我们越低档的白酒，就越是没有进行更多的工艺，口味也就是越简单，也就是酒精味。我们喝的白酒，有酱香、清香、浓香、凤香等等，各有各的喜欢，而且越好的品牌，越强调各种香味，这一点和白兰地相似，试问一口就要喝一瓶，还要喝数个来回的俄罗斯人敢喝茅台五粮液吗。
1、为什么白酒越陈越好喝？
俗话说“酒是陈的香”，陈年的白酒喝起来醇厚绵甜、香味协调，回味悠长，喝上一杯实属享受。刚生产出来的白酒，即使“掐头去尾”，将含有高沸点和低沸点杂质较多的前流和后流单独接出来，只保留中流质量较好的部分酒，这部分酒还是不适于饮用的，因为新酒含酯类较高，口感爆辣，刺激性大，香味不协调。只有经过较长时间的储存，在存放过程中，会发生酯化反应等一系列物理和化学反应，使酒体变得醇厚、绵柔、香味突出，适于饮用，
2、俄罗斯人“无酒不欢”，纯度越高越喜欢，为何却从不喝中国白酒？
俄罗斯的酒类管理方式相似，通过“寓禁于征”的重税等方式进行宏观调控。其中从量消费税的征收，每升纯酒精超过523卢布，约合人民币57.47元，中国白酒的从量消费税为0.5元/斤，因为基本是从生产环节征收，一般是按65°酒精折算，即每升906克，计税不足1元。也就是说，国内一瓶高度白酒到俄罗斯，仅从量税一项，就要缴纳约17元左右（折度计算）的税费，
感觉好像俄罗斯比较穷喝不起中国的高档酒，那俺告诉你俄罗斯普通老百姓喝不起，中国的老百姓更喝不起，俄罗斯普通市民的收入比中国收入高，况且出口到外国的白酒售价比国内便宜，中国财政有钱并不代表老百姓也有钱。俄罗斯人一般不喜欢窖香型和酱香型的白酒，所以茅台和五粮液类型的白酒不对他们的口味，他们更喜欢喝纯粮酒，比如小烧酒，红星二锅台类似于小烧酒，相对来说更合俄罗斯人的口味，这是我在与俄罗斯人接触实践中总结出来的，
俄罗斯人倒是似乎普遍不喜欢中国的高档白酒，比如茅台、五粮液、国窖、洋河都不是他们的菜（貌似尤其不喜欢茅台），反倒是对低档白酒趋之若鹜，比如红星二锅头、尖庄、一滴香唯一我看见俄罗斯人普遍喜欢的较高档中国白酒，是伊力特。我曾经问过熟识的俄罗斯人为什么，有的说“不清楚，反正就是不合口味”，也有人说是因为中国高档白酒里有“奇怪的香精味”，在他们看来“不纯”，反倒是红星二锅头之类合他们脾胃，
试问一口就要喝一瓶，还要喝数个来回的俄罗斯人敢喝茅台五粮液吗？他是普京还是阿布？在俄罗斯海参崴和其他城市都有俄罗斯朋友，尤其是海参崴，有几个相处十多年关系相当不错的俄方朋友。我那时经常和他们来往，每次来往都少不了喝酒，可以说那十多年和他们交往中，(我零九年退休后已经离开那了)喝酒的故事就可以讲几天，因为喝酒俄罗斯司机出的事故就好几起，还有乘火轮到海岛去玩，俄罗斯喝醉了的朋友天黑返回时掉海里，差点淹死，
在格城我朋友开木材加工厂，中国工人带过去的小烧酒(六十度)，请俄罗斯工人一块喝，结果其中一名俄罗斯人醉死了，总之这些酒故事太多了。根据我所知一:大多数俄罗斯人喜欢喝酒，而且逢喝必多的占多数，二、俄罗斯国家法律规定不充许生产和饮用高度酒，白酒(窝特嗄)最高四十度。三、饮酒习惯不一样，俄罗斯人喝白酒往杯中不管倒多少，一说达得纳(干杯或底朝天的意思)就一口干掉，所以和他们用大杯喝时，每次只倒一口的量，如果不了解这个习惯，而按中国满杯酒的礼仪倒酒，那么你这一杯是半斤，一说干杯同样是一口闷，
四、他们喝酒实在，但是不象我们中国人酒场喝酒死皮赖脸的劝酒，他们一般不劝酒，你说喝不进去了，不喝了他们不会硬让你喝。如果你能喝他们会一直陪你喝，直到酒喝光或者人喝醉，否则不散场，我那时能喝，而且喝酒精神作用很重要，每次在俄罗斯喝酒，都提醒自己千万不能喝醉，不能在国外丢人，所以尽管每次都一斤白酒以上，外加和俄罗斯人一样，把啤酒当水掺着喝，但十多年中上百次在俄罗斯喝酒都没醉过。