒质变差。
304不锈钢最佳
k304不锈钢材质的酿酒设备比较好,不建议用铝质的酿酒设备,因为铝离子对人体有害。感谢采纳
8,婚宴用酒选啥牌子好求懂行的朋友支招
郎酒红花郎你可以看看,不仅酒的质地优良,而且有喜庆大气的外观,卓越的品质,是非常贴合人心的婚宴用酒。价格上也亲民,性价比很高。
一般都用五粮液的,五粮液也有高中低档次的,我觉得中档的就可以了而且也不掉面子。
在婚庆这样的日子里,用郎酒红花郎就可以,家喻户晓的大品牌,有面!
从酒的名气及酒质还有包装上看,郎酒红花郎是不错的选择,会让你面子十足。
偷笑,天地壹号
茅台,五粮液,汾酒,
9,办酒席用什么品牌白酒好帮我给点建议呗
我们这里办酒席一般是西凤六年,每个地域都有各自地域的品牌好酒
稍微懂点酒的人都非常明白,好酒是需要陈酿的,且唯有好酒才值得被珍藏,高品质白酒越陈、味道越香。口感比较好的白酒我个人比较喜欢今生欢的酱香酒,茅台镇出品的,性价比很高,虽然牌子不是很大,但是口感却是一流的,好喝不上头。
白酒的地域性很强,口味、价格是影响销售的关键因素。 利润,只有到手了才能转化为你实际的收入,所以关键在于市场的反应,楼上说的很对,对于市场的判断是你选择产品的核心因素。 至于推广营销,首先是要建立在通路健全的情况下才能去同步开展的。没有通路(铺货),推广营销的费用只能加大你的成本,甚至让你血本无归。 在推广方面,白酒通常讲的是文化,不过也要看你所代理是哪一个端口产品,即中、高、低三个档位,不同的市场环境,不同的接受习惯,都会影响到推广的方式。 由于你在此描述的不够详细,所以也不好说什么了,有兴趣的话,再联系了。
婚宴的酒水一般是外带,主家自己购买。酒店的酒水相对较贵而且品种不多,没那么实惠。主家在选购酒水的时候要购买大品牌信得过的厂商,婚宴上不要因为酒水饮料出事。
10,酒有那些分类
酒的种类,按其性质基本上可分为三大类,即发酵酒,蒸馏酒与配制饮料酒(简称配制酒):
(1)发酵酒是指用谷物、果汁等为原料,经发酵而得的低度酒,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
(2)蒸馏酒是指把上述发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
(3)配制饮料酒主要是以发酵原酒或蒸馏酒为酒基,配以一定的物料呈色,香、味,经过规定的工艺过程调配而成。包括鸡尾酒、利口酒、药酒等。
按照制造工艺,目前的酒大都可纳入这三类:酿造酒,蒸馏酒和配置酒。
1、 酿造酒
酿造酒是制酒原料经发酵后,并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高,一般不超过百分之十几。这类酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而产生的含酒精的饮品的总称。啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种,顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麦啤酒、苏格兰淡啤酒等十几类。
葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料所酿制而成的。依据制造过程的不同,可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒最为著名,而且只有法国香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒,而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。
米酒主要以大米、糯米为原料,与酒曲混合发酵而制成的。其代表为我国的黄酒和日本的清酒。
2、 蒸馏酒
蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程,这类酒因经过蒸馏提纯,故酒精含量较高。按制酒原材料的不同,大约可分为以下几种。
(1)中国白酒。一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。中国白酒品种繁多,有多种分类方法。
(2)白兰地酒。是以水果为原材料制成的蒸馏酒。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。
(3)威士忌酒。是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主,或加以其他谷物。发酵和陈酿过程的特殊工艺早就了威士忌酒的独特风味。威士忌酒的陈酿过程通常是在经烤焦过的橡木桶中完成的。不同国家和地区有不同的生产工艺,威士忌酒以苏格兰、爱尔兰、加拿大和美国等四个地区的产品最据知名度。
(4)伏特加。伏特加可以用任何可发酵的原料是酿造,如马铃薯、大麦、黑麦、小麦、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特点是不具有明显的特性、香气和味道。
(5)龙舌兰酒。龙舌兰酒以植物龙舌兰为原料酿制的蒸馏酒。
(6)朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗为原料,经发酵蒸馏制成的。一般分为淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
(7)度松子酒。人们通常按其英文发音叫做金酒,也有叫琴酒、锦酒的,是一种加入香料的蒸馏酒。也有人用混合法制早,因而也有人把它列入配制酒。
3、 配制酒
配制酒是以酿造酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入各种天然或人造的原料,经特定的工艺处理后形成的具有特殊色、香、味、型的调配酒。
中国有许多著名的配制酒,如虎骨酒、参茸酒、竹叶青等。
外国配制酒种类繁多,有开胃酒、利口酒等。
白兰地——BRANDY 凡是用葡萄以及各种水果为原料,经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒,都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中,长年贮藏使它成熟。 所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好,自然法国的白兰地也是最初的。 据说在十六世纪或许更早的时候,当白兰地交易刚刚开始时,用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争,危险性很大,损失当然是常有的事。 整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法,那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时,既不占空间,遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。 但是当这位于商人到达荷兰后,他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒,觉得味道甘美,兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为“BRANDE WINE”,意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。 白兰地中所谓干邑(COGNAC)白兰地,它和一般白兰地有什么不同呢? 干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇,也是最著名的葡萄产区。它得天独厚,无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地,都统称为干邑,以显示其珍贵。 法国政府为了保证白兰地的酒质,对于干邑的名称订立了极严的规定: 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。 干邑区共分六个种植区,所产酒的品质亦各有高低。
按顺序排列为:
1·大香槟区——GRANDE CHAMPAGNE
2·小香槟区——PETITE CHAMPAGNE
3·边缘区——BORDERIES
4·植林区——FINE BOIS
5·优等植林区——BONS BOIS
6·一般植林区——BOIS ORDINAIRES 干邑的品质所以超过其它的白兰地,也因为该地区数百年传统的特殊的蒸馏技巧。
蒸馏器包括一个大锅,上面是一个凸形的锅盖,以收集酒精蒸汽,锅盖顶有一根管子连接着酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的设备均依古法用纯铜制成。 另一种法国古老的白兰地,雅文邑(ARMAGNAC),五百年来都是在加斯肯尼(GASCONY)进行蒸馏。雅文邑白兰地在橡木桶中贮藏的时间通常不少于三年。 白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。在这个过程中,橡木的质地有很大的作用。因此木材的选择和酒桶的制造也就非常讲究。 最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的许多白兰地掺杂配制而成。其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。 干邑的瓶颈部分都印有星印,从1星到5星分别表示贮藏的年代;除此之外,又用省略的字母表示品质,如:
E/EXCELLENT 优良
F/FINE 好
V/VERY 很好
O/OLD 古老
E/EXTRA 特别
P/PALE 淡色
S/SUPERIOR 上好 其中,V.O指甚古,一般贮藏3—6年;
V.S.O贮藏7—10年;
X.O贮藏15年;
X 贮藏40年以上;
S.F指上好纯良。
不过,因为各个公司的标准不同,所以也不必太相信它。 干邑白兰地可以用来制作鸡尾酒及其它饮品。无论与何种酒混合配制,干邑始终不失其独特风味。
在解释白兰地的级别之前,先看看白兰地被放入橡木桶内增陈的过程。增陈是让白兰地在橡木桶内酿藏一段时期,使酒味更香更醇。这在前一节里曾有详细介绍。当白兰地在橡木桶内酿藏时,或许,白兰地需要调换一个旧酒桶酿藏;又或许,需要将白兰地转移到一个新酒桶内;也许,该白兰地需要继续在第一个酒桶内蕴藏;算算这些,在增陈期的若干年中时会进行,这全凭酿酒师的经验而定。他在作出那些决定之前,全靠品赏桶里的白兰地,按照需要进行。还有一点,大家必须明白,事实上,最好的白兰地是由不同酒龄的许多种白兰地勾兑而成的。是否勾兑或如何勾兑,这固然是各个行家的秘密,绝不外传。然而这些秘密实际上完全是以往的经验,并没有一个公式或配方可以照搬。酿酒师的技术由几百年前一代代地传到现在,亦没有任何书本可以查找,全依赖个人的感觉与经验。因此,我们说,干邑白兰地的酿制不是技术加工工程,而是艺术加工的过程。
关于白兰地的品级,有些书本上有误传的内容。事实上,法国政府对白兰地,特别是干邑白兰地的品级有严格的规定:三星,在桶内的酿藏期必须超过两年半;VSOP,蕴藏期至少四年半以上;NAPOLEON,蕴藏期至少六年半以上。
法国政府只是定了以上三个级别,其余的干邑白兰地,如XO,EXTRA……均是酿藏期更长,法国政府并无严格规定,由各酒商自行决定。并不存在什么一星,二星级V级,VS级。
2、按酒的香型分
这种方法按酒的主体香气成分的特征分类,在国家级评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。
(1)酱香型白酒
也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
(2)浓香型白酒
以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。
(3)清香型白酒
也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
(4)米香型白酒
以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。
(5)其它香型白酒
这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。