一斤白酒的酿造成本是多少已经说过好几次了，所以只简单的说一下。主要说一下第二个问题，怎样自己在家酿造白酒，茅台过万亿市值等于世界酒业巨头帝亚吉欧和保乐力再加五粮液的市值总和，市值第一；中国白酒产量高达650万吨（官方统计数据为870万吨），数量第一；中国高端白酒产量超过10万吨、销售额1200亿，高端第一，中国白酒是继银行、保险、医药制造、券商信托之后的第五大市值行业板块，茅台千元股价，引领白酒板块倍受热捧，白酒行业的高附加值，引来无数行外资本介入白酒，热闹第一。
1、一斤白酒的酿造成本是多少？怎样自己在家酿白酒？
一斤白酒的酿造成本是多少已经说过好几次了，所以只简单的说一下。我们普遍按照三斤粮食一斤酒的的情况来算，包括粮食，曲料，人工，水电煤等等这些基本要素来看，一斤白酒的酿造成本大概在10－15元左右，当然这个成本是最基础的，纯粮食酒酿造出来后必须要陈酿，这个时间成本则是仁者见仁智者见智的事情。主要说一下第二个问题，怎样自己在家酿造白酒，
现在很多酒友基于很难在市场上买到货真价实又物美价廉的纯粮食酒，因此不得已会考虑要是自己在家酿酒自己喝了?因为我就是一个专门酿造纯粮食酒的酿酒人，有自己的酿酒作坊，因此我对这个情况还是比较了解的。酿酒首先你要看你家周围的生态环境是否合适，主要就是水源的问题，譬如我们酿酒的作坊就建在我们世世代代喝的山泉水旁边，用山泉水酿造白酒是最好的。
即便你附近没有山泉水，起码要有好的深井水或者干净无污染的河水，当然你非要用自来水酿酒也能酿出来，只不过酒质就差了很多了，毕竟水为酒之血嘛。有了酿酒的好环境后你还需要合适的场地，酿酒的一整套设备，这些都是需要投资的，具体多少投资大家自己算的出来，小到七八上十万，稍大一点二三十万都是有可能的。最后也是最重要的，酿酒的步骤说起来简单，但是操作是个十分枯燥且复杂的事情，
因此最重要的是你要掌握好酿造的工艺，而真正掌握好这门手艺，没个三五年的操作，你就别想了。你可能做的出来酒，但是酒里面的杂质含量和酒的味道你可能不会觉得有成功的感觉，所以我觉得在现在白酒市场混乱的情况下，大家有条件的确实可以自己酿酒喝。要是没有条件，还是多寻找一些可靠的渠道购买纯粮食酒，譬如像我们这样的纯粮食酒作坊还是有不少的，
2、你觉得谁是中国酿酒规模最大的白酒企业？茅台、五粮液还是什么？
产能规模有原酒产能（制酒）、原酒存储产能、成品灌装产能等几个概念。中国白酒企业号称过十万吨产能规模的企业主要是名酒企业，如茅台，五粮液、洋河、汾酒（含中汾酒城）、泸州老窖、郎酒、古井、西凤、劲酒等，但据笔者估计，就仅酿酒产能而言，真实产能过5万吨的估计可能不超过5家，如果按高端酿酒产能来看，茅台第一，五粮液第二，如果加上其他系列酒及开发买断品牌来看，五粮液第一。
精彩之处，还在于中国白酒在包括产能在内的多个方面，在世界蒸馏酒中，多项第一：中国白酒已然处于世界蒸馏酒产业之巅，中国白酒多个第一，茅台过万亿市值等于世界酒业巨头帝亚吉欧和保乐力再加五粮液的市值总和，市值第一；中国白酒产量高达650万吨（官方统计数据为870万吨），数量第一；中国高端白酒产量超过10万吨、销售额1200亿，高端第一，中国白酒是继银行、保险、医药制造、券商信托之后的第五大市值行业板块，茅台千元股价，引领白酒板块倍受热捧，白酒行业的高附加值，引来无数行外资本介入白酒，热闹第一。
近20年，扩厂造城运动三波下来，中国白酒已然硬件第一，过去十年，洋河厂区从五六百亩，扩大到十多平方公里，茅台从两平方公里扩大了七平方公里，1000亩以上的酒厂，从8家达到30余家，库存过万吨的原酒企业从15家达到80余家，花园式，生态化的酿酒企业过千家，上游企业的资本积累，达到数千亿元。中国白酒洋洋洒洒，大规模的中国白酒的硬件建设，已经雄踞世界，傲视天下。
