酒厂存放白酒，会有专业的容器、适宜的环境、合适的位置。纯粮固态发酵的粮食酒；高度的（50度以上）白酒；正规厂家的产品；正规渠道买的非假冒，汾酒是清香型白酒鼻祖，中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石。
1、清香型白酒不适合长期存放，为什么有卖二十年的？
“酒是陈的香”广为人知，从来没有听过说清香型白酒不适合长期存放！先来说说，中国白酒与国外蒸馏酒有什么区别，同时也是中国白酒的共性，即固态制曲、固态发酵、固态蒸馏。国外蒸馏酒，拿白兰地为例，VSOP原浆酒的陈酿期为5-10年，XO原浆酒的陈酿期12-50年，甚至更长，白兰地是葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，液态发酵，国内食用酒精的加工方法类似。
XO是顶级的最上乘的白兰地，有法律限制与保障的，国外的烈酒中的年份酒都可以存放如此之久。回到国内，不论是瓶储年份酒还是原酒贮存，基本上有一个前期条件，酒是纯粮固态发酵白酒，否则没意义或不值得存放，汾酒是清香型白酒鼻祖，中国白酒产业的奠基者、传承中国白酒文化的火炬手、中国白酒酿造技艺的教科书、见证中国白酒发展历史的活化石。
清香型，是中国所有香型的源头，“母体香”，具有清香、柔和、轻松、雅致、舒适的特点，“曲为酒之骨，粮为酒之肉，水为酒之血”汾酒使用840米深井水，是岩溶水，属于天然矿泉水，可以直接饮用，纯净、清甜，无需经过特殊处理。粮食采用自己分布全国的原粮基地，最新的国家标准：清香型白酒是以粮谷为主要酿造原料，经过地缸、水泥池等容器，进行发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。
陈酿是必不可少的，酒的主要成分是乙醇，香和味由2%左右微量物质决定，不同香型风格差异在这2%上，同样的度数，同样的乙醇。其它香型可以长期存放，清香型不适合？白酒的长期存放基于，高度原酒 陶坛贮藏 足够的密封性 良好的环境，与香型无关，上图，1968年左右的四新牌汾酒，52年了。上图，最短的存放31年了，
2、收藏白酒，想留二三十年以后喝，有什么好的推荐？
一般来说，普通的酱香酒出厂装瓶后存放3-5年，浓香酒3年，其它酒在1年内，酒质都是最佳的。如果好的高端产品可以再延长几年，比如茅台最长可以达到20年，五粮液可以放10年左右（有说7年是最佳），因此收藏用来喝的酒不适合太漫长时间，二十到三十年后酒质是很难保正稳定的，当然投资型收藏除外。白酒中水和酒精（乙醇）的互溶液体占了98%，另外还有10多种高级醇、20多种有机酸等，
包括高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。种类很多，含量很低，约占2%，其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的影响。这些有机物质以离子或聚合体的形式分散布列，在酒中形成了分散体系胶体（颗粒胶团）特征，这些分散有机物会随着时间延长而形成更多的胶团。因此白酒在存放过程中，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，生成一种酯类物质，每种酯各自具有代表性的香味，
酯的生成较缓慢，需要一定时间，才能香气浓郁、酒味醇和。但酒这种化学反应，并非无止境的，达到一定临界点后就会趋于平衡，这时酯的生成也就终止，在临界时间点会开始逆向异构。在这种情况下，继续存放下去，不但不能使香味更浓，还会逆向转变，比如颜色变黄、酒味变淡、酒体积减少，酒精挥发等等。特别是目前市面上大部分中、低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能长时间存放，否则酒质会变得苦涩腻味，
这些白酒到五年以后，口味会变淡，不够清净浓郁，香味还会弱化，甚至有邪杂异味；所以题主要求的价格便宜，非名酒，还能长期保存几十年的，以目前国内白酒市场来说，难度很大。可选择余地非常少，不妨换个角度去考虑，既然要收藏，作为将来饮用的，那么价格可以作为考虑的第一要素，但要确保几个要点：纯粮固态发酵的粮食酒；高度的（50度以上）白酒；正规厂家的产品；正规渠道买的非假冒。
