如果是勾兑白酒来中和白酒的辣味，建议加黄柠檬，因为他比青柠檬酸度要浅，如果放的量适量，就可以很好的中和白酒的辛辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类，辣味是白酒的主要口味，不会饮酒或不经常喝酒的人，适逢难遇喝酒的第一口肯定是感觉辣嘴，白酒98％的成分都是乙醇，而剩下的2%物质中含量极少的乙醛却又是产生香气的重要成分，对增强味感有很好的作用。
1、白酒的辣味与度数是否有关？
不辣不是好酒。我有个朋友，有钱没钱暂且不说，反正只要是他请客做东，基本上都是拿茅台酒招呼大家，他就有个观点，如果第一口喝感觉不辣的酒就不是好酒。他自己倒没解释那么多，但我自从第一次听他说过后就莫名地认为他讲的有道理，辣味是白酒的主要口味，不会饮酒或不经常喝酒的人，适逢难遇喝酒的第一口肯定是感觉辣嘴。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类，
白酒98％的成分都是乙醇，而剩下的2%物质中含量极少的乙醛却又是产生香气的重要成分，对增强味感有很好的作用。因此，如果喝白酒感觉不到辣，那就不是白酒了，但感觉太辣也不行，白酒的口感要协调丰满才好。醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全后可降低醛在酒中的含量，此外，掐头去尾、贮存老熟等也能减少酒的辣味。至于辣味和白酒的酒精度数是否有关，我认为对有些口味敏感的消费者来说可能会有关系，对他们来说酒精度数低辣味也可能会相应降低，但从辣味实际产生的原因分析的话和酒精度数其实无关，
2、白酒怎么喝才减少很辣的口感？
谢谢邀请!喝白酒时方法对了,确实可以减少辣的感觉.一.把新酒陈放一段时间再喝，辛辣感就会减少：白酒里含有很多种微量元素,如酸、醇、醛等一千多种元素，其中醛类物质有辛辣味，而且随着时间的推移，各种元素都会慢慢转化，醛类物质也在不断的缩合，酒精分子和水分子更加融合，这样白酒的辛辣感也会降低。二.舌头是尝滋味的生理器官，在品滋味时，酒的温度、数量、喝酒的速度、以及喝酒时用力的大小，对辛辣的感觉都有影响，
3、柠檬汁兑白酒可以去除酒的辣味吗？该怎么弄？
谢谢邀请。柠檬汁本身的味道是酸，柠檬分为青柠檬和黄柠檬两种，一般柠檬水放新鲜的黄柠檬会更加合适。如果是勾兑白酒来中和白酒的辣味，建议加黄柠檬，因为他比青柠檬酸度要浅，如果放的量适量，就可以很好的中和白酒的辛辣，一般酒吧的调酒，用的是洋酒勾兑部分果汁，以及适量的糖浆进行勾兑，按照比例，好的调酒并不是顾客说好喝就是优秀的调酒，而是这个酒饮用后，让顾客感觉身心愉悦，同时也不会太刺激到顾客，另外，有一定的颜值。
4、真正的好酒真的有那么好喝吗，怎么感觉又辣又苦？
别听卖酒的瞎扯淡，中国人对美酒的概念来自于古人的诗词文章，这些诗词文章大量集中在春秋、汉、唐、宋时期。蒙元以前，中国土地上是没有蒸馏酒的，那时候的美酒，是真的美，味道醇香，口感清甜。都是纯粹的酿造酒，天然发酵而成，就没有其它工序了。这种酒度数不会超过二十度，水果酿造的不用多讲，本身水果就是香甜可口的，酿成酒之后就是含酒精的果汁啊。
即好喝又上劲儿，粮食酿的酒普遍有酸味，或多或少都会有，但是不会难以下咽。喝惯了的话也是会沉醉其中，这种工艺的酒普遍在12至14度。目前此法传承于世且文明海外的就是清酒！日本人对大唐文化的传承可谓谨小慎微，它可以在野心膨胀的时候对中国虎视眈眈。却不敢对大唐传来的文化稍有破坏，我爱喝清酒，爱的就是回味大唐。
每每不得不和一些土包子喝清酒，必听见一句日本鬼子的破玩意跟兑了水的二锅头一样，我也就一笑置之。现在的中国人对入侵自己的文化点头哈腰，却对遗失的那些真正老祖宗的东西嗤之以鼻拱手让人，回到正题，所以李白斗酒诗百篇不一定是夸张，现在能喝二十瓶啤酒的人也比比皆是，武松景阳冈上连干十八碗也并不是完全没戏，武侠小说里大口喝酒大口吃肉也确实是种享受不是拿命换豪迈。
