洋河在宿迁有3个基地，洋河酒厂，双沟酒业和泗阳来安基地；其中洋河新区的洋河酒厂是本厂，洋河在2011年收购了宿迁市泗洪县的双沟酒业，泗阳的来安基地是为了扩大产能修建的；至此，洋河股份旗下就有了双沟和洋河两大品牌。最近几年洋河又推出了洋河梦之蓝手工班，这款酒是目前洋河最高端产品，但是产量有限，市面上很难购买到。
1、白酒老酒为什么更柔和？
这是长时间存放，形成大分子团造成的。老酒柔和，必须要了解老酒和新酒的区别，和柔和这个口感的是怎么形成的，1、老酒和新酒的区别:从分子角度分析，液体存放时间越长，越容易形成大分子团。酒内的醇、酯、酸和水分子，这些分子时间越长，链接得越紧密，所以，老酒显得稠。需要强调的是，这个过程，基本上物理过程，不要相信那些砖家强调的什么神乎其神的化学变化，道理很简单，说得越神，酒越值钱么!2、口感柔和的原理:大分子团，对味蕾的刺激，不如小分子团那么锐利。
2、哪款白酒的口感柔、价格低、不上头？
谢谢你的邀请！有，老家的纯粮酒，60度至70度之间，老式作坊，用玉米，大米，大黄米，糯米，和高粱米制作而成，名字叫“小烧”。价格不贵，特别是大黄米和糯米做的酒，就是你说的喝多了不上头，大米和高粱米也挺好的，我每天喝的就是大米或高粱米做的酒，有时也能喝到糯米酒。喝酒别喝多，虽说不上头，却伤胃，好酒更伤身，不知深浅，喝多一样也难受，醉过才知酒浓，醉一次悔一次，再醉没机会，
3、请问洋河股份最好的白酒是什么？哪位大神科普下？
先讲一下洋河股份的企业构成：目前洋河在宿迁有3个基地，洋河酒厂，双沟酒业和泗阳来安基地；其中洋河新区的洋河酒厂是本厂，洋河在2011年收购了宿迁市泗洪县的双沟酒业，泗阳的来安基地是为了扩大产能修建的；至此，洋河股份旗下就有了双沟和洋河两大品牌。洋河品牌中主要分为低端的老名酒系列，经典的洋河大曲以及家喻户晓的高端系列洋河蓝色经典；双沟品牌包括双沟大曲、珍宝坊系列和苏酒系列；今天我们主要讲讲洋河系列，双沟系列以后有机会可以再细说；经过多年的运作和发展，梦之蓝系列逐渐从蓝色经典系列中剥离出来，成为独立的高端品牌；梦之蓝这个品牌起初只有五A级梦之蓝一款，这款酒从包装生产就是纯手工打造，酒瓶有两层玻璃，里面的玻璃为透明，外面玻璃为蓝色，经人工打磨加工而成；现在这款酒市面上也有少量，不过已经改进为玻璃喷涂雕刻，大大降低了包装成本，老版的已经成为经典，如果家里有这款酒的一定要好好收藏，
再后来洋河推出了现在大家耳熟能详的梦之蓝三六九系列。当时在这个系列中，梦九是最高端的，市面上非常稀少；随着洋河酒在市场的销量不断增加，海之蓝、天之蓝两个单品逐渐打爆市场，后期洋河开始有针对性的运作了梦之蓝系列，已经成了年销售破百亿的大单品，最近几年洋河又推出了洋河梦之蓝手工班，这款酒是目前洋河最高端产品，但是产量有限，市面上很难购买到。
4、为什么感觉现在喝洋河梦之蓝的人越来越少了？
你提问说“为什么感觉现在喝洋河梦之蓝的人越来越少了？”我感觉你这个说法有些武断，缺乏调查研究，也可能是你身边的人群喝梦之蓝的比较少，才会有这种观点，数据是最好的说明，特别是在白酒行业，营业收入销售金额是最直接的说明，营业收入销售金额越高说明生产出的白酒受喜爱的程度也就越高。2020年，我国规模以上的白酒企业超过1000多家，其中销售金额超过百亿元的白酒企业有11家，分别是茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、劲酒、古井贡酒、剑南春、习酒、郎酒、牛栏山等，其中早在2015年12月劲酒母公司劲牌有限公司便收购了贵州台轩酒业95%股份，收购价格约为1.7亿元，进入酱香酒行业，
销售金额超过百亿元的酒企还有一家啤酒企业青岛啤酒。营业收入超百亿是一家白酒企业的重要里程碑，全国大小白酒企业几万家，能做到营收百亿金额的也就区区以上11家，确实是千里难挑一，梦之蓝系列酒有M1、M3、M6、M9、梦之蓝手工版，很多人一提起蓝色经典系列酒就认为是广告酒、营销酒、水酒，我想这种认识和观念可能有错误，因为数据不会骗人。