这么定论，宋之前都是黄酒，宋开始出现高纯度白酒，清开始批量饮用白酒。都爱还是部分爱，这个真的只能猜，我们从各种电视剧各种文章发现，他们喝酒之前都要温下的，你要问我什么酒他们也没说得自己想，随着蒸馏技术的提高，酒的纯度也越来越高，到了宋末武松那会，酒里面的杂质酒少很多了不需要煮了，你给我热一下，渣滓酒跑碗底了，渣滓多为结晶体这个很容易理解，蜂蜜也是最早提纯技术不完美就得热了喝啊。
1、白酒可以加热吗？
很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗？会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外，
我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在21摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。但是酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，而且热酒不容易让人喝醉，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好，
2、古人喝酒前为什么爱热一热？
科技的原因，我们无法看到先辈们的音频视频。所以对今天的我们了解祖先有了相当大的困难，各说各辞，谁范大谁说了算，谁说的别人听不懂谁是大咖，不然怎么会出现骗子自制的“金缕玉衣”开出24个亿的天价评估呢？所以都是瞎猜，出土的文献都不一定完全正确不是么？尧舜禹禅让的传说怎么解释呢？到底谁说了算？姑且我们把问题中的古人认定为汉唐明清之人吧，虽然千把年，我们就当一个时代的人随便说说。
谁叫他们两千年的进步都不如我们这百把年的近代呢，认定了年代，那么剩下的问题就简单了，反正瞎说一通，说你们是一家那就是一家。大家都知道古人喝的不是现代的白酒，当然更不会是啤酒，有很多能人查过资料，结论是古人喝的黄酒，起码宋元之前都是黄酒，因为文献显示蒸馏技术是宋元才完善，到底喝的什么酒呢？这么定论，宋之前都是黄酒，宋开始出现高纯度白酒，清开始批量饮用白酒。
都爱还是部分爱，这个真的只能猜，我们从各种电视剧各种文章发现，他们喝酒之前都要温下的，你要问我什么酒他们也没说得自己想，水浒里武松喝的酒端上来还冒着热气，良心剧组没端碗凉水，这武松喝的有点多，听店家的意思这酒还有点厉害，很多人说是黄酒，我看不像，水浒是宋晚期蒸馏技术以及很成熟，高度酒没有，低度的还是有的，几碗黄酒的话不至于不让走夜路了对吧。
还有曹操和刘备煮酒论英雄成为了《三国演义》中的一个经典片段，酒居然要煮了这么夸张，想象一下，煮是需要个什么量了？起码是壶，这个可比武松的碗大多了，这两人你说能喝半壶放着不喝么？我觉得起码一壶得搞干净，不然脸上无光，两个扛把子一壶酒都喝不完你叫9012的人怎么看怎么想怎么议论他们？这必须最少整完，整完一壶酒两人都没乱性，是性格不是性别，谈笑风生，黄书对答如流，错别字是皇叔这输入法真是的。
我们来分析下酒量，有一个问题提前说下，就是体质问题，有人要说了古人多厉害多厉害力拔千斤项羽举鼎夸父追日，人随着机器的诞生退化了，对这种思想我只想说卧槽，现在还有超人拯救地球呢，吹牛谁不会。事实是故事就是故事，古代有现代也有，古代是信仰需要鼓吹神话，我们现在是娱乐至上需要牛人一乐，本质不同结果都是一样，
回到酒量的话题，汉末曹操刘备的酒量大过宋末的武松，如体质体力体能一样，这些人都没心脏病糖尿病心肌梗塞等等不好的东西，老婆也没走掉，心情也都正常，那么结论就是曹操刘备喝的酒度数小于武松的。原因就是蒸馏技术宋朝大大提升，酒的浓度越来越高，现在人为什么不温酒了，没必要了，除非你信中医，什么阴寒什么虚什么补的，那你还是会温。