福州人下厨，特别是烹饪河鲜海鲜时，总喜欢用到的一款料酒就是“福建老酒”，淋上福建老酒的菜那叫一个香啊。自1957年以来，福建老酒多次获评福建省及全国名酒，鼓山牌福建老酒、闽江牌闽江老酒等，没有什么事是一泡茶不能解决的，如果有，那就再来一泡，福建老酒为半甜型黄酒，是我国屈指可数的名黄酒之一，享有“中华老字号”的美誉。
1、福州人喜欢用福建老酒做菜，这酒有什么特殊之处？
福州人下厨，特别是烹饪河鲜海鲜时，总喜欢用到的一款料酒就是“福建老酒”，淋上福建老酒的菜那叫一个香啊！连林丹、陈赫都不止一次赞其好！这是每一个福建人眷恋不忘的，萦绕于舌尖深藏于记忆深处的家乡味道。福建老酒为半甜型黄酒，是我国屈指可数的名黄酒之一，享有“中华老字号”的美誉，黄酒作为中国最古老的酒，在中国南部地区尤其“吃香”，而闽浙一带的人则习惯把糯米酿成的黄酒称为老酒。
之所以称为老酒，是因为它越陈越香，每一坛老酒都要密封陈酿，生香3-5年才能进行包装上市，福建老酒历史悠久，源远流长，始创于清乾隆年间，早在民国时期已驰名海外，至上世纪五十年代发展成为享有盛誉的国内名黄酒之一。自1957年以来，福建老酒多次获评福建省及全国名酒，目前市面上常见的有：鼓山牌福建老酒、闽江牌闽江老酒等。
2、福建人喜欢喝什么酒？
看到这个问题的时候，我很认真的回想了一下，我们福建省好像没有很出名的，有地域特色的酒，说一个应该是算我们福建省的一大特色吧！说实话我们福建省喝酒倒不出名，但喝茶应该算是全国数一数二的。没有什么事是一泡茶不能解决的，如果有，那就再来一泡，红茶绿茶乌龙茶，随便来，十大名茶，各轮一趟。说回到酒吧！作为泉州人，我年轻时候喝酒时发现的一个问题，
从小到出门上学之前，都是在本地，我喝的啤酒，都是惠泉啤酒。后来外出读书，喝了其他的啤酒，身上出了疹子，原本以为是水土不服的问题，后来暑假回到家，喝过其他牌子的题，依然出了疹子，换回喝惠泉啤酒就没出现这个情况，这里不是打广告，只不过陈述了一个事实。后来毕业后就戒酒了，近十年来都没过喝酒，也不知道情况如何？在此也是劝大家尽量少喝酒，能戒就戒吧。
