呀，真正喝白酒的还是喝白酒，只不过不喝那么多了，不喜欢喝白酒了都尽量不喝了，你说白酒生产还会那么好吗。八月份我一个亲戚办学酒，总共四十多桌，白酒喝了不到五瓶，啤酒喝了不到五十瓶，你没看错，就是这样，我认为，一是以前喝酒厉害的人要么老了，要么走了，现在年轻人喝酒厉害的越来越少了。
1、以前农村酒席喝酒很厉害的，特别是白酒，为什么现在不行了？
八月份我一个亲戚办学酒，总共四十多桌，白酒喝了不到五瓶，啤酒喝了不到五十瓶，你没看错，就是这样。还没用到他买的五分之一，只得把剩下的退了，好多桌子，直接拒绝要酒，说拿矿泉水更好。我非常差异，因为以前农村的酒席，开支最大的就是烟酒，现在烟还是消费大，但酒却很少人喝了，记得以前哪里办酒，喝酒那叫一个热闹，划拳的，喝彩的，甚至还有吵起来的，喝得哇哇大吐东倒西歪的很多很多。
现在，根本看不到这样的场面了，我开始以为是夏天太热，喝酒的人少，结果有长辈说，冬天一样的，没几个人喝酒，啤酒还将就，白酒纯粹无人问津了。什么原因呢？我认为，一是以前喝酒厉害的人要么老了，要么走了，现在年轻人喝酒厉害的越来越少了，二是，以前生活水平低，好多人在家舍不得吃喝，所以别人办酒的时候，就大吃大喝一顿。
2、为什么现在的白酒越来越不好做？
其实这个问题个人认为是这样的:天气热的时候，不敢喝太多白酒，烧的不好受，所以是啤酒的天下，而且女生一般就是喝点啤酒或者红酒；说这么多都是废话，真正的白酒不好做了，应该是现在真正的纯粮酒一般人都不能分辨，让勾兑酒喝怕了，而且小酒厂烧出来的酒一般不存放就销售，酒太烈太暴，喝了容易上头让人醉。所以呀，真正喝白酒的还是喝白酒，只不过不喝那么多了，不喜欢喝白酒了都尽量不喝了，你说白酒生产还会那么好吗？，
3、为什么感觉浓香型酒越来越不受欢迎了？
浓香型白酒销量原来能占据酒市场的百分之八九十，但随着酱香型酒的畅销、清香型酒的回暖，浓香型白酒市场占比越来越低。我认为除了刚才提到我广大酒友口味发生了变化这一个主要原因外，还有一些其他原因，第一原因：酒友口味近年来发生了大的变化。以前喝酒，酒桌上基本都是浓香型酒，老百姓接触酒的种类也少，经济承受能力不强，现在随着生活质量上升后，喝酒的要求越来越高，不仅要求口感越来越好，还要求纯粮食酒、喝酒后身体反应等诸多要求，
长期喝浓香型酒虽然会产生一定的依赖，但是同样会产生审美疲劳。我就是喝了清香型和酱香型后，感觉浓香型越来越不好喝了，第二个，浓香型酒质量参差不齐，质量差的浓香型酒数量很多。虽然大部分是固态法酿酒，但是因为浓香型酒香型需要进行勾兑，好多的小酒厂购买原液作为基酒勾兑后市场销售，工厂里根本看不到酵池，所以老百姓认为这些酒是勾兑酒不好喝，
还有一些浓香型酒确实是液态法酿酒，这类产品质量不能得到保证，有俗称的“三精一水”之说，也就是食用酒精、香精、糖精和水勾兑而成。这类酒无论是口感还是对身体的健康都是不好的，有更多的对身体有害的醛类，喝了后头疼的厉害，第三个，酱香型酒越来越受宠。因为茅台酒成为了酒业的扛把子，所以酱香酒成了高级货的代名词，群众喜欢跟风的属性导致有些不太爱喝酱香型酒的也需要入乡随俗，随大流，
4、有的白酒放三年,为啥就不能喝了？
这有几种情况:第一、可能你买的酒本身度数很低，存放时又没有密封，酒精跑了。第二、可能你买的是假酒，买来就是不能喝的，放三年以后你才发现而已，第三、没有密封好，再好的酒，放三年以后，酒精跑了，都变成冷水了，真正的纯粮酒，妥善保存的话是不会出现这种情况的，只会越放越好，即使是酒精勾兑酒，妥善保存，也不会出现你说的那种情况，既不会变好，也不会变差。
