美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

十年前的白酒能存放多久,什么白酒能存放十来年的时间

白酒存放的时间并非越长越好,因为并不是所有的酒,存放越长就越香。白酒的保质期很长,即使不能长期存放的白酒也可以存放个几年,所以大家不用担心短时间内喝不完会过期,如果是自己酿的酒,注意制作方法和保存方法的,或许存放的时间可以更久一些,但是市面上很多的酒,难以保证品质,并不是放的久了就能称得上陈年佳酿的。

1、白酒,到底能存放多久呢?

1、白酒,到底能存放多久呢?

白酒到底能存放多久?谢谢邀请!白酒一般来说是没有保质期的,没有保质期大概就是无限吧!我们常说“酒是陈的香”,酒是越放越好,但真正越放越香的是纯粮酒,而且是高度纯粮酒,50度以上的。酒为什么放久了会回味悠长,香气丰满,越来越香呢?因为酒的香气,来源于酯类物质,乙醇放久了后,会变成乙酸;乙酸又会与乙醇发生反应,产生乙酸乙酯,

这种物质带有水果般的香气,令口感变得更丰满醇和。这种反应叫“酯化反应”,而这种反应在酱香酒中表现尤其明显。酒精勾兑的白酒会不会越放越香呢?不会!因为它没有什么酯类物质,它不能发生“酯化反应”,当然就不会越放越香了,但它也没有保质期,也是可以长期保存的。酒跟水的结合有一个奇怪的现象,53.94ml的水加上49.83ml的酒精应该等于103.77ml才对是吗?错了!等于100ml,怪就怪在这里,还有3.77ml的容积哪里去了呢?水分子进入酒精分子的空隙中去了,这就是水和酒精的最完美的融合,酒之所能够长期保存,这也是一个重要原因,酒跟水结合以后,分子更紧密了,空隙更小了,就能够长期保存了,

当然究竟能保存多久?几十年?上百年?几百年?谁也说不出一个准确的数字!据说科学家在汉墓里发掘的陶瓷坛里的酒,既然没有什么异味,但酒气已经没了,那是水酒呀,那是在土里埋藏呀!我们现在要求酒的保存方法是:密封、干燥、阴凉、通风的条件。在这样的条件下酒才可以长期保存,你提这个问题,也许想买一些白酒来储存,又担心会放坏,那我告诉你,不用担心!只要你买高度白酒,又注意了密封、干燥、阴凉、通风的保存方法,就一定可以大胆放心的收藏。

不过我劝你最好收藏酱香酒!为什么这么说呢?因为在所有的白酒中,酱香型白酒是唯一一种没有添加任何外来香型,口感可以达到最佳境界的一种酒,在酱香型白酒中最好应选择收藏的又是大曲坤沙酱香工艺酿造的53°以上的白酒。因为酱香型白酒大曲坤沙酿法,经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,是水与粮食通过环境中的细菌,微生物长期的作用慢慢把粮食中的淀粉转化成酒精,

2、什么白酒能存放十来年的时间?

2、什么白酒能存放十来年的时间?

纯粮固态发酵的白酒,就是我们俗称的粮食酒,能够储存10多年甚至上百年如何分辨是不是纯粮固态发酵的白酒呢?看看标识即可,白酒生产企业,必须在商标上注明国家食品生产许可,是强制性的。GB/T10781.1,是浓香型纯粮固态发酵白酒,GB/T10781.2,是清香型纯粮固态发酵白酒,GB/T26760,是酱香型纯粮固态发酵白酒,

有这些标志的白酒适合长期储存,越陈越香,口感顺滑,优雅细腻。GB/T20822,是固液法酿制的白酒,用纯粮固态发酵白酒与食用酒精勾兑而成,GB/T20821,是完全用食用酒精勾兑而成,这两种白酒不适合长期保存,也没有任何储存价值。可以适量饮用,但体会不到纯粮食酒的味道和感觉,不是纯粮固态发酵的白酒,喝了有三大危害,一是杂质含量多,喝了头疼,俗称上头;二是容易造成脂肪堆积,容易得脂肪肝。

三是长期饮用食用酒精勾兑的白酒,对食道、肝肾等身体器官有一定的危害,而纯粮固态发酵的白酒,适量饮用,舒筋活血,对健康有利。最后,建议,在经济条件允许的前提下,尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒,这种酒喝后只会有微醺的醉意,睡一觉之后便清醒如初,神清气爽,不影响第二天的工作与生活,身体也好受许多。

茅台为首的优质酱香酒,只能以传统固态发酵工艺酿造,且必须以粮食为原料酿造而成,属于自然发酵的纯天然产品,不添加任何香味成分,喝完不口干不上头!且易挥发物质少,对人体的刺激少,相比起其他香型的酒,喝多酒对身体伤害是最低的。作为一个茅台镇纯粮食酱香酒人,我希望大家都能喝上真正的纯粮食酒,并且适量饮酒。

相关文章推荐...
大家都在看