纯粮食酒又分新酒和陈酒，新酒辣口，口感不顺。“自酿的粮食酒，和正规酒厂出来的酒，哪个更靠谱，首先，真正好的纯粮食酒肯定比三精一水勾兑的酒精酒好喝，这是毫无疑问的，老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢。
1、勾兑白酒和酿造的白酒哪个好？
老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢。在让你看看洋河的规模吧，80年代洋河就已经成为第一个产量过万吨的名酒厂，不但产量大，酒质更是优良，名酒率更高达88%，在整个行业都堪称是学习的典范。现如今，洋河的基酒产量达到16万吨成品酒产量已达到20万吨以上，
2、纯粮食酒就是好酒吗？
作为一个纯粮食酒酿酒人来回答这个问题。首先，真正好的纯粮食酒肯定比三精一水勾兑的酒精酒好喝，这是毫无疑问的，无论是酒体的原生态，香型的丰富，口感的层次还是纯粮食酒的保健养生作用，都是市场上的瓶装酒精酒无法比拟的。但是其次，纯粮食酒是否好喝，其实也涉及到一个酿酒人的手艺经验，酿酒的生态环境，粮食，是否陈酿等多方面的原因，
酿酒是一个传统手工劳作的技艺，因此酿酒人的经验对酒质的影响很大。对发酵程度的掌控，下曲的多少，取酒的火候等，无一不需要经验，一点偏差都会导致酒的口感的差别。酿酒需要一个比较好的生态环境，最重要的就是水源，好山好水才能出好酒，酿酒最好的水源便是山泉水。如果是自来水酿出的纯粮食酒，我想其口感比起山泉水酿造的酒，肯定差的不是一点半点，
酿酒最多的原料便是高粱，玉米，大米这几类。酿酒对粮食的要求比较高，必须要精挑细选，颗粒饱满，无发霉变质，无虫蛀等等，而且粮食的种类也对酒的品质有影响，比如高粱最好的是糯高粱，玉米我们采用本地富硒小子黄苞谷等。酒是陈的香，纯粮食酒又分新酒和陈酒，新酒辣口，口感不顺。而经过陈酿后的酒则香味更加突出，口感更加绵柔，入喉更顺畅，
应问答邀请，回答:“自酿的粮食酒，和正规酒厂出来的酒，哪个更靠谱？\
3、自酿的粮食酒和正规酒厂出来的酒，哪个靠谱？